Aqui está o que comer quando você precisa de algo doce

Pouca gordura não significa sem vida. Bolos, sorvetes, tortas, até mesmo a rainha das sobremesas — cheesecake — podem ser deliciosos, mesmo quando as receitas são leves.

Basta perguntar ao médico “Médico da Receita”, Elaine Magee, MPH, RD, a autora de The Flax Cookbook e Tell Me What To Eat If I Have Diabetes. Quando se trata de receitas mais leves, não há regras rígidas e rápidas, diz Magee. Experiência. Use um substituto sem gordura para apenas metade da gordura – não tente cortar toda a gordura.

“Tem que ser agradável e satisfatório, ou você terá mais chances de exagerar”, diz Magee. “Algumas pessoas gostam mais das minhas versões leves do que as originais”.

Sua lista das 10 melhores sobremesas saborosas e com baixo teor de gordura:

1.

. Seja uma compota de frutas cozidas, uma tigela de morangos refrigerados ou uma pêra cortada artisticamente em um prato, é difícil bater frutas frescas para uma sobremesa saborosa. Vista-o com um remoinho de xarope de chocolate. Uma pequena cunha de queijo também funciona bem com peras e maçãs.

2.

. É baixo em calorias, sem gordura. A fruta fresca (ou purê de frutas) e uma pequena quantidade de Cool Whip leve o torna mais interessante. Você também pode glacear o bolo com uma mistura de suco de frutas/açúcar em pó.

3.

. Para aliviar os brownies, substituir o creme azedo sem gordura ou o café concentrado por uma parte da gordura. O molho de maçã pode substituir a gordura em receitas de bolo de especiarias. No bolo de cenoura, experimente suco de abacaxi ao invés da metade do óleo.

4.

. Cortar a gordura utilizando queijo cremoso leve. “Nunca use todo queijo cremoso sem gordura, mas você pode experimentar meio queijo cremoso sem gordura e meio leve, se quiser”, diz ela. Além disso, corte a gordura na crosta usando biscoitos com menos gordura ou bolachas de graham e usando um pouco menos deles, corte a manteiga até um par de colheres de sopa em vez de oito, e pressione apenas no fundo da panela, não também nos lados.

5.

. Usar leite adoçado sem gordura, condensado em vez de leite normal e cortar a gordura na crosta adicionando uma colher de sopa de mel e uma colher de sopa de leite de coco (ou uma colher e meia de leite sem gordura) em vez de um pouco de manteiga. “É tudo uma questão de barbear um pouco aqui e ali”, diz Magee.

5.

. “As tortas de duas crosta vão te pegar – é onde estão toda a gordura e as calorias”, diz Magee ao médico. A torta de merengue de limão é sua melhor opção porque tem uma crosta em vez de duas e é coberta com merengue, não com creme de chantilly.

6.

. “Eu nunca compro sorvetes gordurosos normais”, diz ela. “Há tantas marcas de luz realmente boas”. Sirva-o com bagas frescas, um pouco de canela, até mesmo um pouco de xarope de chocolate — só não enlouqueça com isso.

7.

. Usar bolachas de graham com baixo teor de gordura. “O truque é a quantidade de chocolate que você está enfiando lá dentro”, diz Magee. “Você pode escapar com pequenas mini barras; use uma por metade”. Um pouco de chocolate vai muito longe”.

8.

. Usar leite magro para fazer pudim instantâneo. Adicione framboesas frescas quando você servir.

9.

. A chave é o tamanho da porção; compre uma mini-coopa. Por ser muito rico, o gelato também é muito satisfatório.

10.

. Faça-o com uma fatia de Bolo de Ouro da Entenmann (ou faça um biscoito com menos gordura usando o Biscoito de Gordura Reduzida), coberto com morangos frescos e um pequeno biscoito de Chantilly Cool Whip ou creme de chantilly Light.

Mesmo quando você está comendo uma sobremesa mais leve, o tamanho da porção ainda é um grande problema. Quando você se senta na hora da sobremesa, você ainda tem que ter cuidado consigo mesmo. “É fácil exagerar porque tem um sabor tão bom”, diz Magee.