O melhor das novas sobremesas congeladas

Nossas palhetas para tratamentos leves e deliciosos em clima quente

O melhor das novas sobremesas congeladas

Nossas palhetas para tratamentos leves e deliciosos em clima quente

Por Elaine Magee, MPH, RD Do arquivo médico

Há alguns anos, eu testei alegremente vários tipos de produtos lácteos, incluindo sobremesas congeladas. Bem, a menos que você tenha estado em uma caverna nos últimos seis meses (ou apenas faça compras no perímetro de seu supermercado), você provavelmente já notou a explosão de novos produtos no corredor do sorvete. Então, achei que era hora de dar outra olhada nas sobremesas "light" congeladas.

Ao comparar os rótulos desses produtos, notei quatro novos desenvolvimentos:

1. De onde vem toda essa fibra?

Como "net carbs" é o termo "du jour", muitas sobremesas congeladas são subitamente carregadas com fibra. Como os produtos lácteos não contêm naturalmente muita fibra, ela está sendo adicionada. Se você ler os rótulos, você encontrará ingredientes como goma guar, goma de alfarroba, etc.

2. Baixo teor de carbono não significa baixo teor calórico

Não pense que só porque você compra uma sobremesa congelada rotulada "low-carb", você está recebendo uma opção de calorias mais baixas. A maioria dos produtos com baixo teor de carboidratos que eu verifiquei eram mais altos em calorias do que seus equivalentes com baixo teor de gordura. Alguns até rivalizaram com o padrão de alto teor de gordura -- barras de sorvete Haagen Dazs -- tanto em calorias (cerca de 300) quanto em gordura (cerca de 20 gramas).

3. Mais gordura saturada do que um Whopper ou Big Mac!

Isso mesmo, pessoal, muitas dessas sobremesas congeladas de baixo teor de carboidratos têm mais de 10 gramas por porção de uma das "más" gorduras -- gordura saturada. Essa é a quantidade de gordura saturada que se inala quando se come um Whopper ou um Big Mac! Klondike's Carb Smart Ice Cream Bar e Carb Solutions Mint Ice Cream tem 11 gramas de gordura saturada por porção, enquanto Atkins Endulge Peanut Butter e Chocolate contém 12 gramas de gordura saturada por barra e Keto Rt. 66 (Rocky Road) ice cream tem 13 gramas de gordura saturada em apenas 1/2 xícara!

4. Cuidado com os álcoois de açúcar, se você for sensível a eles

Verifique os rótulos dos produtos "sem adição de açúcar" para os álcoois de açúcar. Muitos anunciam que utilizam o adoçante artificial Splenda. Mas alguns deles adicionam álcoois de açúcar junto com o Splenda. Os rótulos listam as gramas de álcool de açúcar, portanto, se você souber quanto é necessário para lhe dar problemas gástricos e/ou intestinais, evite produtos que cruzem esta linha tão importante (ou coma porções menores).

Estes são os novos produtos "sem adição de açúcar" que encontrei em meu supermercado que contêm álcoois de açúcar (listados do mais alto em álcoois de açúcar ao mais baixo):

• Carb Solutions Mint Chip Ice Cream: 1/2 xícara tem 8 gramas de álcool com açúcar.

• Keto Forever Raspberry Bars: Uma barra tem 5 gramas de álcool de açúcar.

• Silhouette Skinny Carb Bar (Manteiga de Amendoim de Chocolate): Uma barra tem 5 gramas de álcool com açúcar.

• Torta Esquimó Premium Sem Açúcar Biscoitos e Creme: Uma barra tem 5 gramas de álcool com açúcar.

• Sorvete Keto Rt. 66: 1/2 xícara tem 4 gramas de álcool com açúcar.

• Barras de sorvete Atkins Endulge: Uma barra tem 3-4 gramas de álcool de açúcar.

• Sanduíche de sorvete de baunilha inteligente Klondike Carb: Um sanduíche tem 3 gramas de álcool com açúcar.

• Klondike Carb Smart Ice Cream Bar: Uma barra tem 2 gramas de álcool de açúcar.

• Barras de frutas mais brilhantes, sem adição de açúcar: uma barra tem 2 gramas de álcool de açúcar.

• Barras de frutas Breyers No Sugar Added: Uma barra tem 2 gramas de álcool de açúcar.

• Frappuccino Caffe Vanilla Bars: Uma barra tem 1 grama de álcool de açúcar.

Sobre esses novos produtos de baixo carbono ...

A maioria dos novos produtos com baixo teor de carboidratos compensa a perda de carboidratos com adição de gordura e gordura saturada. Portanto, saiba exatamente no que você está se metendo, especialmente se você tem condições médicas onde alimentos mais gordurosos podem ser problemáticos (síndrome do intestino irritável, refluxo ácido, etc.).

Aqui estão alguns dos novos itens de baixo teor de carboidratos que encontrei, juntamente com seus totais de calorias e gorduras (listados em ordem de maior em gramas de gordura para menor):

• Sorvete Keto Rt. 66 (Rocky Road): 1/2 copo tem 270 calorias, 21 g de gordura, 13 g de gordura saturada, 140 mg de colesterol.

• Atkins Endulge Manteiga de Amendoim ou Barras de Chocolate: Uma barra tem 80 calorias, 16 g de gordura, 12 g de gordura saturada, 30 mg de colesterol.

• Barra de Carbonete Magricela (Silhouette) Manteiga de Amendoim com Chocolate: Uma barra tem 150 calorias, 11 g de gordura, 6 g de gordura saturada, 30 mg de colesterol.

• Klondike Carb Smart Ice Cream Bar: Uma barra tem 170 calorias, 15 g de gordura, 11 g de gordura saturada, 15 mg de colesterol.

• Keto Forever Raspberry Bars: Uma barra tem 190 calorias, 14 g de gordura, 9 g de gordura saturada, 11 mg de colesterol.

• Carb Solutions Mint Chip Ice Cream: 1/2 copo tem 150 calorias, 11 g de gordura, 7 g de gordura saturada, 35 mg de colesterol.

• Copos para sorvete Atkins Endulge: 1/2 copo tem 30 calorias, 11 g de gordura, 6 g de gordura saturada, 40 mg de colesterol.

• Sanduíche de sorvete inteligente de baunilha Klondike Carb: Um tem 80 calorias, 4,5 g de gordura, 2,5 g de gordura saturada, 10 mg de colesterol.

A Prova é Acreditar!

Agora, para a nova linha de sobremesas congeladas (estes são os produtos que eu provei junto com meus filhos, marido e a equipe de construção trabalhando na minha nova cozinha). A boa notícia é que muitos destes produtos têm um sabor fantástico. Eles estão listados em ordem de mais baixos em calorias a mais altos.

Barras de frutas Breyers (sem adição de açúcar) com Splenda

Sabor: Bastante bom. Você também não percebe o Splenda.

Os totais são para uma barra (45 g): 25 calorias 0 g de proteína 5 g de carboidrato (2 g de açúcar, 2 g de álcoois de açúcar) 0 g de gordura 0 g de gordura saturada 0 mg de colesterol 0 g de fibra 0 mg de sódio (4% Valor diário para vitamina C)

Barras de Frutas Outshine Fruit Fruit (sem adição de açúcar)

Sabor: Muito bom.

Uma barra (51 g): 30 calorias 0 g de proteína 8 g de carboidrato (2 g de açúcar, 2 g de álcoois açucarados) 0 g de gordura 0 mg de colesterol 1 g de fibra 0 mg de sódio (25% Valor diário para vitamina C)

Healthy Choice Premium Barras de morango e creme de leite

Sabor: Muito bom.

Uma barra (62 g): 90 calorias 2 g de proteína 16 g de carboidrato (13 g de açúcar) 1 g de gordura 0,5 g de gordura saturada 0,5 g de gordura monoinsaturada 0 g de gordura polinsaturada 5 mg de colesterol 1 g de fibra 40 mg de sódio (10% Valor diário para vitamina A, 6% DV para cálcio)

Barras de Espiral Mocha Healthy Choice Premium

Sabor: Muito bom.

Uma barra (64 g): 90 calorias 2 g de proteína 17 g de carboidrato (14 g de açúcar) 1,5 g de gordura 1 g de gordura saturada 0 g de gordura polinsaturada 0,5 g de gordura monoinsaturada 5 mg de colesterol 1 g de fibra 50 mg de sódio (10% Valor diário para o cálcio)

Rodelas de sorvete com baixo teor de gordura (Chocolate/Vanila)

Sabor: Bom.

Um push-up (54 g): 100 calorias 3 g de proteína 18 g de carboidrato (15 g de açúcar) 2 g de gordura 1 g de gordura saturada 5 mg de colesterol 0 g de fibra 45 mg de sódio

Frappuccino Café Baunilha Sem Açúcar Adicionado

Sabor: Muito bom.

Uma barra (80 g): 110 calorias 4 g de proteína 20 g de carboidrato (5 g de açúcar, 1 g de álcool açucarado) 1,5 g de gordura 1 g de gordura saturada 5 mg de colesterol 9 g de fibra 45 mg de sódio (4% Valor diário para vitamina A e 10% para o cálcio)

Torta esquimó Premium sem adição de açúcar, biscoitos e creme (com Splenda)

Sabor: OK, embora parecesse haver um gosto residual.

Uma barra (52 g): 130 calorias 3 g de proteína 15 g de carboidrato (3 g de açúcares, 5 g de açúcares álcoois) 8 g de gordura (3 g de gordura saturada) 5 mg de colesterol 3 g de fibra 70 mg de sódio (4% Valor diário para vitamina A e 6% de cálcio)

Silhueta "a vaca magra" Sanduíche de sorvete com baixo teor de gordura, hortelã

Sabor: Para mim, eles apenas saborearam bem, mas alguns membros da WLC deliram tanto sobre a Manteiga de Menta como sobre a Manteiga de Amendoim de Chocolate.

Um sanduíche: 130-140 calorias (dependendo do sabor) 5 g de proteína 23-28 g de carboidrato (15-24 g de açúcar) 2-2,5 g de gordura (0-1 g de gordura saturada) 0 mg de colesterol 2 g de fibra 145 mg de sódio

Sanduíche de Caramelo Healthy Choice Premium Swirl

Sabor: Muito bom.

Um sanduíche (64 g): 140 calorias 2 g de proteína 27 g de carboidrato (17 g de açúcar) 3 g de gordura 1 g de gordura saturada 1 g de gordura polinsaturada 1 g de gordura monoinsaturada 5 mg de colesterol Menos de 1 g de fibra 120 mg de sódio (2% Valor diário para vitamina A e cálcio, 10% DV para ferro)

Klondike Slim-a-Bear Cones de Baunilha/Chocolate

Sabor: Bastante bom. As primeiras picadas do sorvete caem um pouco, mas à medida que você entra na parte do cone ele fica melhor (até meus filhos gostaram deles).

Um cone: 170 calorias 3 g de proteína 35 g de carboidrato (19 g de açúcar) 3 g de gordura 0,5 g de gordura saturada 0 mg de colesterol 3 g de fibra 125 mg de sódio (10% Valor diário para o cálcio, e 4% para a vitamina A)