médico explica os benefícios à saúde dos fitonutrientes, quimioterápicos naturais que são encontrados em uma variedade de alimentos vegetais.
As frutas e vegetais contêm fitonutrientes. Outros alimentos à base de plantas também contêm fitonutrientes, como por exemplo:
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Grãos inteiros
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Nozes
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Feijão
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Chá
Os fitonutrientes não são essenciais para mantê-lo vivo, ao contrário das vitaminas e minerais que os alimentos vegetais contêm. Mas quando você come ou bebe fitonutrientes, eles podem ajudar a prevenir doenças e manter seu corpo funcionando corretamente.
Mais de 25.000 fitonutrientes são encontrados nos alimentos vegetais. O médico dá uma olhada nestes seis importantes fitonutrientes - e seus potenciais efeitos à saúde:
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Carotenóides
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Ácido elágico
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Flavonóides
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Resveratrol
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Glucosinolatos
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Phytoestrogens
Carotenóides
Mais de 600 carotenóides fornecem cores amarelo, laranja e vermelho em frutas e vegetais.
Os carotenóides atuam como antioxidantes em seu corpo. Isto significa que eles atacam os radicais livres prejudiciais que danificam os tecidos em todo o seu corpo.
Os tipos de carotenóides que podem ter outros benefícios para a saúde incluem:
Alfa-caroteno, beta-caroteno e beta-criptoxantina.
Seu corpo pode converter tudo isso em vitamina A. Esta vitamina ajuda a manter seu sistema imunológico funcionando corretamente, e é necessária para a saúde dos olhos. Alimentos amarelos e alaranjados como abóboras e cenouras são boas fontes de alfa e beta-caroteno.
Estes também contêm beta-criptoxantina, assim como pimentas vermelhas doces.
Licopeno.
Isto dá a cor vermelha ou rosa:
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Tomate
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Melancia
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Toranja rosa
O licopeno tem sido associado a um menor risco de câncer de próstata.
Luteína e zeaxantina.
Estes podem ajudar a protegê-lo de cataratas e da degeneração macular relacionada à idade, que são dois tipos de problemas oculares.
Boas fontes destes fitonutrientes são os verdes, como por exemplo:
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Espinafres
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Kale
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Colards
Ácido elágico
O ácido elágico é encontrado em uma série de bagas e outros alimentos vegetais, especialmente:
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Morangos
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Framboesas
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Pomegranates
O ácido elágico pode ajudar a proteger contra o câncer de várias maneiras diferentes. Por exemplo, ele pode retardar o crescimento de células cancerígenas. E pode ajudar seu fígado a neutralizar os produtos químicos causadores de câncer em seu sistema. Mas os estudos deste ácido têm sido feitos principalmente em laboratório, portanto, seus benefícios para a saúde humana são desconhecidos.
Flavonóides
Um grande número de fitonutrientes se enquadra na categoria de flavonóides. Eles são encontrados em uma variedade de alimentos vegetais.
Os tipos de flavonóides incluem:
Catequinas.
O chá verde é uma fonte especialmente boa de catequinas. A bebida pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer.
Hesperidina.
Encontrado em frutas cítricas, este flavonóide funciona como um antioxidante que reduz a inflamação no corpo para ajudar a prevenir doenças crônicas.
Flavonols.
O Quercetin é um tipo de flavonol bem estudado. Ele é encontrado em:
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Maçãs
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Bagas
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Kale
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Cebolas
Pode ajudar a reduzir o risco de asma, certos tipos de câncer e doenças coronárias.
Resveratrol
O Resveratrol é encontrado em:
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Uvas
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Suco de uva púrpura
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Vinho tinto
Atua como um antioxidante e anti-inflamatório.
Algumas pesquisas sugerem que o resveratrol pode desempenhar um papel na redução do risco de doenças cardíacas e de certos tipos de câncer. E pode ajudar a prolongar a vida, estudos com animais têm demonstrado. Mas são necessários mais estudos humanos para estabelecer uma relação clara.
Glucosinolatos
Os glucosinolatos são encontrados em vegetais cruciferos, inclusive:
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Couve-de-bruxelas
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Couve
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Kale
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Brócolis
Eles dão a estes vegetais seu cheiro e sabor afiados. Os glucosinolatos se transformam em outros produtos químicos durante o processo de cozimento e enquanto você digere estes alimentos. Estes produtos químicos podem ajudar a controlar o desenvolvimento e crescimento do câncer.
Phytoestrogens
Devido a sua estrutura, os fitoestrogenios podem exercer efeitos semelhantes aos do estrogênio. Eles também podem bloquear os efeitos de seu fornecimento natural de estrogênio.
Os alimentos de soja contêm isoflavonas -- um tipo de fitoestrogênio. Algumas evidências sugerem que os alimentos de soja podem estar ligados a:
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Menor risco de câncer endometrial
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Menor risco de perda óssea nas mulheres
Seu corpo converte lignans, outro tipo de fitonutriente, em produtos químicos com alguns efeitos semelhantes aos do estrogênio. Duas fontes especialmente boas de lignanos são:
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Sementes de linho
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Sementes de gergelim
Entretanto, a pesquisa que apóia um papel para os lignanos na prevenção do câncer endometrial ou da osteoporose é limitada.
