médico lhe dá dicas sobre como usar o rótulo alimentar Nutrition Facts para ajudar a gerenciar condições como diabetes tipo 2, pressão alta, doenças cardíacas e colesterol alto.
Você só tem que saber o que procurar e o que significam todos esses números. Comece com este guia rápido e fácil para saber o que é o quê.
Tamanho da porção
Todas as informações listadas em um rótulo nutricional são baseadas no tamanho da porção listada. Não assuma que uma caixa, caixa ou garrafa é igual a uma porção, mesmo que pareça pequena. Se você comer ou beber mais do que o tamanho da porção, você precisará recalcular.
Calorias
Verifique sempre as calorias para ter certeza de que você está cumprindo seu orçamento calórico diário. Isso dependerá de se você está tentando perder, ganhar ou manter peso; o quão ativo você é; e outros fatores. Se você não tiver certeza de quantas calorias deve obter por dia, pergunte ao seu médico ou a um dietista.
Carboidratos
Os carboidratos dão ao seu corpo energia mais rapidamente do que as proteínas ou a gordura.
Se você tem diabetes tipo 2, você precisa saber a quantidade de carboidratos em um alimento para poder administrar seu nível de açúcar no sangue. Pergunte a seu médico de quanto você precisa por refeição. O número depende de sua idade, de quão ativo você é, de quantas calorias você recebe e de quaisquer medicamentos que você esteja tomando.
Açúcar
A maioria das pessoas recebe muito açúcar, portanto, quase todos deveriam cortar. Se você está em uma dieta especial devido a uma condição de saúde, siga as orientações que seu médico lhe deu.
A "Quantidade total de carboidratos inclui o açúcar, mesmo que os açúcares também sejam separados. Se você está contando carboidratos porque tem diabetes tipo 2, não precisa contar as gramas de açúcar separadamente. Você precisará verificar a lista de ingredientes para ver que tipos de açúcares estão nos alimentos.
A American Heart Association recomenda que todos limitem o açúcar a não mais de 6 colheres de chá ou 100 calorias por dia para as mulheres, e a não mais de 9 colheres de chá ou 150 calorias por dia para os homens. Esses números incluem açúcar de todas as fontes, não apenas o que você adiciona à sua refeição.
Álcoois de açúcar
Você pode ver estes adoçantes de calorias reduzidas (que incluem sorbitol, xilitol e eritritol) em produtos rotulados sem adição de açúcar ou sem açúcar. Eles têm menos calorias do que os açúcares reais, e não contêm o tipo de álcool que você bebe.
Seu corpo não absorve completamente os álcoois do açúcar. Se você se agarra a uma certa quantidade de carboidratos por dia, você pode estimar que absorverá metade das gramas de álcool de açúcar.
Fibra
Você obtém fibras de grãos inteiros, feijões e outras leguminosas, nozes, frutas e legumes, e outros alimentos vegetais. Isso ajuda a sentir-se cheio e retarda o aumento do açúcar no sangue. Se você tem diabetes e está contando carboidratos, você pode subtrair este número do Carboidrato Total.
Os homens devem receber 38 gramas de fibra por dia, 30 gramas se você tiver mais de 50 anos de idade. As mulheres devem receber pelo menos 25 gramas de fibra por dia, ou 30 gramas se você estiver na dieta DASH ou tiver pressão arterial alta. As mulheres acima de 50 anos precisam de cerca de 21 gramas por dia. A maioria das pessoas recebe apenas cerca da metade dessa quantidade de fibra. Ao adicionar mais fibra à sua dieta, é uma boa idéia fazê-lo gradualmente para que seu sistema digestivo tenha tempo para se ajustar.
Gordura e colesterol
As gorduras saturadas e trans tornam as doenças cardíacas mais prováveis... Não mais que 5%-6% do total de suas calorias em um dia devem vir de gorduras saturadas. As gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas são escolhas mais saudáveis, uma vez que na verdade baixam ou não afetam os níveis de colesterol. Siga as orientações que seu médico lhe deu sobre quanto e quais tipos de gordura são bons para você. Um dietista registrado pode lhe dar mais informações e idéias para refeições e petiscos que se encaixem nessas diretrizes.
Sódio
Muitas pessoas recebem muito sal, ou sódio. A maior parte está em alimentos embalados e itens de restaurante. Limite o sal a 2.300 miligramas (cerca de 1 colher de chá) diariamente. Se você tem pressão alta, doença renal ou diabetes, ou é afro-americano ou tem mais de 51 anos, seu limite diário é mais baixo: 1.500 miligramas.
Proteína
A proteína deve representar cerca de 10% a 35% do total de suas calorias diárias. Se você tiver problemas renais, pode precisar de menos. Pergunte ao seu médico sobre isso e siga os conselhos dele. Escolha carnes magras, aves, peixes, feijões, nozes ou produtos lácteos com baixo teor de gordura.
Carboneto líquido
Algumas embalagens de alimentos listam carboidratos líquidos, carboidratos de impacto ou carboidratos digeríveis, mas a FDA não definiu esses termos. Se você tem diabetes, não confie neles, pois você poderia julgar erroneamente como um alimento afeta seu açúcar no sangue. Em vez disso, concentre-se em um alimento Carboidrato Total de Carboidratos. Você deve ter carboidratos em 45 a 65 por cento de sua dieta diária.
