The Engine 2 Diet é o ideal para você? o médico analisa os prós e os contras deste " planta-forte" dieta do ex-bombeiro Rip Esselstyn.
Este plano poderia ajudar a salvar sua vida, segundo o autor e ex-bombeiro do Texas Rip Esselstyn.
"Go Plant Strong!" é o slogan para esta dieta baseada em plantas. Esselstyn foi inspirado pela pesquisa médica de seus pais sobre o tratamento de doenças cardíacas através da nutrição.
Há dois planos de dieta de 28 dias -- O Cadete de Bombeiros e o Bombeiro. O primeiro é uma abordagem mais gradual; o segundo é a versão mais extrema.
O plano Fire Cadet gradualmente corta alimentos considerados insalubres, enquanto adiciona alimentos inteiros e nutritivos à sua dieta.
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Semana 1: Sem laticínios, processados ou alimentos refinados (pão branco, massas, batatas fritas, refrigerantes, etc.)
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Semana 2: Construa na Semana 1 cortando carne, frango, ovos e peixe.
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Semana 3: Construa nas semanas 1 e 2 cortando todos os óleos adicionados ou extraídos, tais como azeitona, coco e canola.
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Semana 4: Continue construindo nas Semanas 1-3 comendo ainda mais frutas, vegetais, grãos inteiros, legumes, nozes e sementes.
O plano do Corpo de Bombeiros salta direto, comendo apenas grãos inteiros, vegetais, frutas e legumes por todas as 4 semanas. Você recortará todos os produtos animais e alimentos refinados desde o início.
O que você pode comer e o que você não pode
Você pode ter alimentos à base de plantas, como por exemplo:
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Legumes, verduras e frutas
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Substitutos de carne: tofu, seitan e tempeh
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Substitutos do leite: soja, arroz, amêndoa, cânhamo, leite de aveia
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Iogurte de soja com baixo teor de açúcar
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Salsa
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Arroz marrom cozido
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Hummus
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Manteigas de nozes
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Farinha de linhaça moída
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Ervas frescas
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Saladas sem roupa
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Nozes e sementes brutas
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100% pão integral, cereais, massas
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Feijões secos e enlatados e outras leguminosas sem adição de gordura ou sal
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Sopas de baixo teor de sódio e baixo teor de gordura
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Conservas de tomate
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Molho para massa sem adição de óleo
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Fritas cozidas
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Frutas secas sem adição de açúcar ou sulfitos
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Frutas para barrar sem adição de açúcar
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Adoçantes como agave, melaço de tira preta e xarope de ácer puro
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Condimentos de baixo teor de sódio e baixo teor de açúcar
Fora dos limites:
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Carne
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Laticínios
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Substitutos do queijo
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Petróleo
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Açúcar refinado e xarope de milho com alto teor de frutose (misturas, molhos, refrigerantes, doces, biscoitos)
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Grãos processados (farinha branca, pão branco, arroz branco, massa branca)
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Qualquer alimento enlatado ou embalado contendo mais de 2,5 gramas de gordura por porção de 100 calorias.
Esselstyn incentiva você a abrir mão do álcool, pelo menos durante as 4 semanas da dieta. Limite-se a um copo de vinho por dia, se necessário.
Como esta é uma dieta vegana (sem produtos animais), você precisará de certos suplementos ou alimentos fortificados para atender às necessidades nutricionais, incluindo vitamina D e vitamina B12. Você também pode precisar de óleo de peixe para os ácidos graxos ômega-3 DHA e EPA.
Nível de esforço: Difícil
Limitações:
Se você está acostumado a comer carne, laticínios e outros produtos animais, e usar gordura para aromatizar seus alimentos (molho de salada e cozinhar com óleo), você estará abrindo mão disso. Isto pode parecer muito restritivo.
Cozinhar e fazer compras:
Quer você seja um cozinheiro ou prefira alimentos preparados ou embalados, o plano pode funcionar para você. O livro oferece receitas fáceis de seguir, com conselhos inteligentes adicionais sobre como fazer refeições saudáveis com alimentos de conveniência. Há também dicas sobre como se manter dentro do plano quando você estiver comendo fora.
Alimentos ou refeições embalados:
Não.
Reuniões presenciais:
Não.
Exercício:
A Esselstyn recomenda que você faça exercícios físicos pelo menos 5 dias por semana, seja cardiovascular ou de força, por 10 a 45 minutos. O livro fornece um plano de exercícios de 4 semanas com fotos mostrando o que fazer.
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Permite Restrições ou Preferências Dietéticas?
O Engine 2 Diet já é um plano vegetariano, vegano, com baixo teor de sal e baixo teor de gordura. Você pode fazer substituições sem glúten para qualquer grão inteiro ou produtos de trigo. Não há limites de calorias nesta dieta.
O que mais você deve saber
Custo:
Você provavelmente ficará dentro de seu orçamento normal de mercearia.
Apoio:
Há uma comunidade de apoio oferecida on-line.
O que diz o Dr. Michael Smith:
Será que funciona?
Se você puder fazer a transição para esta dieta vegana e continuar com ela, você definitivamente perderá peso. Quando você tira carne, laticínios e todos os outros produtos animais, assim como óleos e alimentos açucarados, você também corta muito nas calorias. Há um grande conjunto de evidências que mostram que isto tanto vai baixar os quilos quanto melhorar sua saúde.
Há um par de armadilhas importantes a serem observadas com este plano. Em primeiro lugar, se você carregar em alimentos ricos em amido como massas, arroz e batatas, você pode mais do que compensar as calorias perdidas no corte de outros alimentos.
Segundo, será necessário algum esforço extra para garantir que você obtenha proteínas suficientes em sua dieta, portanto, certifique-se de incluir em sua dieta fontes que não sejam carne como tofu, tempeh e leite de soja e amêndoas todos os dias.
Estes são erros comuns que as pessoas cometem quando se tornam veganos, ambos podem compensar seus esforços de perda de peso e deixar você se sentindo drenado da falta de proteína.
É bom para certas condições?
A dieta vegan Esselstyns é uma opção muito saudável se você tem diabetes, pressão alta, colesterol alto ou doença cardíaca. Como uma dieta pobre em calorias, baixo teor de gordura, baixo teor de açúcar e alto teor de fibras, ajudará a baixar o açúcar no sangue, a pressão sanguínea e o colesterol. As pesquisas mostram que também é uma excelente opção se você tiver doenças cardíacas.
Há até mesmo algumas pesquisas mostrando que dietas veganas e vegetarianas podem ajudar a prevenir o Alzheimer, certos tipos de câncer, e outros problemas de saúde.
A Palavra Final
Uma dieta vegana não é para todos. Não é fácil passar da dieta americana baseada em carne para um estilo de vida puramente vegetal. Mas se você estiver interessado em perder peso e permanecer saudável, isto fará com que o trabalho seja feito.
Apenas não caia vítima de erros veganos comuns. Faça da proteína uma prioridade, não troque carne por alimentos ricos em amido e procure alimentos enriquecidos com B12 (ou suplementos), já que você obtém essa vitamina naturalmente apenas de produtos de origem animal.
Como você não vai comer peixe, procure também fontes vegetais de ácidos graxos ômega-3, como sementes de linhaça e de chia. E certifique-se de comer alimentos fortificados com cálcio e vitamina D se você evitar leite e laticínios. Converse com seu médico ou nutricionista sobre se você deve ou não suplementar com DHA (a gordura ômega-3 encontrada no peixe).
