Bolos de Parmesão-Squash
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 minutos
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Tempo total
35 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 130
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Gordura 8 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 62 mg
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Carboidratos 9 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 7 g
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Sódio 322 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 406 mg
Nesta receita trituramos abóbora de verão e a usamos como batatas trituradas para fazer saborosas panquecas aromatizadas com queijo parmesão e chalotas.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400F.
Bater o ovo em uma tigela grande. Mexer em chalotas, salsa, sal e pimenta. Coloque as abóboras trituradas no centro de um pano de cozinha limpo; junte as pontas e torça para espremer qualquer líquido. Adicione a abóbora e o queijo à tigela; mexa para combinar.
Aquecer óleo em uma grande frigideira antiaderente à prova de forno em fogo médio. Embale um copo medidor de 1/3 de copa com a mistura de abóbora e desdobre-o na forma de um bolo de 3 polegadas. Repita, fazendo 4 bolos de abóbora. Cozinhe até dourar e crocante no fundo, 3 a 4 minutos. Vire gentilmente os bolos e transfira a forma para o forno. Cozinhe por 10 minutos. Servir imediatamente.
Dicas
Dica: Para remover as sementes da abóbora de verão, corte a abóbora ao meio longitudinalmente e raspe as sementes com uma colher. Para triturar a abóbora, use o lado com furo grande de um ralador de caixa.
