A xícara de chá que você está bebendo pode predizer uma vida saudável pela frente. Considerada por milhares de anos no Oriente como uma chave para a boa saúde, felicidade e sabedoria, ultimamente tem atraído a atenção de pesquisadores no Ocidente que estão descobrindo os muitos benefícios à saúde dos chás.
Considerado por milhares de anos no Oriente como uma chave para a boa saúde, felicidade e sabedoria, o chá chamou a atenção dos pesquisadores do Ocidente, que estão descobrindo os muitos benefícios à saúde dos diferentes tipos de chás.
Estudos descobriram que alguns chás podem ajudar com câncer, doenças cardíacas e diabetes; encorajar a perda de peso; baixar o colesterol; e trazer alerta mental. O chá também parece ter qualidades antimicrobianas.
Não parece haver um lado negativo no chá, diz a porta-voz da American Dietetic Association Katherine Tallmadge, MA, RD, LD. Acho que é uma ótima alternativa ao consumo de café. Em primeiro lugar, o chá tem menos cafeína. Está bem estabelecido que os compostos no chá C seus flavonóides C são bons para o coração e podem reduzir o câncer.
Embora muitas perguntas permaneçam sobre quanto tempo o chá precisa ser tomado para o maior benefício, e quanto você precisa beber, os nutricionistas concordam que qualquer chá é um bom chá. Ainda assim, eles preferem chás feitos em vez de engarrafados para evitar as calorias extras e os adoçantes.
Aqui está uma cartilha para que você comece.
Benefícios do chá para a saúde: Chá verde, preto e branco
Chá é um nome dado a muitas cervejas, mas os puristas consideram apenas chá verde, chá preto, chá branco, chá oolong, e chá pu-erh a coisa real. Todos eles são derivados da planta Camellia sinensis, um arbusto nativo da China e da Índia, e contêm antioxidantes únicos chamados flavonoides. Os mais potentes destes, conhecidos como ECGC, podem ajudar contra os radicais livres que podem contribuir para o câncer, doenças cardíacas e artérias entupidas.
Todos estes chás também têm cafeína e teanina, que afetam o cérebro e parecem aumentar o estado de alerta mental.
Quanto mais processadas as folhas de chá, geralmente menos polifenóis. Os polifenóis incluem flavonóides. Oolong e os chás pretos são oxidados ou fermentados, portanto têm concentrações mais baixas de polifenóis do que o chá verde; mas seu poder antioxidante ainda é alto.
Eis o que alguns estudos descobriram sobre os benefícios potenciais do chá para a saúde:
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Chá verde
: Feito com folhas de chá cozidas a vapor, tem uma alta concentração de EGCG e tem sido amplamente estudado. Os antioxidantes verdes de chá podem interferir no crescimento da bexiga, mama, pulmão, estômago, pâncreas e câncer colorretal; prevenir o entupimento das artérias, queimar gordura, combater o estresse oxidativo no cérebro, reduzir o risco de distúrbios neurológicos como Alzheimer e doenças de Parkinsons, reduzir o risco de derrame e melhorar os níveis de colesterol.
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Chá preto
: Feito com folhas de chá fermentadas, o chá preto tem o maior teor de cafeína e forma a base para chás aromatizados como chai, juntamente com alguns chás instantâneos. Estudos têm mostrado que o chá preto pode proteger os pulmões de danos causados pela exposição à fumaça do cigarro. Ele também pode reduzir o risco de derrame.
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Chá branco
: Não curado e não fermentado. Um estudo mostrou que o chá branco tem as propriedades anticancerígenas mais potentes em comparação com os chás mais processados.
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Chá Oolong
: Em um estudo com animais, verificou-se que aqueles que receberam antioxidantes do chá oolong tinham níveis de colesterol ruim mais baixos. Uma variedade de oolong, Wuyi, é fortemente comercializada como um suplemento de emagrecimento, mas a ciência não tem apoiado as alegações.
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Chá Pu-erh
: Fabricado a partir de folhas fermentadas e envelhecidas. Considerado um chá preto, suas folhas são prensadas em bolos. Um estudo com animais mostrou que os animais que recebem pu-erh tinham menos ganho de peso e reduziam o colesterol LDL.
Benefícios do chá para a saúde: Chás de Ervas
Feitos de ervas, frutos, sementes ou raízes embebidas em água quente, os chás de ervas têm concentrações mais baixas de antioxidantes do que os chás verdes, brancos, pretos e oolongos. Suas composições químicas variam muito, dependendo da planta utilizada.
As variedades incluem gengibre, ginkgo biloba, ginseng, hibiscus, jasmim, rosehip, menta, rooibos (chá vermelho), camomila e equinácea.
Foram feitas pesquisas limitadas sobre os benefícios à saúde dos chás à base de ervas, mas as afirmações de que eles ajudam a perder quilos, evitar constipações e trazer um sono descansado não são, em grande parte, apoiadas.
Aqui estão algumas descobertas:
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Chá de camomila: Seus antioxidantes podem ajudar a prevenir complicações do diabetes, como perda de visão e danos aos nervos e rins, e retardar o crescimento de células cancerígenas.
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Echinacea: Muitas vezes tocada como uma forma de combater o frio comum, a pesquisa sobre a equinácea tem sido inconclusiva.
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Hibiscus: Um pequeno estudo descobriu que beber três xícaras de chá de hibisco diariamente reduzia a pressão sanguínea em pessoas com níveis modestamente elevados.
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Rooibos (chá vermelho): Uma erva sul-africana que é fermentada. Embora tenha flavonóides com propriedades de combate ao câncer, os estudos médicos têm sido limitados.
Benefícios do chá para a saúde: Chás instantâneos
O chá instantâneo pode conter quantidades muito pequenas de chá real e muitos açúcares ou adoçantes artificiais. Para o bem da saúde, verifique os ingredientes no rótulo.
O chá pode ser ruim para sua saúde?
A maioria dos chás são benignos, mas a FDA emitiu avisos sobre os chamados chás dieters que contêm senna, aloe, buckthorn, e outros laxantes derivados de plantas.
A agência também adverte os consumidores a desconfiarem dos suplementos contendo ervas que afirmam matar a dor e combater o câncer. Nenhuma das afirmações é apoiada pela ciência e algumas das ervas têm levado a problemas intestinais, danos ao fígado e aos rins, e até mesmo à morte.
A FDA adverte contra a ingestão de suplementos que incluem:
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Comfrey
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Éfedra
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Casca de salgueiro
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Germander
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Lobelia
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Chaparral
Estes cuidados à parte, os nutricionistas dizem para beber e aproveitar os benefícios do chá para a saúde.
Você quer incorporar bebidas saudáveis em sua dieta com mais regularidade para se beneficiar dessas propriedades promotoras de saúde", diz Diane L. McKay, PhD, uma cientista da Tufts University que estuda antioxidantes. "Não se trata apenas dos alimentos; trata-se também do que você bebe, que pode contribuir para sua saúde".
