Se está preocupado que os seus hábitos alimentares o estejam a atrasar (e talvez até a prejudicar a sua saúde), é possível ficar mais confortável a experimentar novos alimentos. Descubra com o slideshow do médico como é frequentemente a comida picuinhas, porque é que algumas pessoas se tornam comedores picuinhas, e o que pode fazer em relação a isso.
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Provavelmente imagina uma criança teimosa que se recusa a comer brócolos. Mas os adultos também podem ter dificuldades com isso. Normalmente têm um conjunto muito limitado de comidas favoritas, feitas de uma certa forma. Não gostam de experimentar novos alimentos e podem até transmitir algo familiar se parecer, cheirar, ou ter um sabor diferente do habitual.
Os piores infractores
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Um inquérito realizado a cerca de 500 adultos que se alimentam de comida picante descobriu que os alimentos amargos e azedos são especialmente impopulares. Assim como os alimentos escorregadios ou viscosos, como os ovos. Os comedores picuinhas tendem a saltar os vegetais. Também não são fãs de alimentos com “grumos”, como o guisado. E não gostam quando os alimentos se misturam (ervilhas e cenouras, por exemplo) ou mesmo quando se tocam no prato.
O que é que eles comem?
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Na maior parte dos casos, os comedores picuinhas colam-se a alimentos de conforto suave como batatas fritas, queijo grelhado, torradas, e bolachas. Normalmente, eles saem-se bem com alimentos salgados e doces.
As Crianças Picky Tornam-se Adultos Picky
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Em muitos casos, cresceram com pais que exerciam pressão sobre a alimentação e tornavam a hora das refeições estressante. Podem ter tido uma experiência negativa com a comida, como a asfixia.
Facilmente desgostoso
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Uma teoria é que os comedores picuinhas são demasiado sensíveis aos cheiros, texturas e sabores dos alimentos. Mas precisamos de mais investigação para ter a certeza.
Medo da hora da refeição
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Os comedores exigentes podem ficar ansiosos com as refeições, especialmente se se tratar de uma ocasião social. Quando são convidados para jantar em casa de alguém ou para ir a um restaurante, preocupam-se que não haja nada para comer. Sentem-se frequentemente envergonhados dos seus hábitos alimentares picuinhas e ameaçados quando lhes impingimos comida.
Encontrar a motivação
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É um óptimo lugar para começar. Talvez os seus hábitos alimentares estejam a causar tensão nas suas relações, ou queira dar um melhor exemplo aos seus filhos. A investigação descobriu que quando se pensa em como o seu comportamento afecta outras pessoas, é muito mais provável que se façam mudanças que se mantenham.
O que funciona para si
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Não há conselhos de tamanho único para superar a comida picuinhas, e não há muita investigação sobre isso quando se trata de adultos. Uma vez que é mais comum nas crianças, pode querer seguir alguns dos conselhos dados aos pais dos comedores picuinhas, como a escalada em lanches e bebidas para que tenha mais fome na hora das refeições e acompanhar o seu progresso.
Um Ambiente Não Ameaçador
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Um jantar não é provavelmente a melhor altura para se ramificar. Pressionar-se para comer – ou ser pressionado por outra pessoa – pode piorar a situação, porque isso torna menos agradável comer. Mantenha as refeições tão livres de stress e agradáveis quanto possível. Experimente uma nova comida quando estiver sozinho ou com alguém que o apoie e não julgue?
Iniciar Pequeno
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Não se sobrecarregue com um prato cheio de novos alimentos. Em vez disso, sirva os favoritos familiares juntamente com uma nova comida que esteja pronto a experimentar. Comprometa-se apenas com algumas comidas. Dietista e especialista em alimentação Ellyn Satter chama a isto dar-se a si próprio “uma saída”: Se não gostar da nova comida, ainda terá algo para comer.
Use a Sua Zona de Conforto
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Torne uma nova comida mais apetitosa, emparelhando-a com algo que lhe agrade. Comida nova de topo com molhos ou temperos bem apreciados para os ajudar a parecer menos estranhos e invulgares. Por exemplo, ponha migalhas de pão ou bacon nas couves de Bruxelas.
Mude a forma como o prepara
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Diferentes métodos de cozedura realçam diferentes sabores. Se não aguentar cenouras cruas, pode cozê-las a vapor, salteá-las ou grelhá-las em vez disso. Assar legumes – especialmente abóboras e raízes como beterrabas, pastinacas e cebolas – torna-os frequentemente mais macios e doces.
Continue a tentar
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Se os pais continuarem a oferecer uma comida desconhecida, a maioria das crianças acabará por dar uma dentada… (pode levar oito ou mais tentativas). Como adultos, não somos muito diferentes. Estudos têm demonstrado que quanto mais vezes provamos um alimento, mais podemos gostar dele. Pense em novos alimentos como algo que não se come — ainda. Construa a familiaridade. Veja outros a comê-la primeiro. Cozinhe com ela. Coloque uma dentada na sua boca e retire-a. Não tem de mastigar ou engolir de imediato.
Pedido de ajuda
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Se estiver realmente a debater-se com certas texturas ou se for propenso a amordaçar, a terapia ocupacional pode ser uma solução. O terapeuta ajudá-lo-á a mastigar e engolir mais eficazmente e poderá sugerir formas de se sentir mais confortável com diferentes tipos de alimentos.
Quando é insalubre
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Uma alimentação picuinhas não costuma causar grandes problemas de saúde. Mas uma forma mais grave, evitar o distúrbio restritivo da ingestão alimentar (ARFID), é considerada um distúrbio mental. (Costumava ser chamado “distúrbio alimentar selectivo”). As pessoas com ele evitam a comida ao ponto de não obterem nutrientes suficientes. Enfrentam?perda de peso grave, deficiências vitamínicas, e outros problemas.
