Porções em tamanho familiar

Formas de comer mais saudáveis, bem como o tamanho das porções de controle.

Porções em tamanho familiar

Sua família tem hábitos alimentares saudáveis?

Por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Do arquivo médico

Tenho uma nova reviravolta no familiar adágio "você é o que come": você é o que é servido. E hoje em dia, isso seria "superdimensionado".

Em fevereiro, o Journal of the American Dietetic Association relatou que as porções típicas do mercado excedem as recomendações federais em até cinco vezes. Mas antes de culpar a indústria de restaurantes, dê uma olhada no que você está servindo em casa. O Journal of the American Medical Association relatou no início deste ano que o tamanho das porções para todas as categorias de alimentos aumentou tanto em restaurantes quanto em casa.

Não é de admirar que mais de uma em cada 10 crianças americanas de 6 a 11 anos esteja acima do peso. E esses quilos extras se traduzem em diabetes tipo 2, doenças cardíacas, pressão alta, depressão e toda uma série de outras doenças crônicas que têm principalmente adultos doentes. "As complicações da obesidade infantil são os fatores de risco que realmente se tornam as doenças da vida adulta", diz William H. Dietz, MD, PhD, diretor da divisão de nutrição e atividade física do Centro Nacional de Prevenção de Doenças Crônicas e Promoção da Saúde do CDC, em Atlanta, ao médico.

Pais e cuidadores, podemos conter a maré desta crescente epidemia de obesidade, criando hábitos alimentares saudáveis em casa".

Sirva-se a si mesmo

De acordo com um relatório da edição de maio do American Journal of Clinical Nutrition, as crianças em idade pré-escolar que tinham permissão para preparar seus próprios alimentos comiam muito menos do que quando eram porcionados para eles. As crianças comiam 25% a mais quando lhes era servida porções maiores e não comiam menos de outros alimentos na mesma refeição. Os pesquisadores argumentam que a quantidade de alimentos em um prato dá às crianças uma indicação visual de quanto se espera que elas comam. Por que não deixar seus filhos se servirem na hora do jantar? Basta ficar de olho nos pequenos quando se trata de tirar os doces.

Jantar com a família

Comer mais refeições em casa é outra forma de proteger a cintura de seus filhos. As famílias que comem juntas regularmente têm dietas mais saudáveis do que as famílias que não se sentam juntas com tanta freqüência, de acordo com um relatório na edição de março de 2000 do Arquivo de Medicina Familiar.

O estudo mostrou que as famílias que comem juntos com freqüência consomem mais frutas e vegetais e menos alimentos fritos, gorduras saturadas e refrigerantes. Estas famílias também têm uma maior ingestão de cálcio, ferro e vitaminas - todos nutrientes críticos para as crianças em crescimento.

Outros relatórios confirmam que os jantares familiares promovem uma comunicação positiva, boas maneiras e crianças mais bem ajustadas. Embora seja fácil dirigir e pegar as refeições no caminho para a próxima atividade, sempre que possível, marcar uma data para comer juntos.

A hora da refeição é uma grande oportunidade para os pais servirem de modelo para as crianças e para todos desfrutarem da companhia uns dos outros enquanto se banqueteiam com refeições saudáveis.

Não esqueça a hora do lanche!

As crianças precisam de muitos nutrientes e calorias para crescer e se desenvolver, portanto, certifique-se de que suas dietas contenham muitas vitaminas e minerais junto com quantidades adequadas de carboidratos, proteínas e gorduras. O lanche é uma excelente maneira de garantir que seus filhos obtenham o que precisam e devem ser vistos como mini refeições. Mas não os deixe lanchar muito, ou eles não terão fome para o jantar. Alimentos pré-doseados como iogurte e bolos de arroz são idéias perfeitas para petiscos.

Frutas e legumes são outra grande idéia de lanche. Afinal, é difícil imaginar que nossos filhos estejam ganhando peso ao comer brócolis em demasia. Seus filhos comerão mais frutas e vegetais se você os cortar em pedaços e os deixar no balcão para que fiquem acessíveis e fáceis de saborear. Não se esqueça de trabalhá-los também nas refeições. Consulte Elaine Magee, nossa médica da receita, para obter idéias sobre como introduzir frutas e verduras nas suas refeições.

Desligue o Tubo e Mova-se

Os alimentos não são os únicos culpados pela atual epidemia de obesidade. Ao contrário, é uma combinação de muita comida, especialmente a variedade de sucata, e muito pouca atividade física. Nos anos 60, assistíamos a uma ou duas horas de televisão por dia. Hoje esse número paira na faixa de 5-6 horas e contribui significativamente para o estilo de vida couch-potato de nossa nação. Precisamos expulsar as crianças do sofá, monitorar seu tempo de computador e ajudá-las a encontrar atividades físicas que elas se divirtam fazendo. Procurando por algumas atividades físicas divertidas para toda a família? Verifique com nosso guru da aptidão física, Rich Weil.

Mais Dicas para ajudar Johnny a comer melhor

Essas simples etapas também ajudarão a desenvolver comportamentos alimentares saudáveis e proteger seu filho da batalha do bulge:

• Utilize pratos menores ao servir os alimentos.

• Sirva porções menores para você e seu filho.

• Estoque a despensa e o refrigerador com muitos lanches nutritivos, tais como produtos lácteos leves, frutas, vegetais, smoothies e bolachas com baixo teor de gordura.

• Comam juntos como uma família com a maior freqüência possível -- sem distrações como a televisão.

• Envolva seus filhos na cozinha. Ensine-os a cozinhar.

• Leve-os com você para a mercearia e ensine-os a ler rótulos de alimentos.

• Se for servida uma porção superdimensionada ao comer fora, traga metade para casa.

• Limitar o tempo de tela a algumas horas por dia.

• Encontrar atividades físicas para fazer juntos como uma família.

O gosto de comer bem é uma recompensa em si mesmo, e quando os quilos começarem a desaparecer, tanto você quanto seu filho ficarão felizes com os resultados.