Confuso sobre os rótulos dos alimentos e o Painel de Informação Nutricional sobre os alimentos embalados? Responda suas perguntas aqui.

O que significa % Valor Diário?

Isto mostra a porcentagem de nutrientes nos alimentos, com base na obtenção de 2.000 calorias por dia e a necessidade diária para isso.

Para fazer as melhores escolhas:

• Escolha alimentos com valor diário de 5% a 10% ou menos em nutrientes que tendemos a exagerar: gordura saturada, colesterol e sódio.

• Escolha alimentos com 20% de valor diário ou mais em nutrientes que nos faltam: fibras, cálcio, potássio, vitaminas A, C e E, e para algumas pessoas, proteínas.

E se eu precisar de mais, ou menos, de 2.000 calorias por dia?

Veja as calorias por porção para ter uma idéia de como a comida se encaixa em suas necessidades para o dia. Por porção, os alimentos mais saudáveis são baixos a moderados em calorias, mas ricos em nutrientes.

Por exemplo, se você estiver em uma dieta com 1.600 calorias, um alimento com 400 calorias por porção consumiria 25% de suas calorias diárias. Pode não valer a pena. Mas se você é um atleta tentando comer 3.000 calorias por dia, pode ser uma boa escolha.

O cálcio nos alimentos fortificados é tão bom quanto as fontes naturais como os laticínios?

As Diretrizes Dietéticas dos EUA recomendam aproximadamente 3 porções por dia (dependendo da idade) de laticínios com ou sem gordura porque os laticínios são embalados com muitos nutrientes, não apenas cálcio. Os laticínios também têm proteínas, potássio e vitamina B12. O leite também tem vitamina D. Os alimentos enriquecidos com cálcio podem não ter esses outros nutrientes.

Idealmente, você deve obter cálcio de alimentos que o tenham naturalmente. Quando isso não for possível, os alimentos fortificados com cálcio podem ajudar você a chegar lá. Se você ainda tiver problemas para atender às suas necessidades de cálcio, pergunte ao seu médico sobre os suplementos de cálcio.