É um insecto estomacal que se obtém tipicamente de alimentos contaminados. Descubra como pode apanhar esta bactéria, como preveni-la, e o que fazer se estiver doente.

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É um tipo de bactéria que o pode deixar doente. Infecta cerca de 1,35 milhões de pessoas nos E.U.A. todos os anos. A salmonela pode ser bastante grave, especialmente para aqueles que são muito velhos, muito jovens, ou já estão doentes. A doença envia milhares de pessoas para o hospital todos os anos. Por vezes é uma ameaça para a vida.

Como se obtém dos alimentos

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A maioria das vezes apanha-se salmonela quando se come ou bebe algo que tenha as bactérias presentes. É mais comum nos alimentos que provêm de animais, como ovos, carne de vaca, e aves. Mas o solo ou a água também podem contaminar frutas e vegetais. Também se pode mover as bactérias de um alimento para outro com as mãos ou com facas, tábuas, travessas, e outros utensílios de cozinha. Pode apanhar a infecção se não cozinhar certos alimentos suficientemente bem.

Como se obtém dos Animais

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As bactérias Salmonella vivem no intestino de certos tipos de animais, especialmente:

• Aves, tais como galinhas e perus

• Anfíbios, tais como sapos, sapos e salamandras

• Répteis, tais como cobras, lagartos, e tartarugas

Se o cocó destes animais lhe cair nas mãos, poderá infectar-se a si próprio ou a outros. O cocó humano também pode espalhar a doença, razão pela qual a lavagem das mãos é tão importante depois de se ir à casa de banho.

Quem o obtém

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A salmonela não adoece todas as pessoas que introduzem a bactéria no seu corpo. As crianças com menos de 5 anos são as mais susceptíveis de a contrair, e cerca de um terço de todos os casos acontecem em crianças com 4 anos ou menos. Os bebés que não são amamentados têm mais probabilidades de a apanhar. Alguns medicamentos, como os que diminuem o ácido estomacal, também podem aumentar as suas probabilidades de infecção.

Sintomas

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Normalmente apanha-se diarreia, febre, e cãibras estomacais. Também pode ter dores de cabeça, náuseas, e vómitos. Os sintomas normalmente começam 6 horas a 6 dias após a infecção e duram 4-7 dias… Normalmente sente-se melhor em cerca de uma semana, embora possa levar alguns meses para que os seus movimentos intestinais voltem ao normal. Por vezes as infecções propagam-se ao seu sangue, ossos, articulações, cérebro, ou sistema nervoso e causam sintomas a longo prazo que afectam essas áreas.

Quando chamar o Doutor

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Verifique com o seu médico se notar:

• Sangue no seu movimento intestinal

• Diarreia com febre superior a 102 F

• Diarreia que não melhora após 3 dias

• Sinais de desidratação como boca seca, pequenas quantidades de urina, e sensação de vertigem quando se está de pé

• Vomitar tanto que é difícil manter-se hidratado

Diagnóstico

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Muitos germes e doenças podem causar os sintomas típicos da infecção por salmonela. Para confirmar que a tem, o seu médico enviará uma amostra do seu movimento intestinal para um laboratório. Um técnico verificará então se a salmonela é o culpado. Se estiver muito doente, o seu médico poderá pedir-lhe que faça mais testes a zero sobre o tipo exacto de bactérias da salmonela.

Tratamento

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Se de outra forma estiver saudável, muitos líquidos e muito descanso são muitas vezes tudo o que precisa para fazer uma recuperação completa dentro de uma semana. Mas por vezes a diarreia é tão grave que pode ser necessário ir ao hospital para tomar líquidos intravenosos e outros tratamentos. Poderá ter de chamar o seu médico para excluir outros problemas se tiver muitos sintomas e não tiver a certeza de que a salmonela é a causa.

O problema dos antibióticos

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Embora a salmonela seja causada por bactérias, os antibióticos não o ajudam a recuperar mais rapidamente a menos que o seu sistema imunitário – a defesa do seu corpo contra germes – esteja fraco ou que a infecção tenha entrado no seu sangue. Em muitos casos, o tratamento com antibióticos pode prolongar o tempo de transporte da bactéria, e aumentar as suas hipóteses de ficar novamente doente da mesma infecção…

Complicações Possíveis

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Os bebés ou crianças pequenas têm mais probabilidades de contrair graves problemas de saúde devido à salmonela. Têm também maiores probabilidades de complicações, se tiverem:

• Ter problemas imunitários devido a doença (como o VIH)

• Tomar drogas que refreiam o seu sistema imunitário

• Ter doença falciforme

• Tomar medicamentos para gerir o ácido estomacal

• Ter problemas de baço

Nestes casos, o seu médico pode sugerir antibióticos para ajudar a prevenir as complicações mais graves.

Evite ficar doente dos seus animais de estimação

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Lave as suas mãos depois de brincar com animais para se proteger a si e aos outros contra infecções. As crianças com menos de 5 anos não devem tocar em animais susceptíveis de transportar salmonelas, como tartarugas, sapos, galinhas ou lagartos. Ninguém deve comer ou beber à volta destes animais ou das suas áreas de vida. Se possível, vá ao exterior para limpar as tigelas de comida, brinquedos e roupa de cama do seu animal de estimação, ou desinfecte cuidadosamente a área interior. Leve o seu animal de estimação ao veterinário para check-ups regulares.??

Prevenir uma Infecção por Alimentos

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Siga estas dicas para reduzir as suas probabilidades de obter salmonela dos alimentos:

• Não servir ovos mal cozinhados, carne, ou aves de capoeira.

• Manter as carnes não cozinhadas longe de alimentos já preparados.

• Lavar cuidadosamente todas as superfícies da cozinha, tábuas, facas, e outras ferramentas após utilização.

• Armazenar rapidamente os alimentos no frigorífico ou congelador dentro de uma ou duas horas, mesmo que tenham sido recentemente preparados?