O pequeno morango é embalado com vitamina C, fibras, antioxidantes, e muito mais.
A silhueta em forma de coração do morango é a primeira pista de que esta fruta é boa para você. Estas pequenas e potentes embalagens protegem seu coração, aumentam o colesterol HDL (bom), diminuem sua pressão sanguínea e protegem contra o câncer.
Embalados com vitaminas, fibras e particularmente altos níveis de antioxidantes conhecidos como polifenóis, os morangos são um alimento sem sódio, sem gordura, sem colesterol e com baixo teor calórico. Eles estão entre as 20 principais frutas em capacidade antioxidante e são uma boa fonte de manganês e potássio. Apenas uma porção - cerca de oito morangos - fornece mais vitamina C do que uma laranja.
Este membro da família das rosas não é realmente um fruto ou uma baga, mas o receptáculo aumentado da flor. Escolha bagas de tamanho médio que sejam firmes, carnudas e vermelhas profundas; uma vez colhidas, elas não amadurecem mais. Primeiro cultivados na Roma antiga, os morangos são agora os frutos de bagas mais populares do mundo. Na França provincial, eles eram considerados como afrodisíacos. Estas gemas vermelhas podem ser boas para o seu coração de mais de uma forma.
Quer outras formas de obter sua vitamina C? Experimente couves-de-bruxelas, couve, couve-flor, manga, mamão, pimentão, melancia e abóbora de inverno.
Salada de Morangos com Camarão Grelhado
Faz 4 porções
Salada:
2 xícaras de espinafre bebê, enxaguado e seco
2 copos arugula, enxaguados e secos
2 xícaras de morangos (cerca de 1 pt), descascados e fatiados
2 oz de queijo de cabra desfiado
3 colheres de sopa de nozes pecan, torradas e picadas
2 cebolas verdes pequenas, fatiadas
1 lb de camarão, limpo e desengordurado
Vestimenta:
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mostarda de mel
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manjericão fresco picado
Uma pitada de sal e pimenta do reino moída na hora
Combine todos os ingredientes da salada (exceto camarão) em uma tigela grande. Atire suavemente.
Faça o curativo: Bata o vinagre e a mostarda juntos em uma pequena tigela; bata lentamente em azeite de oliva. Adicione o manjericão e tempere com sal e pimenta.
Grelhar o camarão: Aquecer e olear uma grelha ao ar livre ou no fogão. Quando estiver quente, adicionar camarões e grelhar de 3 a 4 minutos de cada lado até serem ligeiramente carbonizados e cozidos. Retirar do fogo.
Dividir a salada entre quatro pratos. Dispor o camarão grelhado por cima.
Aromatize cada um deles e sirva.
Por porção: 251 calorias, 23 g de proteína, 12,5 g de carboidrato, 12,8 g de gordura (4 g de gordura saturada), 177 mg de colesterol, 2,5 g de fibra, 306 mg de sódio. Calorias de gordura: 45%.
