Mordidas de Cerejas de Amêndoa
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
1 hora
destaques da receita
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Carb/Baixo GI
Informações nutricionais
Faz: 15 biscoitos
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Calorias 101
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Gordura 4 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 15 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 2 g
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Sódio 4 mg
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Açúcares 8 g
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Potássio 15 mg
Cerejas secas, amêndoas moídas e um chuvisco de chocolate tornam estes biscoitos festivos para as férias.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Moer amêndoas e açúcar em um processador de alimentos até a textura desejada: uma textura mais grossa lhe dará pequenos pedaços de amêndoa no biscoito; uma moagem fina lhe dará um grande sabor de amêndoa sem qualquer crocante das amêndoas. (Cuidado para não moer em excesso: você receberá pasta de amêndoa.) Transfira a mistura para uma tigela grande. Acrescente cerejas e farinha; misture para combinar.
Adicionar óleo, clara de ovo e extratos de baunilha e amêndoa; misturar com uma colher de madeira até incorporar bem.
Molde a massa em bolas do tamanho de nozes com suas mãos ou uma pequena colher de sopa de biscoito (cerca de 1 colher de sopa redonda cada) e coloque 1,5 cm de distância em uma folha de cozimento grande e não untada.
Cozer até que os fundos fiquem dourados (a parte superior permanecerá branca), 10 a 12 minutos. Transfira para uma grelha de arame para esfriar completamente.
Derreta o chocolate (veja a dica) e regue ou cachimbo em cada biscoito resfriado, se desejar. Deixe descansar até que o chocolate se fixe.
Dicas
Dicas de cozinha: Para derreter o chocolate, coloque o chocolate em uma tigela e o microondas no Medium por 45 segundos. Mexa; continue a micro-ondas no Medium em intervalos de 20 segundos até quase derreter, mexendo após cada intervalo. Continue mexendo até que esteja completamente derretido. Ou coloque no topo de uma caldeira dupla sobre água quente, mas não fervente. Mexer até derreter... ?Para decorar biscoitos com chocolate derretido, use um saco de pastelaria equipado com uma ponta de escrita fina para canalizar o chocolate derretido ou mergulhar os dentes de um garfo em chocolate e chuvisco. Você pode improvisar um saco de pastelaria com um pequeno saco plástico. Adicione chocolate derretido ao saco, corte um pequeno buraco em um canto e esprema o chocolate para fora.
