O que é ácido cítrico?

O ácido cítrico é um ácido fraco que é encontrado naturalmente em todas as frutas cítricas. Se você já afundou seus dentes em um limão, você já provou ácido cítrico. Os fabricantes acrescentam uma versão feita pelo homem aos alimentos processados. Medicamentos com ácido cítrico neles tratam problemas de saúde como pedras nos rins.