O vinagre de cidra de maçã é bom para você? o médico explica os benefícios à saúde, usos e riscos de incluir o vinagre de cidra de maçã em sua dieta.
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O vinagre de cidra de maçã é principalmente suco de maçã, mas a adição de levedura transforma o açúcar no suco em álcool. Este é um processo chamado fermentação. As bactérias transformam o álcool em ácido acético. É isso que dá ao vinagre seu sabor azedo e seu cheiro forte.
O vinagre de cidra de maçã tem uma longa história como remédio caseiro, usado para tratar coisas como dor de garganta e veias varicosas. Não há muita ciência que sustente as alegações. Mas, nos últimos anos, alguns pesquisadores têm analisado mais de perto o vinagre de sidra de maçã e seus possíveis benefícios.
Algumas pessoas dizem que a mãe, a nuvem de fermento e bactérias que você pode ver em uma garrafa de vinagre de cidra de maçã, é o que o torna saudável. Estas coisas são probióticas, ou seja, podem dar um impulso ao seu sistema digestivo, mas não há pesquisa suficiente para sustentar as outras alegações.
Usos e dosagem do vinagre de cidra de maçã
O vinagre é usado na culinária, assados e molhos para salada e como conservante. Tem muito ácido, por isso não é recomendado beber vinagre puro. Pode causar problemas, como corroer o esmalte dos dentes, se você ficar muito.
Se você estiver procurando usá-lo por razões de saúde, a maioria das pessoas diz para adicionar de 1 a 2 colheres de sopa à água ou ao chá.
Benefícios do Vinagre de Cidra de Maçã
O vinagre tem sido usado como remédio há séculos. Os antigos gregos tratavam as feridas com ele. Nos últimos anos, as pessoas exploraram o vinagre de cidra de maçã como uma forma de perder peso, melhorar a saúde do coração e até mesmo tratar a caspa.
A pesquisa não confirma a maioria dessas afirmações. Mas alguns estudos descobriram que o ácido acético pode ajudar em uma variedade de condições:
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Os cientistas japoneses descobriram que beber vinagre pode ajudar a combater a obesidade.
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Um pequeno estudo descobriu que o vinagre melhorou os níveis de açúcar no sangue e insulina em um grupo de pessoas com diabetes tipo 2.
O vinagre também possui produtos químicos conhecidos como polifenóis. Eles ajudam a deter os danos celulares que podem levar a outras doenças, como o câncer. Mas estudos sobre se o vinagre realmente reduz suas chances de ter câncer são misturados.
Riscos e Efeitos Colaterais do Vinagre de Cidra de Maçã
Devido a sua alta acidez, beber muito vinagre de cidra de maçã pode danificar seus dentes, ferir sua garganta e perturbar seu estômago. Além disso, o vinagre de maçã pode
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Embora alguns estudos tenham sido promissores, ainda há pouco para provar que beber vinagre de cidra de maçã ajuda a perder peso.
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Também pode fazer com que seus níveis de potássio caiam muito baixo. Seus músculos e nervos precisam desse nutriente para trabalhar da maneira que deveriam.
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Outro estudo de pessoas com diabetes tipo 1 descobriu que o vinagre de cidra de maçã reduz a velocidade dos alimentos e líquidos que saem do seu estômago para o intestino. Uma digestão mais lenta torna mais difícil controlar seu nível de açúcar no sangue.
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Pode fazer com que alguns remédios não funcionem tão bem. Estes incluem medicamentos para diabetes e doenças cardíacas, assim como diuréticos? (medicamentos que ajudam seu corpo a se livrar da água e do sal) e laxantes.
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E, é claro, seu forte sabor pode não ser para todos.
Em resumo, o vinagre de cidra de maçã provavelmente não lhe fará mal. Você pode experimentá-lo porque não tem calorias, acrescenta muito sabor aos alimentos e tem benefícios para a saúde. Mas não é uma cura milagrosa.
