Brócolis com sabor de Vietnã
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
20 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Baixo teor de gordura saturada
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, cerca de 2/3 xícara cada
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Calorias 67
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Gordura 4 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 5 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 4 g
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Sódio 335 mg
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Potássio 229 mg
Um simples molho de molho de peixe, suco de limão e pimenta picante dá um toque vietnamita ao brócolis. Experimente-o com carne de porco e arroz grelhados.
Instruções
Cozinhe o brócolis em uma grande panela de água fervente até ficar verde brilhante e pouco tenro, de 1 a 2 minutos. Escorra em um escorredor e pressione suavemente para fora o máximo de água possível.
Combine molho de peixe, suco de limão, açúcar, alho e pimenta vermelha moída a gosto em uma pequena tigela; mexa até que o açúcar seja dissolvido.
Aqueça o óleo em um forno holandês ou em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Acrescentar o brócolis e cozinhar, mexendo, até ficar tenro, 2 a 3 minutos. Mexa a mistura do molho de peixe e cozinhe, mexendo, 1 minuto a mais.
Dicas
Nota Ingrediente: O molho de peixe é um condimento picante do sudeste asiático feito de peixe salgado e fermentado. Encontre-o na seção de alimentos asiáticos de grandes supermercados e em mercados especializados asiáticos. Usamos o molho de peixe Thai Kitchen, mais baixo em sódio que outras marcas (1.190 mg por colher de sopa), em nossas análises nutricionais.