Os especialistas em saúde advertem que " sem gordura" os alimentos podem causar mais problemas do que eles resolvem. o médico lhe diz por quê.
Há produtos "sem gordura", "com baixo teor de gordura", "light" e "com baixo teor de gordura" disponíveis. Aqui está o que esses termos significam:
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Os alimentos "sem gordura" devem ter menos de 0,5 gramas de gordura por porção.
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Os alimentos "com baixo teor de gordura" devem ter 3 gramas de gordura ou menos por porção.
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Os alimentos com "gordura reduzida" devem ter pelo menos 25% menos gordura do que as versões regulares desses alimentos.
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Alimentos "leves" devem ter 1/3 menos calorias ou 50% menos gordura.
O Problema com o Fat-Free
Às vezes, "sem gordura" também é, bem, sem sabor. E para compensar, os fabricantes de alimentos tendem a derramar outros ingredientes - especialmente açúcar, farinha, espessantes e sal - nos produtos. Isso pode acrescentar calorias.
Além disso, se os alimentos não forem tão atraentes, eles podem ser menos satisfatórios, então você pode comer muito deles.
Pense Boa Gordura, Não Livre de Gordura
Quando se trata de saúde, o tipo de gordura que você come pode ser mais importante do que a quantidade de gordura que você come.
A American Heart Association recomenda limitar as gorduras saturadas e trans em sua dieta...
Mas o que também é importante é que você está comendo as gorduras mais saudáveis, às vezes chamadas de "gorduras boas". O LDL é considerado "colesterol ruim". O HDL parece realmente limpar os tipos "ruins" de colesterol do sangue.
As gorduras "boas" incluem tanto as gorduras monoinsaturadas quanto as polinsaturadas.
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Gorduras monoinsaturadas
(como a canola e os azeites de oliva) são aqueles que foram encontrados para baixar o LDL na corrente sanguínea.
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Gorduras polinsaturadas
encontrados em peixes gordurosos, como atum e salmão, ajudam a baixar o colesterol LDL.
Estas não incluem as gorduras saturadas, que são encontradas em produtos animais (carne bovina, suína, manteiga e outros produtos lácteos gordurosos completos), ou gorduras trans artificiais, encontradas em óleos parcialmente hidrogenados. A Associação Americana do Coração recomenda que as gorduras saturadas não representem mais do que 6% da sua ingestão diária de calorias.
Escolha cortes magros de carne e peixe, e produtos lácteos com baixo teor de gordura, e elimine as gorduras trans de sua dieta o máximo possível.
Dicas para a compra de alimentos sem gordura
Tudo isso não quer dizer que produtos sem gordura não tenham nenhum papel em uma dieta saudável. Mas para usá-los com sabedoria, os especialistas sugerem que você:
Leia os rótulos dos alimentos
. Antes de comer um alimento sem gordura, certifique-se de que o produto não esteja carregado com açúcar ou aditivos, e que esteja realmente mais baixo em calorias do que a versão normal. Verifique também o tamanho da porção.
Cuidado com suas porções.
Se você comer três porções de sorvete magro, a 3 gramas de gordura e 250 calorias por porção, você está comendo 9 gramas de gordura e 750 calorias! Às vezes é melhor comer uma porção de alimentos gordurosos mais satisfatórios e evitar as calorias extras e o açúcar na versão com baixo teor de gordura.
Coma mais verduras, frutas, legumes e grãos inteiros
. Estes lhe dão nutrientes e fibras para que você se sinta cheio por mais tempo, e eles normalmente têm menos calorias. Elas também são naturalmente baixas em gordura. Uma batata assada média é uma escolha melhor que batatas fritas assadas (desde que você deixe de comer manteiga, queijo e creme azedo!). A batata inteira tem mais nutrientes, mais fibra, e menos calorias. Aveia, legumes e frutas também têm fibra solúvel, o que ajuda o corpo a baixar o colesterol no sangue. Sua dieta deve ter variedade e ser baseada em alimentos integrais.
