O Doutor diz-lhe

Você está fazendo tudo o que pode para fortalecer seu sistema imunológico? o médico lhe diz quais hábitos podem estar lhe custando imunidade C e como você pode lutar contra isso.

6 Busters & Boosters do Sistema Imune

Seu estilo de vida pode afetar o quão bem seu sistema imunológico pode protegê-lo contra germes, vírus e doenças crônicas.

A substituição de maus hábitos de saúde por bons hábitos pode ajudar a manter seu sistema imunológico saudável. Verifique esta lista para ver onde você poderia usar alguma melhoria.

1. Você está com falta de sono.

Você deve ter notado que é mais provável que você pegue uma constipação ou outra infecção quando não está dormindo o suficiente. Estudos ajudam a confirmar que pessoas bem descansadas que receberam a vacina contra a gripe desenvolveram uma proteção mais forte contra a doença.

Não dormir o suficiente pode levar a níveis mais altos de um hormônio do estresse. Também pode levar a mais inflamação em seu corpo.

Embora os pesquisadores não tenham certeza exata de como o sono impulsiona o sistema imunológico, está claro que dormir o suficiente – geralmente 7 a 9 horas para um adulto – é a chave para uma boa saúde.

2. Você não faz exercício.

Tente fazer exercícios regulares e moderados, como uma caminhada diária de 30 minutos. Ele pode ajudar seu sistema imunológico a combater infecções.

Se você não se exercita regularmente, é mais provável que constipe, por exemplo, do que alguém que faz. O exercício também pode impulsionar os produtos químicos de bom senso de seu corpo e ajudá-lo a dormir melhor. Ambos são bons para o seu sistema imunológico.

3. Sua dieta está cancelada.

Comer ou beber muito açúcar refreia as células do sistema imunológico que atacam as bactérias. Este efeito dura pelo menos algumas horas após a ingestão de um par de bebidas açucaradas.

Coma mais frutas e vegetais, que são ricos em nutrientes como vitaminas C e E, além de beta-caroteno e zinco. Coma uma grande variedade de frutas e vegetais de cores vivas, incluindo bagas, frutas cítricas, kiwi, maçãs, uvas vermelhas, couve, cebola, espinafre, batata doce e cenoura.

Outros alimentos particularmente bons para seu sistema imunológico incluem o alho fresco, que pode ajudar a combater vírus e bactérias, e a sopa de frango à moda antiga. Se você se resfriar ou ficar gripado, uma tigela de sopa de frango pode ajudá-lo a ficar bem mais rápido, mostra um estudo.

Algumas variedades de cogumelos – como o shiitake – também podem ajudar seu sistema imunológico.

Continuação

4. Você está sempre estressado.

Todos têm algum estresse; é parte da vida. Se o estresse se arrasta por muito tempo, ele o torna mais vulnerável a doenças, desde resfriados a doenças graves.

O estresse crônico expõe seu corpo a um fluxo constante de hormônios de estresse que suprimem o sistema imunológico.

Você pode não ser capaz de se livrar de seu estresse, mas pode melhorar no gerenciamento dele.

• Aprenda a meditar.

• Abrandar.

• Conecte-se com outras pessoas.

• Trabalhar para desabafar.

O aconselhamento também é uma grande ajuda.

O alívio do estresse reduz os níveis de um hormônio do estresse. Ele também ajuda a dormir melhor, o que melhora a função imunológica.

As pessoas que meditam regularmente podem ter respostas mais saudáveis do sistema imunológico, mostram alguns estudos. Em uma experiência, pessoas que meditaram durante um período de 8 semanas produziram mais anticorpos para uma vacina contra a gripe do que pessoas que não meditaram. E elas ainda mostraram um aumento da resposta do sistema imunológico 4 meses depois.

5. Você está muito isolado.

Ter relações fortes e uma boa rede social é bom para você.

As pessoas que se sentem ligadas aos amigos – quer sejam alguns amigos próximos ou um grande grupo – têm imunidade mais forte do que aquelas que se sentem sozinhas, mostram os estudos.

Em um estudo, calouros solitários tinham uma resposta imunológica mais fraca a uma vacina contra a gripe do que aqueles que se sentiam ligados a outros.

Embora haja muitas outras coisas que afetam sua saúde, fazer conexões significativas com as pessoas é sempre uma boa idéia.

6. Você perdeu seu senso de humor.

Rir é bom para você. Ela reduz os níveis de hormônios de estresse em seu corpo e aumenta um tipo de glóbulo branco que combate a infecção.

A antecipação de um evento engraçado pode ter um efeito positivo em seu sistema imunológico. Em um estudo, foi dito aos homens com 3 dias de antecedência que eles iriam assistir a um vídeo engraçado. Seus níveis de hormônios de estresse caíram.

Descubra como a lavagem freqüente das mãos pode ser o meio mais eficaz para a prevenção do frio.

Prevenção do Frio Comum

Se você quiser elaborar um plano de batalha para evitar resfriados, não precisa pensar muito sobre isso. Basta lembrar três palavras simples: Lave suas mãos!

Não há nenhum segredo no porquê disso funcionar. Tudo isso se deve à maneira como os resfriados se espalham.

Como você é infectado

A principal maneira de passar os resfriados é quando alguém que está doente tosse ou espirra. Pequenas gotinhas com germes caem em lugares como maçanetas de portas, telefones e teclados de computadores. Ou a pessoa doente tosse ou espirra em suas mãos e depois toca nesses objetos.

Então você aparece, feliz e saudável, e toca naquele lugar. Em seguida, sem sequer perceber, você pode tocar seu nariz e sua boca. Voilá! Em um instante, você está infectado.

Por que a lavagem das mãos funciona

Alguns vírus – pequenos seres vivos que causam constipações – podem viver em superfícies durante horas. A lavagem regular das mãos é sua melhor estratégia para evitar que elas entrem em seu corpo. E, é claro, se você é que está doente, lavar as mãos evitará que você espalhe seus germes.

Há algumas evidências por trás disso. Um programa chamado Operação Stop Cough foi iniciado em um centro de comando de treinamento de recrutas militares em Illinois. Como parte do programa, os recrutas foram instruídos a lavar as mãos pelo menos cinco vezes ao dia. Após 2 anos, a equipe de lavagem de mãos relatou 45% menos casos de doenças respiratórias, em comparação com as taxas de doença entre os recrutas durante o ano anterior ao início do programa.

Como devo lavar minhas mãos para prevenir o frio?

Muitos de nós ficamos tão ocupados que simplesmente esquecemos de lavar as mãos da maneira correta. Aqui está a broca:

• Primeiro, molhe suas mãos com água. Em seguida, acrescente sabão.

• Esfregue-os vigorosamente durante 20 segundos. Certifique-se de esfregar os pulsos, entre os dedos, e sob as unhas. Quando tiver tempo, use uma escova de unhas, pois os germes muitas vezes se escondem debaixo das unhas.

• Enxágüe bem as mãos e seque com uma toalha de papel limpa ou um secador de ar.

• Se você estiver em um banheiro público, feche a torneira com uma toalha de papel. Tente abrir a porta com seu ombro, ou use outro papel toalha para girar a maçaneta.

Continuação

Quanta lavagem de mãos é suficiente para evitar constipações?

Você deve lavar as mãos com freqüência durante todo o dia. Por exemplo, faça-o antes e depois de comer, depois de usar o banheiro, depois da escola, e depois de manusear qualquer carne crua, vegetais não lavados, ou lixo.

Também lave suas mãos após tossir, espirrar, assoar o nariz ou tocar seu animal de estimação. Se você estiver tomando conta, lave antes e depois de trocar as fraldas de um bebê e antes e depois da mamada.

E se eu não estiver perto de uma pia?

Mantenha um higienizador à base de álcool para as mãos se uma pia não estiver disponível. Deve ter pelo menos 60% de álcool.

Esfregue toda a superfície de suas mãos, dedos e pulso com o antisséptico até secar. Você pode usar isto durante todo o dia se não estiver perto de um banheiro. Faça o acompanhamento com uma esfregada completa das mãos quando estiver perto de uma pia para evitar a acumulação do higienizante.

Não há cura para a gripe, mas você pode aliviar a miséria. Temos artigos sobre remédios caseiros, aliviadores de sintomas de venda livre, e medicamentos que encurtam o ataque.

Tratamento & Cuidados

Precisa de tratamento contra gripe? Saiba mais sobre tratamentos e formas de cuidar de seus sintomas de gripe em casa. Além disso, descubra o que fazer se você estiver gripado e tiver uma condição médica crônica, como asma, doença cardíaca ou diabetes.

Soluções de saúde

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O Influenza, também conhecido como gripe, é um vírus altamente contagioso que pode correr através de escolas, escritórios ou lares de idosos. Estes artigos fornecem informações básicas sobre os riscos e a prevenção da gripe.

Visão geral & Fatos

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O médico oferece dicas sobre o uso de remédios naturais para ajudar a aliviar os sintomas da gripe.

Existe uma maneira natural de tratar a gripe?

Procurando um tratamento natural para a gripe? Alguns remédios podem aliviar seus sintomas, mas não há cura natural. Também não existe uma forma natural de prevenir a gripe. A única maneira de segurá-la – ou pelo menos diminuir significativamente o risco – é a imunização com uma vacina contra a gripe e a lavagem frequente das mãos.

Há medidas naturais que você pode tomar para ajudar a si mesmo ou alguém que você esteja cuidando de se sentir menos doente quando a gripe chegar.

Os sintomas têm um trabalho a fazer

Sentir-se mal não é divertido, mas significa que seu processo de cura está em andamento para combater a gripe. A febre mata o vírus ao tornar seu corpo mais quente do que o normal. Isso também ajuda as proteínas matadoras de germes em seu sangue a chegar onde precisam estar mais rapidamente. Assim, se você tiver uma leve febre por um dia ou dois, você pode ficar bem mais rápido.

A tosse é outro sintoma com propósito. Ela ajuda a limpar o muco espesso em suas vias respiratórias que carregam germes para seus pulmões e para o resto de seu corpo.

Devo tratar o congestionamento?

Esse nariz entupido é melhor tratado suavemente ou não é de todo tratado. Um descongestionante retarda o fluxo para os vasos sanguíneos do nariz e da garganta. Mas muitas vezes você quer um aumento do fluxo sanguíneo porque aquece a área infectada e ajuda todo aquele gunk a limpar os germes do seu corpo.

Um remédio natural é beber mais água. Ele torna o muco mais fino e mais fácil de se livrar quando você tosse ou sopra. Seus seios nasais drenam melhor quando você não está todo seco e, se o material neles estiver em movimento, é menos provável que infecte.

Os sprays ou enxaguadores de água salgada ajudam?

Sim. Um enxágüe pode ajudar a quebrar o congestionamento e remover bactérias e partes do vírus de seu nariz. Você pode comprar um spray salino de venda livre ou usar esta receita:

Misture 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio em 8 onças de água esterilizada, destilada ou previamente fervida. Incline-se sobre a pia do banheiro. Esguiche suavemente a solução na fossa nasal usando uma seringa de bulbo. Segure o outro lado do nariz fechado com o dedo. Deixe a mistura escorrer para fora. Repita duas a três vezes, e depois faça o mesmo com o outro lado.

Continuação

Gargarejo para uma garganta dorida

Ela pode umedecer uma garganta flamejante e trazer alívio a curto prazo. Dissolver uma colher de chá de sal em água morna e gargarejar com esta mistura quatro vezes ao dia.

Você também pode experimentar uma mistura espessa feita com mel, um tratamento popular popular. Dissolva 1 colher de sopa de folhas de framboesa ou suco de limão em 2 xícaras de água quente; misture com 1 colher de chá de mel. Deixe o líquido esfriar até a temperatura ambiente antes de gargarejar.

Acalmar uma tosse seca

As bebidas quentes também abrem seu peito e sua cabeça. Além disso, elas contam para todo aquele líquido que você deve estar bebendo todos os dias.

Faça uma xícara de chá de ervas quente e adicione uma colher de chá de mel se você gostar dele doce.

Os médicos não recomendam adicionar uísque ou bourbon a uma bebida quente; o álcool é desidratante e inflamatório.

E os Suplementos?

Muitos suplementos dietéticos ganham crédito por aliviar os sintomas da gripe, mas não há provas de que funcionam. Fale com seu médico antes de experimentar qualquer um.

Alguns produtos naturais à base de ervas podem causar reações alérgicas. Outros podem não funcionar bem com remédios que você está tomando. Alguns podem até causar danos ao fígado, portanto, tenha cuidado.

Se você não tiver certeza sobre as alegações em um rótulo de produto, chame seu médico. Eles podem lhe dizer o que há nele e se você deve tomá-lo.

O que devo fazer quando os sintomas de gripe atingirem?

Mesmo não havendo cura natural para a gripe, você pode administrar os sintomas com bom senso. Mime-se um pouco enquanto você está fazendo isso.

Faça-o dentro de 48 horas após o início dos sintomas. Pergunte sobre medicamentos antivirais. Eles ajudam a aliviar os sintomas e podem encurtar sua doença se você os tomar cedo o suficiente. Informe-os… se você tem uma condição crônica como doença cardíaca, diabetes, DPOC, asma, ou HIV. Verifique novamente se seus sintomas não melhoram após cerca de 10 dias.

Seu corpo precisa de tempo extra de inatividade para combater a infecção viral. Aponte para 7 a 9 horas de shuteye por noite.

Você precisa de muitos líquidos quando está com febre.

Continuação

Pendurar em um chuveiro a vapor ou cobrir sua cabeça com uma toalha e segurá-la sobre uma pia cheia de água quente para facilitar as gargantas secas e as passagens nasais.

Eles não podem combater o vírus da gripe.

Uma boa alimentação mantém seu sistema imunológico na luta.

Você terá bastante dificuldade para respirar como está.

Fique longe de membros da família, colegas e amigos. Você é contagioso 1 dia antes do início dos sintomas e por 5-7 dias após o início dos sintomas.

Nem sempre é fácil saber – se é um resfriado ou outra coisa. Bem, ajude você a entender seus sintomas, para que você tenha o tratamento de que precisa.

Sintomas e tipos

Obtenha os fatos sobre os sintomas do frio e como eles diferem dos sintomas de outras condições. Saiba também sobre complicações comuns do resfriado, como sinusite e bronquite, e descubra como os resfriados podem afetar crianças, mulheres grávidas e pessoas com doenças crônicas.

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Ainda não há cura para o resfriado comum – mas há muitos remédios para os sintomas do resfriado. Os novos produtos afirmam que o resfriado deve ser cortado antes de se instalar. Nós reunimos as evidências.

Tratamento & Cuidados

Saiba quais remédios para resfriados devem ser tomados, quais são seguros e quais podem causar problemas. Aprenda também mais sobre remédios naturais e encontre o tratamento mais eficaz para o frio para você.

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médico explica a sinusite, uma infecção que pode ocorrer após um resfriado ou com alergias.

Quando um resfriado se torna uma infecção sinusal

Você está espirrando, tossindo, e todo recheado. Soa e parece um frio, tudo bem. Mas com o passar do tempo, você começa a se perguntar. Está se transformando em uma infecção sinusal?

Eles têm algumas coisas em comum, mas há maneiras de distingui-los. O diagnóstico correto permite que seu médico lhe dê o melhor tratamento.

O que é um frio comum?

É uma doença causada por muitos tipos diferentes de vírus, que são pequenas partículas infecciosas.

Não se pode perder os sintomas:

• Congestionamento nasal

• Nariz escorrendo

• gotejamento pós-nasal (liberação gota a gota de líquido do nariz para a parte de trás da garganta)

• Dor de cabeça

• Fadiga

Você também pode ter tosse e febre moderada. Os sintomas geralmente se acumulam, atingem o auge e desaparecem lentamente. Alguns medicamentos podem aliviar os sintomas. Por exemplo, os descongestionantes podem diminuir a drenagem e abrir as passagens nasais. Os analgésicos podem ajudar com a febre e a dor de cabeça. Os remédios para a tosse também podem ajudar.

Os resfriados normalmente duram de alguns dias a cerca de uma semana ou mais.

Algumas vezes, um resfriado pode causar inchaço nos seios nasais, espaços ocos no crânio que estão conectados uns aos outros. O inchaço pode impedir o fluxo de muco.

Isto pode levar a uma infecção nos seios nasais. Se você tiver dor ao redor do rosto e dos olhos – e muco grosso amarelo ou verde por mais de uma semana – consulte seu médico.

O que é uma infecção sinusal?

É inflamação ou inchaço de seus seios nasais. Normalmente estão cheios de ar. Quando elas ficam bloqueadas e cheias de líquido, as bactérias podem crescer lá e causar infecção. O resultado: uma infecção dos seios nasais. Você pode ouvir seu médico se referir a ela como sinusite.

Quais são os sintomas de uma infecção sinusal?

Eles podem incluir coisas como:

• Descarga espessa, amarela e com cheiro fétido do nariz

• Pressão ou dor ao redor de seu rosto e olhos

• Dor de cabeça (geralmente na área da testa)

• Bloqueio em seu nariz

• Congestionamento

• Gotejamento pós-nasal

• Um resfriado que não vai embora ou fica pior

• Febre ou tosse

Estes sintomas também podem acontecer com uma constipação. Mas se eles continuarem por mais de 10 dias, você pode ter uma infecção sinusal.

Continuação

O que a causa?

Qualquer condição que bloqueie os canais de drenagem de seus seios nasais pode causar uma infecção sinusal, como por exemplo:

• Frios

• Alergias como a febre do feno

• Rinite não-alérgica (sintomas que são como uma alergia, mas que não têm uma causa conhecida)

• Pólipos nasais (pequenos crescimentos no revestimento de seu nariz)

Uma infecção sinusal pode começar após um resfriado. Também pode acontecer por causa de algo chamado septo desviado, que se refere a uma mudança em sua cavidade nasal.

Como uma infecção sinusal é diagnosticada e tratada?

Seu médico lhe fará um exame físico e fará seu histórico médico. Você poderá fazer uma tomografia computadorizada de seus seios nasais.

Seu médico poderá prescrever medicação. Eles podem recomendar antibióticos se seus sintomas persistirem por mais de 10 dias. Descongestionantes, anti-histamínicos e outros medicamentos ajudam a diminuir o inchaço em seus seios nasais e passagens nasais.

O vapor e os chuveiros quentes podem ajudá-lo a soltar o muco. Seu médico também pode sugerir soro fisiológico nasal para lavar o muco do nariz.

Em casos raros, quando uma infecção na sinusite não desaparece, podem ser necessários antibióticos de longa duração ou cirurgia.

Quando devo ligar para o médico sobre uma infecção por resfriado ou sinusite?

A maioria das constipações desaparece sem tratamento médico. Se você tiver dores ao redor do rosto ou dos olhos, junto com corrimento nasal grosso amarelo ou verde por mais de uma semana, verifique com seu médico. Chame-os também se você tiver febre ou sintomas que são graves ou não melhoram com tratamentos de venda livre.

Se você tem uma doença cardíaca, pegar um resfriado pode levar a problemas sérios. o médico lhe diz como evitar complicações graves do resfriado e ficar bem.

Doenças cardíacas e resfriados

Se você tiver doenças cardíacas, tome cuidado extra para evitar pegar um resfriado. Às vezes, isso pode levar a complicações que podem causar alguns problemas graves.

Se seu resfriado se transformar em pneumonia, por exemplo, isso tornará mais difícil para você ingerir oxigênio. Como resultado, seu coração precisará trabalhar mais para bombear sangue por todo o seu corpo.

Aprenda o que você pode fazer para proteger sua saúde e sinta o melhor de si.

Posso tomar remédios frios?

Evite qualquer medicamento que tenha um descongestionante, pois ele pode elevar sua pressão arterial.

Verifique sempre com seu médico ou farmacêutico antes de experimentar qualquer medicamento para resfriado, para ter certeza de que ele não interfira com seus outros medicamentos.

Qual é a melhor maneira de evitar constipações?

Sua melhor defesa é certificar-se de que você e sua família lavem suas mãos regularmente.

Tente também evitar multidões durante a estação do frio e da gripe. Mantenha seu sistema imunológico funcionando no seu melhor – durma bastante, faça uma dieta nutritiva, faça exercícios regularmente e administre seu estresse.

Observe o que você respira, também: Evite a fumaça do cigarro e a poluição do ar.

Embora não haja vacina contra o frio, há imunizações que podem ajudar a prevenir outras infecções de risco, como a pneumonia e a gripe.

O CDC diz que as pessoas com doenças cardíacas devem receber a vacina contra a gripe assim que ela estiver disponível a cada ano. Dessa forma, seu corpo tem tempo para construir defesas anticorpos suficientes antes que a estação da gripe comece a se desenvolver. Ela pode começar já em outubro e durar até o final de maio.

É melhor ser vacinado antes de outubro, mas você ainda pode fazê-lo até o final da estação da gripe. A vacina geralmente começa a protegê-lo cerca de 2 semanas depois que você a recebe.

Existem duas vacinas contra pneumonia para ajudar a proteger os adultos contra pneumonia pneumocócica… Você começará a tomá-las quando completar 65 anos, ou antes, se tiver certas condições médicas… Fale com seu médico para ver se você precisa de uma vacina contra pneumonia.

médico oferece algumas receitas de pratos que podem aliviar seus sintomas de constipação.

Receitas calmantes para resfriados

Ainda temos muito a aprender sobre os poderes curativos dos alimentos. Mas isto nós sabemos: A sopa de frango pode ajudar a limpar seu nariz entupido, e o gengibre parece assentar um estômago irritado.

Isso não é tudo. As verduras escuras como o espinafre são carregadas com vitaminas A e C. E o salmão é uma grande fonte de ácidos graxos ômega-3, que têm um efeito anti-inflamatório.

Muito simplesmente, um sistema imunológico bem nutrido, a defesa de seu corpo contra germes, é mais capaz de evitar infecções.

Portanto, coma com saúde nesta estação fria e durante todo o ano. Aproveite estas receitas da cozinha de Charlotte Mathis, MD.

Charlotte’s Chicken Soup

1 frango, cortado em 8-10 pedaços (remover a pele, deixar osso dentro)

8 xícaras de caldo de galinha (caseiro é preferível, mas caixa sem sal, com pouca gordura ou enlatada é bom**)

3 dentes grandes de alho, picados

1/2 xícara de chá de cebola picada

2 cenouras, descascadas, cortadas em fatias finas

2 talos de aipo, fatiados

8 onças de macarrão de ovo largo seco ou 1 xícara de arroz de grãos longos não cozidos

1/2 xícara de chá de salsa fresca finamente picada

2 colheres de sopa de tomilho fresco ou 2 colheres de chá de partes de frango com tomilho seco. Peças temperadas com sal e pimenta. Partes de frango marrom em um forno holandês pesado com 1 colher de chá de óleo de canola em fogo médio-alto por cerca de 6-8 minutos, virando uma vez.

Acrescentar caldo de frango à panela. Deixe ferver. Reduza o calor. Cobrir parcialmente e ferver em fogo brando até que o frango esteja cozido, cerca de 20 minutos.

Usando pinças, transferir o frango para uma panela grande. Resfrie ligeiramente o frango e o caldo de galinha. Descarte os ossos do frango. Corte ou distribua a carne de frango em pedaços do tamanho de uma mordida e reserve.

Colher a gordura do topo do caldo de frango. Retornar o caldo de galinha para ferver. Adicionar cebola, cenoura, aipo e tomilho. Ferva em fogo brando até os legumes amolecerem, cerca de 8 minutos. (Você pode preparar 1 dia antes, mas não deixe de guardar o caldo e a carne separadamente na geladeira).

Mexer em macarrão, salsa e frango reservado. Ferva em fogo brando até que o macarrão esteja macio, cerca de 5 minutos. Se você usar arroz, ferva em fogo brando até que o arroz esteja pronto. Tempere a sopa a gosto com sal e pimenta. Colher em tigelas de sopa e guarnecer com salsa, se quiser.

** Você pode fazer a sopa enlatada ter um gosto mais caseiro se você a cozinhar em fogo brando por cerca de 45 minutos com um par de talos de aipo, cenouras, meia cebola picada, um pouco de alho, alguns grãos de pimenta e uma folha de louro. Tensionar antes de usar.

Continuação

Chá de Canela de Gengibre

1/2 xícara de chá de gengibre fresco fatiado em fatias finas 6 xícaras de água 2 varas de canela 2 colheres de sopa de mel ou cunhas de limão marrom para guarnição se desejado

Em uma caçarola, gengibre em fogo brando, canela e água 20 minutos, ou mais, para um chá mais forte. Adicionar mel ou açúcar e coar o chá através de uma peneira.

Limonada Quente

É ótimo para uma dor de garganta. 4 limões várias fatias de mel de raiz de gengibre a gosto Suco vários limões, depois esfregue bem a casca. Corte-o em fatias finas, e acrescente ao suco.

Cubra tudo com bastante água fervente, coloque uma tampa sobre ele e mergulhe até esfriar.

Para maior benefício, adicione várias fatias de raiz de gengibre antes de cobrir com água.

Tirar o líquido, adicionar mel e água adicional a gosto. Beba quente.

Mista de Verdes e Funcho com Molho de Gengibre

1 saco de espinafres frescos ou salada mista2 bolbos de funcho (limpos, cortados ao meio longitudinalmente e cortados em fatias finamente cruzadas)

Para o molho:2 cebolinhas, picadas finamente1 dente de alho, picado2 colheres de sopa de óleo de gergelim oriental2 colheres de sopa de molho de soja2 colheres de sopa de vinagre de arroz1 colher de sopa de gengibre fresco picado, descascado1 colher de sopa de mel (ver nota abaixo)1/4 de xícara de óleo de canola

Misturar os primeiros sete ingredientes de molho em um processador de alimentos. Com a máquina em funcionamento, adicione gradualmente óleo e processe até que se misture bem. (Você pode preparar isto com 1 dia de antecedência. Cobrir e refrigerar. Deixe-o em repouso 30 minutos à temperatura ambiente antes de usá-lo).

Atire funcho e verduras com o molho. Aproveite!

Salmão de tostado lento com salsa de laranja com funcho

4 filetes de salmão com pele de sal, pimenta a gosto3 colheres de sopa de ervas frescas, como cebolinho, alecrim ou tomilho

Para a salsa:1 bolbo de funcho finamente picado, mais 1 colher de sopa de folhas de funcho picadas1/2 xícara de laranja finamente picada10 azeitonas verdes picadas e sem caroço1 colher de sopa de suco de laranja fresco1 colher de chá de suco de limão fresco, ou a gostoAqueça o forno a 250 graus. Enquanto está aquecendo, faça a salsa.

Continuação

Em uma tigela média, misture o bolbo de funcho e as folhas, a laranja cortada em cubos, as azeitonas, os sucos, o sal e a pimenta a gosto.

Em seguida, coloque a pele de salmão sobre uma assadeira untada com azeite de oliva. Pincele o peixe com um pouco mais de azeite de oliva, polvilhe sal e pimenta, e pressione as ervas na carne. Deixar de lado.

Quando o forno estiver quente, “assar lentamente” o salmão por 17 minutos. Por segurança, certifique-se de que o peixe atinja a temperatura de 145 F. Se você não tiver um termômetro, certifique-se de que ele flame com um garfo. Sirva o salmão com salsa na lateral.