A considerar fazer comida para bebé em casa? Este guia oferece os prós e os contras da comida caseira para bebé, mais um guia passo-a-passo de como fazê-la.
Quando começa a alimentar o seu bebé com alimentos sólidos, é altura de pensar em que alimentos os vai alimentar. Existem muitas opções de alimentos saudáveis pré-fabricados, incluindo alimentos orgânicos para bebés. Mas a comida caseira para bebé é uma opção popular para os pais que querem saber exactamente o que vai para a boca do seu bebé - e torná-la pode ser mais fácil do que se pensa.
Comida caseira para bebés: Vantagens de fazer você mesmo
Os pais que preferem comida de bebé caseira têm muitas razões para a sua escolha.
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Eles sabem exactamente o que estão a alimentar o seu bebé.
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É mais económico do que comprar alimentos pré-embalados (embora alguns pais notem que nem sempre é esse o caso).
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Podem escolher as suas próprias frutas, legumes e outros alimentos para purés, em vez de confiarem nos sabores escolhidos pelos fabricantes. Não vai encontrar melões ou abacates na secção de alimentos para bebés do supermercado.
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Habitua o bebé a comer a mesma comida que o resto da família - apenas na forma de puré.
Myra Bartalos, a mãe de uma filha de 20 meses em Brooklyn, N.Y., descobriu que fazer a sua própria comida para bebé era fácil e apelou à sua preocupação com a nutrição das suas filhas.
O que me selou o acordo foi descobrir que a comida em frasco é cozinhada a temperaturas extremamente elevadas para matar bactérias para um armazenamento mais prolongado, ao mesmo tempo que retira muitas das vitaminas, nutrientes e sabor dos alimentos, diz Bartalos. Eu assava, vaporizava ou fervia vegetais ou fruta nos fins-de-semana e fazia puré num mini processador de alimentos. Eu fazia três ou quatro frutas e vegetais diferentes de cada vez, por isso tinha um mês de comida em cada fim-de-semana de cozinha.
Fazer a sua própria comida para bebé ajuda-o a pensar mais sobre o que está a alimentar o seu filho, diz Erika Radtke, mãe de um rapaz de 4 anos e de uma filha recém-nascida em Carlsbad, Califórnia. E parece abrir o caminho para fazer refeições mais saudáveis, mesmo à medida que ele ou ela envelhece.
Fazer comida para bebés: Desvantagens da abordagem caseira
Alguns pais que tentaram e desistiram da comida caseira para bebés apontam estas desvantagens para a sua produção:
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Tempo.
Leva tempo a fazer e preparar muitas pequenas porções de comida de bebé caseira. É muito mais rápido a recolher as porções pré-embaladas.
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Conveniência.
Os alimentos para bebés pré-embalados vêm em quantidades medidas e prontos a servir.
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Armazenamento.
Os alimentos caseiros para bebés podem estragar-se mais rapidamente e requerer refrigeração, que pode ocupar espaço no seu frigorífico ou congelador se fizer muitas porções antes do tempo. Os alimentos para bebés pré-embalados não necessitam de armazenamento no frigorífico até serem abertos.
Apesar de Radtke ter feito alguma da comida de bebé para os seus filhos, ela admite que foi uma dor. Costumava levar um fim-de-semana inteiro para cozinhar os alimentos, porcioná-los em tabuleiros de cubos de gelo, congelá-los e armazená-los. Mas não tive problemas em usar o Gerber's ou o Earth's Best quando me esgotei.
Se está assustado com a ideia de fazer a sua própria comida para bebé, não sinta que está a negligenciar o seu bebé. Os alimentos destinados a bebés são tão puros para começar, diz Jennifer Shu, MD, uma pediatra em Atlanta e co-autora de Heading Home with Your Newborn: Do Nascimento à Realidade e às Lutas pela Alimentação: Vencer os desafios nutricionais da paternidade Armada de Insight, Humor, e uma Garrafa de Ketchup.
Se está realmente preocupado com o que os seus bebés comem e não tem tempo para fazer a sua própria comida para bebé, concentre a sua atenção no que estão a comer quando começam a comer à mesa, Shu diz ao médico. É realmente uma janela de tempo muito curta quando eles estão a comer purés.
Fazer comida para bebés: O que você vai precisar
Se decidir fazer a sua própria comida de bebé, diz Shu, não é assim tão difícil: Só precisas de um moedor de comida e de uma forma de cozer a comida a vapor (se estás a demorar a fazer a tua própria comida de bebé, a cozedura a vapor é a melhor forma de cozinhar os ingredientes porque preserva a maioria dos nutrientes).
Existem muitos fabricantes de comida para bebé no mercado, desde um produto francês que combina vaporização, mistura, aquecimento e descongelação, até simples processadores, moinhos e moedores de comida para bebé. Mas não precisa de comprar nenhum destes produtos; o seu próprio processador de alimentos funcionará igualmente bem para fazer comida para bebé. E se não tiver um, basta usar um espremedor ou liquidificador de batatas, para garantir que a comida é macia e não tem pedaços.
Muitos livros populares oferecem centenas de receitas de purés de comida para bebé, incluindo Blender Baby Food, Top 100 Baby Purees, e o Petit Appetit Cookbook. Estes livros podem ajudá-lo a apresentar novas ideias para experimentar com o seu bebé e lembrar-lhe de nutrientes importantes a incluir, mas tal como acontece com os fabricantes de comida para bebé, não são um requisito para fazer a sua própria comida para bebé.
Feito em casa saudável: Como fazer comida de bebé em 6 passos fáceis
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Lavar e enxaguar as mãos e o equipamento.
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Esfregar e descascar frutas e legumes.
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Assar, vapor, assar, ou microondas até ficar tenro (vaporização e microondas conservam a maior parte dos nutrientes).
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Puré num processador de alimentos com um pouco de líquido (água, leite materno, ou fórmula), ou puré se o seu bebé conseguir lidar com mais textura.
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Armazenar no frigorífico ou congelador, em recipientes herméticos. (Os alimentos embalados para bebés podem ser armazenados no armário até que sejam abertos; porque não podem ser armazenados frescos, alimentos caseiros para bebés).
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Reaquecer quando tiver tempo para comer e deixar arrefecer.
Existem vários recipientes de armazenamento vendidos especificamente para refrigerar e congelar pequenas porções de comida para bebé; também se pode usar apenas um tabuleiro de cubos de gelo.
Para além de frutas e vegetais, pode fazer puré de alimentos tais como carnes cozinhadas (totalmente cozinhadas, sem cor-de-rosa, e remover gordura, pele e tecido conjuntivo), feijão, e ovos cozinhados.
Comida caseira facilitada: 1-Etapa de comida de bebé
Quando estiver a preparar alguns alimentos, pode de facto reduzir as etapas a uma só. Cortar uma pêra muito madura, esmagar uma banana, esmagar um abacate -- ou seja, fazer a sua própria comida de bebé, diz Shu ao médico. Ou, por exemplo, quando se faz puré de batata para a família, ponha de lado alguns que não têm leite inteiro adicionado. Pode adicionar um pouco de manteiga ou especiarias suaves. Desde que esteja a comer com saúde, pode dar ao seu bebé uma versão modificada do que está a comer.
