A dieta UltraMetabolism começa restringindo muitos alimentos e bebidas. Será que o método funciona para a perda de peso? Informe-se no médico.

Parece algo saído de um filme de ficção científica ou pelo menos de uma aula de biologia longínqua. A idéia por trás do Ultrametabolismo: O Plano Simples para Perda de Peso Automática de Mark Hyman, MD, é que sua dieta pode reprogramar seus genes.

A teoria é que quando você come alimentos saudáveis, seus genes aceleram seu metabolismo, ajudando-o a perder peso. A idéia é parte de um novo campo chamado nutrigenômica.

O conceito é bastante básico: coma alimentos saudáveis e com baixo teor de gordura. Comer desta maneira geralmente pode ajudar a perder peso, dependendo de quantas calorias você ingerir e quantas você queimar.

Exatamente como seus alimentos e seus genes interagem, e se isso afeta a perda de peso, ainda não está claro.

O que você pode comer e o que você não pode

Esperar muitas frutas e vegetais, nozes, feijões, grãos inteiros, peixe gordo e aves magras.

Esta dieta se desenvolve ao longo de 8 semanas. É assim que ela funciona:

• Semana 1:

  Você se livra de alimentos processados, açúcar, carboidratos refinados, álcool e cafeína.

• Semanas 2 a 4:

  Você também corta trigo, laticínios e ovos. O plano de dieta afirma que aqui você pode perder de 6 a 11 libras.

• Semanas de 5 a 8:

  De agora em diante, você seguirá um plano alimentar saudável a longo prazo, rico em gorduras saudáveis, fibras, proteínas vegetais e uma pequena quantidade de carne magra. Você pode começar a adicionar de volta um pouco de álcool e cafeína. Quanto custa? Menos de três taças de vinho por semana e não mais que uma xícara de café por dia. Você também tomará suplementos, incluindo cálcio, magnésio com vitamina D e ácidos graxos ômega-3.

Nível de esforço: Alto

Esta dieta é muito limitada, especialmente nas primeiras 4 semanas.

Limitações:

Será necessário algum esforço para evitar alimentos não processados, assim como trigo, ovos e laticínios. É preciso lembrar também de tomar muitos suplementos. E você pode sentir falta do café e do vinho.

Cozinhar e fazer compras:

Você pode fazer compras e cozinhar como você normalmente faria. Basta pular os alimentos processados e açucarados.

Alimentos ou refeições embalados:

Não.

Reuniões presenciais:

Não.

Exercício:

Você é fortemente encorajado a acrescentar exercícios aeróbicos e treinamento de força para reverter seu metabolismo.

Permite Restrições ou Preferências Dietéticas?

Vegetariano ou vegetariano:

A dieta inclui opções que funcionariam para você.

Sem glúten:

Você evitará o trigo durante as semanas 2-4 desta dieta. Mas o glúten não está somente no trigo, então você precisará verificar os rótulos dos alimentos. A parte de manutenção deste plano é bastante flexível, então você pode cortar o glúten se quiser.

O que mais você deve saber

A dieta UltraMetabolismo não se concentra em tamanhos de porções ou calorias. O plano afirma controlar a fome naturalmente; mas se você não tiver cuidado, poderá comer em excesso.

Antes de tomar todos os suplementos recomendados, é uma boa idéia verificar com um médico para ter certeza de que eles estão seguros para você.

Custo:

Não há custos adicionais para os alimentos, mas os suplementos podem ser caros. O Hyman também recomenda alimentos orgânicos, que muitas vezes são mais caros que os alimentos convencionais.

Apoio:

Você faz esta dieta por conta própria.

O que a Dra. Melinda Ratini diz:

Será que funciona?

Ao livrar sua dieta de alimentos processados e carboidratos refinados, você provavelmente perderá o peso extra – desde que você esteja consumindo mais calorias do que está ingerindo. Mas isso pode ser difícil de descobrir, já que o plano não se concentra na matemática.

A ciência apóia um tema chave na Dieta do Ultrametabolismo, a saber, que um desequilíbrio de proteínas, carboidratos e gorduras pode levar a doenças a longo prazo. Mas não há evidências que apóiem um plano de dieta de tamanho único que leve à perda de peso para todos.

É bom para certas condições?

A ênfase em carboidratos complexos, vegetais frescos e alimentos de alta fibra é uma receita comprovada pelo tempo para a saúde do coração. Como você está preparando seus próprios alimentos, você pode adaptar as receitas para evitar sal extra se você tiver pressão arterial alta e precisar observar seu sódio.

A perda de peso e uma mistura saudável de carboidratos complexos e proteína magra também são importantes na prevenção e no tratamento do diabetes. Basta informar seu médico se você tem diabetes e está pensando em começar um novo plano de dieta. Talvez você precise mudar seu plano de tratamento do diabetes para evitar o baixo nível de açúcar no sangue.

A Palavra Final

A Dieta do Ultrametabolismo é simples de seguir, pelo menos em teoria. É provável que você passe um mau bocado no início, se você tem comido muitos alimentos processados e carboidratos simples. Cortar todo trigo, laticínios e ovos na segunda fase também pode ser bastante difícil.

O Hyman faz um bom trabalho ao delinear um plano de alimentação saudável que ajuda a manter os quilos extra, favorecendo gorduras saudáveis, fibras, proteínas vegetais e carne magra. Mas ainda pode ser um pouco restritivo para alguns gostos.

Será mais fácil manter esta dieta se você gostar de preparar seus próprios alimentos e se sentir confortável ao redor da cozinha. Por causa de todas as restrições, comer fora pode ser um desafio.