o médico fala com especialistas sobre os riscos à saúde e os benefícios do suco de frutas e vegetais.
Pronto para dar um turbilhão ao suco? É uma maneira fácil de colocar mais frutas e legumes em sua dieta.
Antes de começar, você deve saber algumas coisas sobre o que você pode esperar que o suco faça por você, e o que é apenas propaganda.
A Maior Vantagem
Se você não gosta muito de frutas e verduras, é uma boa maneira de conseguir a entrada", diz a nutricionista Jennifer Barr, RD, de Wilmington, DE. Você ainda deve comer frutas e verduras também, diz Manuel Villacorta, RD, fundador do Eating Free, um programa de gerenciamento de peso.
Objetivo: comer duas frutas inteiras e três a quatro verduras por dia. Escolha-as em cores diferentes, assim você obtém uma boa mistura de vitaminas e minerais, diz Barr.
Se você não gosta muito de frutas e vegetais, é uma boa maneira de obtê-los". -- Jennifer Barr, RD
Fator Fibra
Quando você suco, não recebe a fibra que está em frutas e vegetais inteiros. As máquinas de suco extraem o suco e deixam para trás a polpa, que tem fibra.
Para que você não perca a fibra, você pode adicionar parte da polpa de volta ao suco ou usá-la no cozimento.
Barr adiciona-a à massa do muffin, ou para fazer caldo para cozinhar sopa, arroz e massa. Isso é "dar o passo extra para fortificar suas refeições", diz ela.
Você precisa de uma máquina de sucos?
Os sucos podem ser caros, variando de $50 a $400. Alguns espremedores mais caros quebrarão muitos dos frutos moendo o caroço, a casca e as sementes, diz Barr.
Você pode não precisar de uma máquina de suco para fazer suco. Você pode usar um liquidificador para a maioria das frutas ou vegetais inteiros para manter a fibra. Acrescente água se ela se tornar muito espessa, diz Villacorta. Você vai querer remover sementes e cascas, e algumas peles.
Uma vez que seu suco esteja pronto, é melhor bebê-lo no mesmo dia em que você o faz, para segurança alimentar. Lave bem seu liquidificador ou máquina de suco, para que esteja pronto para seu próximo lote.
Veja as calorias
Quantas calorias estão em seu suco? Isso depende do que está dentro dele.
"Você poderia estar tomando até quatro frutas, e agora as calorias começam a se somar. Se você usa vegetais para suco, as calorias são muito menos. Se eles usam principalmente legumes, adicione uma maçã ou kiwi para dar sabor. As calorias são uma preocupação se seu suco de fruta puro", diz Villacorta.
Você pode tornar seu suco mais equilibrado adicionando proteínas. Algumas boas fontes são leite de amêndoa, iogurte grego, linhaça e manteiga de amendoim.
Sucos para Perda de Peso e Limpeza
O suco pode parecer uma maneira simples de perder peso, mas pode sair pela culatra.
Em uma dieta apenas de suco, você pode não obter fibras ou proteínas suficientes para encher seu corpo. Você pode se rebelar.
Se você estiver fazendo uma dieta de suco, você se sentirá tentado a comer algo como um bolo ou um donut porque você se restringiu, diz Barr.
Não obter proteína suficiente também pode significar que você perde massa muscular.
O resultado final: É muito extremo e os resultados provavelmente não vão durar.
E o suco como forma de desintoxicar ou limpar seu corpo? Eu não vi nenhuma pesquisa ou trabalho científico para apoiar que a limpeza está acontecendo a partir do suco, diz Villacorta.
Seu fígado e seus rins cuidam disso - quer você esteja fazendo suco ou não.
Outras alegações de saúde
Quanto a outras alegações de saúde, é verdade que comer uma dieta à base de plantas está ligado a um menor risco de doenças cardíacas ou câncer. Mas não tem sido feita muita pesquisa que seja específica para sucos.
Há algumas pesquisas sobre sucos e o sistema imunológico. Mas qualquer benefício do sistema imunológico provavelmente vem do consumo de frutas e vegetais, seja no suco ou não, diz Barr.
Se você está tomando drogas prescritas
Verifique com seu médico antes de fazer uma grande quantidade de sucos, para que você possa evitar qualquer problema potencial.
Por exemplo, grandes quantidades de alimentos ricos em vitamina K, tais como couve e espinafre, podem mudar o funcionamento do diluente de sangue warfarin.
