Milho frito Bisque
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 minutos
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Tempo total
25 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 8 porções, 1 xícara cada
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Calorias 136
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Gordura 4 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 1 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 24 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 4 g
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Sódio 226 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 344 mg
Os legumes congelados são perfeitos para fazer sopas e nós gostamos particularmente do sabor fresco do milho congelado. Esta sopa espessa e satisfatória recebe um pontapé picante de caril em pó e molho picante, mas ainda está no lado suave – acrescente mais molho picante para aumentar o calor tanto quanto você quiser. Sirva com um aperto de limão ou um pouco de iogurte simples e cebolinhas picadas.
Instruções
Aquecer óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 3 minutos. Adicionar caril em pó, molho picante, sal e pimenta e mexer para revestir as cebolas. Mexer o milho, o caldo e a água; aumentar o calor até alto e deixar ferver a mistura. Retire do fogo e faça o purê em um liquidificador ou processador de alimentos (em lotes, se necessário) em uma mistura homogênea que ainda tenha alguma textura. Despeje a sopa em uma panela limpa, adicione leite de coco e leve ao fogo. Sirva quente ou frio. Variação Faça um Bisque de Ervilhas Frisadas substituindo o milho por ervilhas congeladas.
Dicas
Nota Ingrediente: Procure leite de coco com teor de gordura reduzido (rotulado “lite”) na seção asiática de seu mercado.