Chocolate & Pecan Macaroons
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
40 minutos
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Tempo de cozimento
50 minutos
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Tempo total
1 hora e 30 minutos
destaques da receita
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 5 dúzias de biscoitos
Tamanho da porção: 1 cookie
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Calorias 44
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Carboidratos 5 g
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Fibra dietética 1 g
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Gordura 3 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 1 g
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Proteína 1 g
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Colesterol 0 mg
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Sódio 12 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 37 mg
Adoramos o rico sabor de chocolate nestes biscoitos mastigados que são como um cruzamento entre os macarrões de coco com alto teor de gordura e os merengues com baixo teor de calorias e claras de ovo.
Instruções
Posicionar racks nos terços superior e inferior do forno; pré-aquecer a 350°F. Linha 2 grandes placas de cozimento com papel pergaminho, esteiras de cozimento antiaderentes ou levemente revestidas com spray de cozimento.
Bater claras de ovo e sal em uma tigela misturadora com um misturador elétrico em alta velocidade até ficar espumoso. Adicionar gradualmente açúcar e continuar batendo até formar picos macios, cerca de 5 minutos.
Com uma espátula de borracha, dobrar suavemente chocolate derretido, coco e nozes pecã nas claras de ovo até que não restem riscos brancos.
Soltar 2 colheres de chá de massa por biscoito a cerca de 1 polegada de distância sobre as folhas de cozimento preparadas, encaixando cerca de 30 biscoitos por folha.
Cozer até o forno, 10 a 12 minutos. Desligue o forno e deixe os macarrões dentro com a porta ligeiramente entreaberta por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Pó com açúcar de confeiteiro pouco antes de servir, se desejado.
Dicas
Dicas: Para levar um ovo à temperatura ambiente, coloque-o no balcão por 15 minutos ou mergulhe-o (na casca) em uma tigela de água morna (não quente) por 5 minutos. Para derreter o chocolate, colocar no microondas no Medium por 1 minuto. Mexer, em seguida, continuar a micro-ondas no Medium, mexendo a cada 20 segundos, até derreter. Ou coloque chocolate na parte superior de uma caldeira dupla sobre água quente, mas não fervente. Mexer até derreter.