A estrela de fruta, também conhecida como carambola, é a fruta da árvore Averrhoa carambola. Embora a fruta estelar seja mais abundante em áreas tropicais, como Índia, Malásia, Indonésia e Filipinas, ela está amplamente distribuída em todo o mundo.

A carambola é verde-escuro quando não está madura, mas torna-se amarela brilhante à medida que amadurece. A fruta da estrela madura é carnosa, crocante e suculenta e tem um sabor doce e ligeiramente ácido. As frutas estreladas mais pequenas são mais azedas que as frutas maiores.

Quando cortada horizontalmente, a fruta se assemelha a uma estrela, razão pela qual é chamada de “fruta estrelada”.

Valor Nutricional

A fruta estrela é baixa em calorias e é uma grande fonte de vitaminas e outros nutrientes, bem como de antioxidantes, incluindo os seguintes:

• Fibra

• Proteína

• Vitamina C

• Vitamina B5

• Cálcio

• Sódio

• Folate

• Cobre

• Potássio

• Magnésio

Benefícios da Star Fruit para a saúde

Potencial anticancerígeno. Há pesquisas promissoras de que o star fruit poderia ajudar na prevenção do câncer. A fibra na fruta reduz os níveis de toxicidade no corpo, o que ajuda a diminuir o risco de contrair câncer.

Capacidade anti-inflamatória. Os altos níveis de antioxidantes nesta fruta a tornam um bom antiinflamatório que pode ajudar a aliviar sintomas de psoríase e dermatite.

Promoção da perda de peso. A alta fibra na fruta estrelada também pode ajudar a impulsionar seu metabolismo e permitir que você perca peso. Além disso, como cada porção é baixa em calorias, você pode apreciar a fruta estrela como um saboroso lanche sem se preocupar em engordar.

Capacidade de aumentar a imunidade. A estrela de fruta lhe proporciona um impulso de vitamina C, o que garante que seu corpo produzirá o nível certo de glóbulos brancos para um sistema imunológico forte.

Melhoria da saúde respiratória. Devido ao seu potencial anti-inflamatório, esta fruta pode ajudar a aliviar sua dor de garganta. Seu suco corta através do muco e da mucosa, tornando-a uma escolha popular para tratar infecções respiratórias e apoiar sua saúde geral.

Melhora a saúde do coração. As altas quantidades de sódio e potássio na fruta estrela atuam como eletrólitos em nosso corpo, ajudando a manter uma pressão sanguínea adequada. Isto também garante um batimento cardíaco regular e um fluxo sanguíneo saudável.

O cálcio na fruta estrelada também pode aliviar a tensão em seus vasos sanguíneos e artérias, o que ajuda a reduzir o risco de um ataque cardíaco ou derrame.

Melhora a digestão. A fibra na estrela do fruto pode estimular o movimento das fezes pelo trato digestivo, aliviando sintomas de constipação, inchaço, cãibras e diarréia.

Riscos à saúde

Comer frutas estelares pode ter um efeito prejudicial em pessoas com doenças renais.

Além disso, embora a fruta estelar tenha muitos nutrientes úteis, ela também contém substâncias tóxicas chamadas neurotoxinas. Estas podem afetar o cérebro e causar distúrbios neurológicos. Embora pessoas com rins saudáveis possam processar e passar esta toxina para fora de seus corpos, isto não é possível para pessoas com doenças renais. A toxina permanece no corpo e causa doenças graves para as pessoas com essas doenças.

Os sintomas do envenenamento por frutas estelares incluem o seguinte:

• Hiccups

• Confusões mentais

• Apreensões

• Morte (em casos graves)

Se você tem doença renal, é crucial evitar comer frutas estelares e conversar com seu médico para saber mais sobre os efeitos da fruta estelar ou qualquer outra fruta sobre a qual você possa ter dúvidas.

As pessoas que tomam medicamentos com receita médica também devem consultar um médico antes de comerem carambola. 

Como Comer Estrela de Fruta

A fruta estrela tem melhor sabor quando consumida madura. As frutas estelares não maduras podem ter um sabor excessivamente ácido e até amargo.

Se você comprar uma estrela de fruta verde, deixe-a amadurecer até ficar amarela. Mantenha a fruta em temperatura ambiente, girando-a ocasionalmente, até que seu “perfume” perfumado se desenvolva. Você está procurando por um aroma floral-frutal completo, o que indica que a fruta tem seu melhor sabor.

A fruta pode continuar a ser armazenada à temperatura ambiente se você for servi-la em um ou dois dias. Caso contrário, refrigere a fruta madura para aumentar sua vida útil.

Você pode preparar a fruta estrela simplesmente fazendo o seguinte:

• Limpeza com água

• Cortar as bordas

• Não descascando a pele

• Fatiando horizontalmente

Você também pode tentar combinar a fruta com abacates, kiwis, mangas e bananas em uma salada de frutas ou em um purê.

Como guarnição comestível, você pode refogar fatias de frutas estrela por um segundo ou dois, e polvilhar com açúcar para esmaltar. Emparelhe isto com pratos de peixe e aves, ou use-o como um substituto para fatias de limão ou limão para guarnecer bebidas geladas. 

O Veredicto

A fruta estrela é uma fruta deliciosa, nutritiva e com baixo teor de calorias, mas embalada com vitamina C, fibras e antioxidantes.

As pessoas com problemas renais ou que tomam medicamentos prescritos devem consultar um médico antes de comer esta fruta.