O médico avalia a filosofia da dieta do Dr. Dean Ornish descrita em "The Spectrum: Um programa cientificamente comprovado para se sentir melhor, viver mais tempo, perder peso e ganhar saúde "
Talvez você queira perder 15 libras - ou 100. Talvez você tenha tido um ataque cardíaco e esteja reformulando sua dieta. Ou talvez você já tenha perdido peso e queira mantê-lo fora.
Esqueça as abordagens tudo ou nada, diz Dean Ornish, MD. Não se trata de proibir os alimentos em seu último plano de dieta, The Spectrum.
Ele classifica os alimentos desde os mais saudáveis ("Grupo 1") até os mais indulgentes ("Grupo 5"). De modo geral, quanto mais você se ater aos alimentos do Grupo 1 do espectro, mais benefícios você colherá em termos de perda de peso e saúde geral.
Além dos alimentos, Ornish também enfatiza o quanto você é ativo, como responde ao estresse e quanto amor e apoio você tem em sua vida.
O que você pode comer
Nada está totalmente fora dos limites, mas o quanto você pode participar de alguns alimentos (incluindo aves, carboidratos refinados, açúcar e álcool) depende de seu objetivo.
O site da Ornish aponta que "para a maioria das pessoas, estar em uma dieta - qualquer dieta - não é sustentável". ... Em contraste, a abordagem do Spectrum tem tudo a ver com liberdade e escolha".
Nível de esforço: Moderado:
Depende de você até onde você quer levar o programa. Você poderia fazer uma grande revisão, ou uma revisão mais moderada, dependendo de seus objetivos.
Limitações:
Amantes da carne e pessoas que comem muitos alimentos altamente processados podem ter dificuldade de adaptação a este plano. Se você tem uma condição como doença cardíaca, terá mais limitações, incluindo a quantidade de gordura em sua dieta.
Cozinhar e fazer compras:
Ornish encoraja a escolha de alimentos frescos e sazonais - orgânicos, quando possível. O Spectrum inclui muitas receitas saudáveis (pelo chef Art Smith) que são fáceis de seguir.
Alimentos ou refeições embalados:
Nenhuma.
Reuniões presenciais:
Não. A exceção: Pessoas com doenças crônicas como doenças cardíacas ou diabetes podem se inscrever em um Programa de Gerenciamento de Estilo de Vida Dr. Ornish em vários centros de saúde nos Estados Unidos.
Exercício:
Ornish recomenda fazer exercícios regulares e moderados, tais como 20-30 minutos de caminhada todos os dias. Ele também encoraja as pessoas a administrar seu estresse praticando yoga, meditando e usando outras técnicas de relaxamento.
Permite Restrições ou Preferências Dietéticas?
Sim. Por exemplo, neste plano, é fácil comer uma dieta vegetariana, vegana ou pobre em gorduras.
O plano não é sem glúten, portanto, se você estiver evitando o glúten, você precisaria procurar alimentos sem glúten.
O que mais você deve saber
Custo:
A maioria dos alimentos mais saudáveis recomendados não são caros, embora alguns, como o peixe, possam ser caros.
Apoio:
Junte-se à comunidade online gratuita "Sinta o Amor" da Ornish para receber dicas e receitas e conectar-se com outras pessoas que estão seguindo o plano. Vídeos gratuitos de meditação guiada também estão disponíveis online.
O que a Dra. Brunilda Nazario, MD, diz:
Será que funciona?
Sim, o Dr. Ornishs The Spectrum funciona. Funciona para qualquer pessoa, mas tem como alvo aqueles com ou em risco de doença cardíaca.
Este programa inclui uma abordagem por etapas da nutrição que começa como uma dieta com muito pouca gordura. Historicamente, este tipo de dieta pobre em gordura,-alta em carboidratos era proposta para pessoas com doenças cardíacas.
A dieta começa com carboidratos complexos, frutas e legumes. Isso a torna rica em fibras e com baixo teor calórico. No entanto, as etapas da dieta podem ser consideradas restritivas.
Como qualquer dieta que muda a maneira como você come, você terá que fazer muito planejamento, e poderá precisar de orientação nutricional quando estiver começando.
É bom para certas condições?
O programa Spectrum funciona especialmente bem para pessoas que precisam reduzir seu risco de doenças cardíacas. Alguns especialistas advertem que a abordagem com baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos pode aumentar os triglicérides no sangue, mas anos de pesquisa apoiam a dieta e o programa. A perda de peso resultante reduzirá os triglicérides, os açúcares no sangue e a pressão arterial.
O Spectrum inclui exemplos de como usar o programa para perder peso, baixar o colesterol, diminuir a pressão arterial e ajudar a prevenir ou tratar diabetes, doenças cardíacas e outras condições.
A Palavra Final
Qualquer programa de emagrecimento bem sucedido precisa abordar o que funciona para você. Dietas restritas requerem tempo, planejamento e conhecimento nutricional. Por exemplo, a restrição de gordura pode limitar alguns alimentos que têm cálcio, vitamina B e zinco, e seu corpo precisa de alguma gordura para absorver certas vitaminas.
Portanto, a dieta no programa Dr. Ornishs Spectrum é ideal para a pessoa que se dedica ao desapego e ao compromisso. Se você não estiver acostumado a cozinhar e fazer compras, este programa pode não ser compatível com você, a menos que você esteja pronto para uma grande mudança.
