Salada de Grão de Bico de Bico
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
20 minutos
-
Tempo total
20 minutos
destaques da receita
-
Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 6 porções, 1 xícara cada
Tamanho da porção: 1 xícara
-
Calorias 81
-
Carboidratos 12 g
-
Fibra dietética 2 g
-
Gordura 2 g
-
Gordura saturada 1 g
-
Mono Gordura 0 g
-
Proteína 4 g
-
Colesterol 3 mg
-
Sódio 232 mg
-
Açúcares 3 g
-
Potássio 288 mg
O queijo Feta e o grão de bico conferem um toque mediterrâneo a esta salada lateral satisfatória. O Creamy Dill Ranch é ótimo com ele, mas também seria bom com um vinagrete picante.
Instruções
Para preparar o curativo: Com o processador de alimentos funcionando, adicionar chalota através do tubo de alimentação e processar até ser finamente picado. Adicionar queijo cottage, maionese, leitelho em pó e vinagre. Processe até ficar liso, raspando os lados conforme necessário, cerca de 3 minutos. Despeje o leite enquanto o processador estiver funcionando. Raspar as laterais. Adicione o endro, sal e pimenta e processe até combinar. (Faz 1 1/4 xícaras).
Para preparar a salada: Combinar grão-de-bico, pepino, tomate, queijo e cebola em uma tigela média. Acrescentar molho e pimenta e atirar ao casaco (Refrigerar o molho extra por até 1 semana).
Dicas
Dica: O leitelho é um produto lácteo grosso e picante de vaca. Encontre as versões com e sem gordura na seção de laticínios do supermercado. Você pode substituir o leitelho em qualquer receita por uma quantidade igual de “leite azedo”. Misture 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre a 1 xícara de leite magro ou sem gordura. Ou use leitelho em pó (encontrado na seção de panificação) preparado de acordo com as instruções da embalagem.