Gaufres Integrais com Molho de Cerejas
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
1 hora
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Tempo total
1 hora
destaques da receita
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Baixo teor de sódio
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
Informações nutricionais
Faz: 6 porções, um waffle belga de 6 polegadas e um molho de 1/4 de xícara cada
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Calorias 380
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Gordura 5 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 3 g
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Colesterol 74 mg
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Carboidratos 74 g
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Fibra dietética 6 g
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Proteína 12 g
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Sódio 456 mg
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Açúcares 34 g
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Potássio 346 mg
A farinha de milho acrescenta textura atraente a esses waffles e o molho de cereja quente é uma alternativa saborosa e rica em nutrientes ao xarope de bordo. Qualquer fubá fino de milho funciona na receita. Se você quiser usar farinha de milho integral, procure por farinha de milho moída finamente rotulada de grão integral ou pedrada na seção de alimentos naturais do supermercado ou em lojas de alimentos naturais.
Instruções
Para preparar o molho de cereja: Combinar cerejas, água, mel, amido de milho, suco de limão e extrato de baunilha em uma panela pequena. Ferver em fogo médio e cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse, cerca de 1 minuto. Deixar de lado.
Para preparar waffles: Pré-aquecer o forno a 200F; colocar uma grande chapa de cozimento sobre o suporte central.
Bata a farinha de trigo integral (veja a ponta de medição), farinha de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande. Bata levemente os ovos e o açúcar mascavo em uma tigela média. Adicione leitelho, óleo e baunilha; bata até que esteja bem misturado. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos, mexendo até que estejam bem misturados.
Pré-aqueça um ferro de waffle ao estilo belga. Revesti-la levemente com spray de cozimento. Adicionar massa suficiente para cobrir cerca de dois terços da superfície (cerca de 2/3 copo); distribuir uniformemente com uma espátula. Fechar e cozinhar até dourar, 4 a 5 minutos. Transferir os waffles para a assadeira para mantê-los quentes até que estejam prontos para servir; não empilhar. Repita com a massa restante, usando mais spray de cozimento, conforme necessário. Aqueça o molho de cereja em fogo médio até que esteja quente e borbulhante; sirva com os waffles.
Dicas
Nota de ingrediente: A farinha branca de trigo integral, feita de uma variedade especial de trigo branco, é leve na cor e no sabor, mas tem as mesmas propriedades nutricionais da farinha de trigo integral normal. Ela está disponível em grandes supermercados e em lojas de alimentos naturais. (Ou encontre-a online em bobsredmill.com ou kingarthurflour.com.) Armazene-a no freezer. Dica de medição: Usamos o método de colher e nível para medir as farinhas. Veja como é feito: Use uma colher para colher levemente a farinha de seu recipiente em um copo medidor. Use uma faca ou outra ponta reta para nivelar a farinha com a parte superior do copo medidor.
