Estudos mostram que o vinho é saudável, mas e quanto às calorias?
Um copo de vinho por dia mantém o médico afastado. Poderá isto ser verdade? o médico fala com especialistas para saber como podemos obter os benefícios do vinho ou do álcool para a saúde, mantendo o nosso peso sob controlo.
Gosta dos franceses?
A dieta francesa é frequentemente utilizada como um exemplo de como o vinho pode melhorar a saúde do coração. Os franceses têm uma dieta bastante gorda, mas o seu risco de doenças cardíacas é relativamente baixo. E alguns atribuíram isto ao vinho tinto.
Mas há tantas diferenças entre o estilo de vida dos franceses e americanos, desde os seus níveis de actividade até aos alimentos que consomem. Não se pode isolar o vinho tinto como diz Alice Lichtenstein, DrS, professora Gershoff na Universidade de Tufts.
Escolha qualquer bebida alcoólica que aprecie, beba com moderação e tente tê-la com as refeições, aconselhe Lichtenstein e Eric Rimm, DrS, um investigador de Harvard.
Arthur Agatston, MD, cardiologista e criador da popular dieta de South Beach, encoraja os pacientes que apreciam álcool a bebê-la também com as refeições.
"O álcool pode estimular o apetite, pelo que é melhor bebê-lo com comida. Quando o álcool é misturado com comida, pode retardar o tempo de esvaziamento do estômago e potencialmente diminuir a quantidade de comida consumida na refeição", afirma Agatston. O seu álcool de eleição é vinho tinto devido ao resveratrol antioxidante. No entanto, ele concorda que qualquer álcool em quantidade limitada proporcionará o mesmo benefício para a saúde.
Há uma percepção errada de que o vinho tinto é abundante em antioxidantes. "Ele contém alguns, mas nem sempre são bem absorvidos. Se quiser antioxidantes, é melhor comer uma salada de espinafres com vegetais do que beber um copo de vinho tinto", diz Rimm ao médico.
Baixe o seu colesterol
O álcool também pode ter um efeito muito poderoso e aumentar o colesterol HDL "bom" em 20% se usado moderadamente e no contexto de uma dieta saudável, juntamente com uma actividade física regular, diz Rimm. Níveis mais elevados de HDL estão ligados a menores riscos de doenças cardíacas.
"As provas da investigação apontam o etanol, ou o componente alcoólico, da cerveja, vinho ou bebidas espirituosas como o substrato que pode ajudar a baixar os níveis de colesterol, aumentar o 'bom' colesterol HDL", diz ele.
Impulsione o seu cérebro
Um estudo recente mostra um impulso no poder cerebral para as mulheres que apreciam um pouco de álcool. O estudo, publicado na edição de 20 de Janeiro do The New England Journal of Medicine, avaliou mais de 12.000 mulheres com idades compreendidas entre 70 e 81 anos. Os bebedores moderados obtiveram melhores resultados do que os abstémios em testes de função mental. Os investigadores encontraram um impulso na capacidade cerebral com uma bebida por dia. Os bebedores moderados tiveram um risco de declínio mental reduzido de 23% em comparação com os não bebedores.
Com o Álcool, a Moderação é a Chave: Fácil Faz
Tal como não se deve comer um bife de 12 onças diariamente, também é necessário observar o tamanho das suas porções de álcool.
O que é uma bebida?
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5 onças de vinho
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12 onças de cerveja
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1,5 onças de bebidas espirituosas destiladas à prova de 80, tais como vodka
As 2005 Dietary Guidelines 2005 Recomendam uma bebida por dia para as mulheres e duas por dia para os homens. Isto não significa que se possam poupar para uma festa de fim-de-semana e esperar obter os mesmos benefícios.
Será que uma bebida por dia o engordará?
Uma bebida por dia pode ajudar a manter o cérebro afiado e o coração saudável, mas e quanto às calorias?
O álcool fornece calorias com poucos nutrientes essenciais. Se bebe álcool, precisa de ser orçamentado em "calorias discricionárias" para manter um peso saudável de acordo com as directrizes dietéticas de 2005.
"A maioria dos americanos são sedentários, colocando-os nos níveis calóricos mais baixos, deixando pouco espaço para o álcool, doces e gorduras extra", declara Theresa Nicklas, DrPH, membro do comité consultivo das orientações dietéticas.
É mais importante e saudável seleccionar alimentos embalados com nutrientes, tais como frutas e vegetais, em vez de álcool quando as calorias são limitadas. Os benefícios para a saúde do álcool moderado não compensam os riscos de excesso de peso ou obesidade, diz Nicklas.
Um indivíduo com um plano alimentar de 1.800 calorias tem apenas 195 calorias discricionárias ou o equivalente a um copo de vinho de 9 onças ou uma pequena sobremesa. Se quiser sobremesa juntamente com a sua quota diária de álcool, precisa de aumentar a actividade física para equilibrar as suas calorias de modo a atingir um peso saudável, de acordo com Nicklas.
Espada de Duas Pontas
Um pouco pode ser bom, mas demasiado álcool pode levar a problemas graves.
Ninguém deve começar a beber se ainda não beber, aconselhe Lichtenstein e Agatston. É bem sabido que o álcool pode levar a numerosos problemas de saúde para muitos indivíduos, tais como mulheres grávidas e mulheres em alto risco de cancro da mama (o álcool aumenta o risco de cancro da mama). Os indivíduos com histórias familiares de abuso de álcool também não devem beber, diz Lichtenstein.
Para obter os benefícios da boa saúde, faça a sua parte para desfrutar de uma a duas bebidas por dia à hora da refeição e siga os conselhos das orientações dietéticas para a alimentação, aptidão física e controlo de peso.
