Experimente estas 10 dicas para reduzir as calorias nas festas de férias. Obtenha idéias para baixo teor calórico
Por mais que aguardemos ansiosamente as festas e jantares de férias, muitos de nós tememos desfrutar muito do C e fazer as malas na libra.
Na verdade, o americano médio consome aproximadamente 4.500 calorias e 229 gramas de gordura ao comer um jantar tradicional de Ação de Graças. E isso não inclui café da manhã, almoço, ou lanche tardio sobre as sobras.
Estudos mostram que o americano médio ganha de 1 a 2 libras durante o período de férias. E, essas libras extras tendem a se tornar bagagem permanente. Ano após ano, essas libras podem se somar, e contribuir para o excesso de peso ou obesidade mais tarde na vida.
Embora nem todos nós possamos ganhar peso durante as férias, não há dúvida de que tendemos a comer e beber mais - e a fazer menos exercício. Com a agitação das compras nas férias, festas e tradições festivas, a alimentação saudável e o exercício são geralmente as primeiras coisas a serem feitas.
Ninguém quer fazer uma dieta rigorosa durante as férias. Queremos desfrutar da generosidade dos alimentos tradicionais favoritos. Como você pode aproveitar as férias sem ganhar peso? Os dietistas dizem que não é tão difícil, com um pouco de planejamento.
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Primeiro, se você tem tentado perder peso, em meados de novembro, mude seu foco da perda de peso para a manutenção do peso. A temporada de férias é dura o suficiente para apenas manter seu peso e muito menos para tentar perder peso. Portanto, faça um favor a si mesmo, diz Joan Salge Blake, MS, RD, professora assistente clínica da Universidade de Boston. Permita-se algumas guloseimas e estabeleça seu objetivo na manutenção do peso para que você possa desfrutar dos alimentos das férias e esperar até o Ano Novo para voltar ao seu plano de emagrecimento.
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Segundo, se você é o anfitrião de jantares e festas, apare calorias onde quer que você possa sem comprometer a tradição ou o sabor. Você ajudará a todos a desfrutar da comida farta sem ter que embalar os quilos. Tenha em mente, dizem os especialistas, que é muito mais difícil perder peso do que não ganhá-lo em primeiro lugar.
Aqui estão 10 dicas para aliviar suas refeições de férias.
1. Loja inteligente para feriados saudáveis
Planeje seu cardápio para incluir muitas frutas, vegetais, carnes magras, frutos do mar, grãos inteiros e laticínios com baixo teor de gordura.
Consulte o rótulo nutricional para escolher alimentos ricos em nutrientes, mas mais baixos em gordura, calorias e açúcar.
Para barbear calorias, vá com calma ao adicionar nozes, queijo, molhos de creme, molho, manteiga e chantilly.
2. Comece a Party Light
A maioria dos aperitivos tende a ser carregada com calorias. E é tão fácil comê-los em excesso antes da refeição.
Facilite a vida de seus convidados, oferecendo aperitivos leves e satisfatórios. Para aperitivos tentadores mas saudáveis, ofereça coquetéis de camarão, bolachas de grãos inteiros com queijo de gordura reduzida, vegetais com um molho de iogurte magro, ou espetos de frutas frescas.
3. Aproveite o Poder da Dieta do Produto
Acrescente mais pratos simples de legumes e frutas ao seu menu, em vez de pratos pesados com molhos. Seus convidados vão se encher de fibras saudáveis sem muitas calorias extras.
Por exemplo, a amêndoa de feijão verde com um aperto de limão é mais saudável do que a tradicional caçarola de feijão verde. Ervilhas ou milho simples são mais saudáveis do que ervilhas ou milho cremoso. Mas se você precisar de caçarola, use sopa com pouca gordura, aumente os legumes e cubra com um cereal crocante de grãos inteiros em vez de cebola frita.
4. Congelar no inverno
Fresco é geralmente o melhor quando as frutas e legumes estão na estação. Mas quando os preços estão altos no inverno, vá para o corredor dos alimentos congelados.
Frutas e vegetais congelados são geralmente menos caros e podem ser mais nutritivos porque são colhidos no pico de sua maturação e congelados imediatamente, diz a porta-voz da American Dietetic Association, Sarah Krieger, RD. Compre produtos congelados em sacos, use apenas o que precisar e economize mais, não desperdiçando produtos estragados.
Os alimentos enlatados também podem ser uma opção saudável. Leia os rótulos nutricionais para encontrar frutas e vegetais com menos sódio e açúcar adicionados, diz Krieger. Reduza ainda mais as soluções de sódio e açúcar enxaguando os vegetais ou frutas sob água fria antes de cozinhar.
5. Respeito aos Pedidos Especiais
Ao planejar seu cardápio de férias, pergunte se os hóspedes têm alguma preferência ou intolerância alimentar. Por exemplo, um amigo querido pode ser intolerante à lactose. Um primo favorito pode ter cortado carne vermelha de sua dieta.
Você não pode agradar a todos. Mas você pode incluir uma grande variedade de alimentos saudáveis. Então, seus convidados podem escolher, enchendo seu prato com uma refeição satisfatória, não importando a questão alimentar.
6. Calorias de barbear com trocas simples
Crie versões mais saudáveis de seus favoritos de férias raspando calorias onde quer que você possa.
Trocas simples de ingredientes com menos gordura são maneiras fáceis de economizar calorias - e ninguém vai notar a diferença, diz Cheryl Forberg, RD, nutricionista da série de televisão, The Biggest Loser.
Use caldo de galinha, iogurte sem gordura, queijo creme leve e leite magro no lugar de ingredientes com alto teor de gordura. Substituir iogurte sem gordura ou molho de maçã por óleo em produtos assados.
7. Assado ou Grelhado para Sabor Rico com Menos Calorias
Assar ou grelhar carne, frutos do mar, legumes e batatas, é um estilo de cozinha simples e de baixo teor calórico que realça a doçura natural e o sabor dos alimentos.
Batatas doces assadas com um polvilho de açúcar de canela e um spritz de spray de manteiga são deliciosos substitutos para a tradicional caçarola carregada de calorias.
As costeletas de porco grelhadas servidas com uma salsa de manga são ótimas para substituir as costeletas de porco recheadas com creme de cogumelos.
8. Servir Sobremesas mais saudáveis
Para a sobremesa, experimente morangos mergulhados em chocolate para um final colorido e delicioso.
Se você quiser oferecer torta, escolha a torta de abóbora mais saudável. Faça-a com leite evaporado sem gordura. Cobri-la com a cobertura sem gordura.
9. Spritz Suas Bebidas
O Eggnog e outras bebidas de férias podem acrescentar um grande número de calorias. Ofereça a seus hóspedes muitas bebidas de baixas calorias, como refrigerantes dietéticos, água com gás ou um ponche de baixas calorias.
O álcool libera inibições e pode aumentar a fome. Portanto, faça um favor a si mesmo e aos seus hóspedes: Ofereça escolhas simples de álcool, como vinho e cerveja, sem os misturadores de coquetéis pesados.
10. Plano e varredura para evitar o ganho de peso nas férias
Na expectativa de que você estará comendo e bebendo mais do que o normal, tente aparar suas calorias e certifique-se de que você se encaixa em forma todos os dias para que possa desfrutar de uma festa controlada sem a culpa, diz Joan Salge Blake, MS, RD, professora assistente clínica da Universidade de Boston e porta-voz da Associação Dietética Americana.
Faça a varredura do buffet e encha seu prato com alimentos simplesmente preparados, sem molhos ou fritos, sente-se e reserve seu tempo para provar e saborear cada mordida, diz ela. Resista ao impulso de voltar por mais tempo, esperando pelo menos 20 minutos para que seu cérebro registre que você está confortavelmente cheio. Se você ainda estiver com fome, coma mais legumes e beba água.
Lembre-se, as férias são marcadas por muitas tradições, mas o verdadeiro significado é passar o tempo com a família e os amigos.
Se você mantiver estas dicas em mente, você vai passar as férias sem ganhar um quilo. E se você fizer esbanjar, não se espanque, dizem os especialistas. Basta voltar à alimentação e ao exercício normal, e tentar fazer um trabalho melhor na próxima festa.
