O Doutor diz-lhe

Combina a rápida perda de peso com a satisfação de se sentir cheio, e é fácil de entender porque as dietas com alto teor de proteína são populares. Mas, pergunta o médico, existe um lado negativo?

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Perder peso ao comer bife, hambúrgueres, queijo e bacon? Planos com alto teor de proteína e baixo teor de carboidratos como Atkins e a Zona podem funcionar. Mas você deve considerar os prós e os contras antes de decidir experimentar um.

Qual a quantidade de proteína?

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As mulheres precisam de pelo menos 50 gramas de proteína por dia – homens cerca de 60 gramas por dia. Com uma dieta rica em proteínas, pode ser muito mais do que isso. Esta proteína extra pode vir de feijão, carne, nozes, grãos, ovos, frutos do mar, queijo ou fontes vegetarianas como a soja. Estas dietas freqüentemente restringem carboidratos como cereais, grãos, frutas e possivelmente vegetais.

Como funcionam as dietas de alta proteína?

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Quando você corta os carboidratos, você perde peso rapidamente porque perde água. Então, sem carboidratos extras, o corpo começa a queimar mais gordura para combustível. Isto pode levar à cetose, que pode facilitar a perda de peso porque você se sente menos faminto. A cetose pode causar dores de cabeça temporárias, irritabilidade, náusea, mau hálito e problemas de sono para algumas pessoas.

Prós e contras

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Você pode perder peso com uma dieta rica em proteínas. Escolha carnes magras e laticínios para suas proteínas. Encontre um programa que inclua vegetais, para que você não perca fibras e outros nutrientes importantes.

Iniciando uma dieta rica em proteínas

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Seja exigente. Os melhores planos de alta proteína concentram-se nas proteínas magras e incluem alguns carboidratos. Evite grandes ajudas de carnes gordurosas e certifique-se de incluir vegetais. Peça a seu médico, ou a um dietista, para ajudá-lo a escolher a dieta correta.

Escolha Lean Beef

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Nada diz proteína como um bom e suculento bife. E se você escolher um corte magro, você receberá toda a proteína com muito menos gordura insalubre. Na verdade, um corte magro de carne como um bife redondo superior tem pouco mais gordura saturada do que um peito de frango sem pele de tamanho semelhante.

Dicas para a colheita de aves de capoeira

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Se você escolher carne branca quando estiver comprando frango ou outras aves, você ganhará muito menos gordura do que se você comer carne escura. Além disso, remova a pele, que tem gordura saturada.

Não esqueça a carne de porco

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A carne suína oferece muita proteína sem muita gordura, se você souber que tipo comprar… Procure lombinho, lombo, costeletas, filé de porco, bife de lombo de vaca ou bife de omoplata. Os cortes de carne suína são muito mais magros do que eram há décadas.

O peixe oferece gorduras saudáveis

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O peixe é carregado com proteína e quase sempre com pouca gordura. Mesmo os peixes que têm mais gordura, como o salmão e o atum, são boas escolhas. Esses peixes geralmente têm ácidos graxos ômega-3, que são bons para seu coração. A maioria das pessoas não tem ômega-3 suficiente.

Ovos para proteína de baixo custo

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Os ovos são uma boa fonte de proteína magra. E mesmo que haja colesterol na gema, não é tão provável aumentar seu nível de colesterol quanto os alimentos que contêm gorduras saturadas e gorduras trans.

Experimente a Soja

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A proteína não vem somente dos animais. Tofu, hambúrgueres de soja e outros alimentos à base de soja são fontes de proteína à base de plantas. Bônus: Comer 25 gramas de proteína de soja diariamente pode ajudar a reduzir o colesterol.

Coma mais feijão

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Um copo e um quarto de feijão tem cerca de 3 onças de bife grelhado. Junto com a proteína, a fibra no feijão ajuda a sentir-se cheio por mais tempo e também ajuda a baixar seu colesterol LDL (“mau”).

Laticínios com baixo teor de gordura adiciona cálcio

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O leite, o queijo e o iogurte lhe dão proteína e cálcio para ossos fortes e um coração saudável. Produtos lácteos com baixo teor de gordura, sem gordura ou com gordura reduzida podem ajudar a manter a contagem de calorias baixa.

Go Whole Grains, Go Fiber

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A maioria das dietas com alto teor de proteína limita os grãos, portanto certifique-se de que os grãos que você come estão puxando seu peso. Favorecer os grãos inteiros. Você receberá fibras e nutrientes. Se você estiver comprando produtos feitos com grãos integrais, verifique os rótulos para ter certeza de que eles não estão ricos em açúcar ou gordura.

Deixar espaço para frutas e legumes

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A maioria das dietas de baixo teor de carboidratos ainda inclui alguns vegetais, mas muitas vezes limita as frutas. Não há nenhum dano conhecido ao corte temporário de frutas para manter sua contagem de carboidratos baixa. Entretanto, para sua saúde a longo prazo, escolha um plano que inclua frutas depois que você atingir sua meta de peso.

Sorvete e quesadillas encabeçam uma saborosa galeria de fotos de petiscos dietéticos do médico. Eles são mais rápidos, mais baratos e menos processados do que muitos pacotes de 100 calorias.

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Surpresa! O sorvete encabeça nossa lista de lanches de baixo teor calórico. O segredo é procurar variedades de rotação lenta ou de rotação dupla. Isto se refere a um processo que reduz a gordura e as calorias enquanto mantém a textura cremosa das variedades gordurosas, portanto 1/2 xícara tem apenas 100 calorias…

• Gordura saturada: 2 g

• Sódio: 45 mg

• Colesterol: 20 mg

• Carboidratos: 15 g

6 xícaras de pipoca de micro-ondas

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Quando você quer um lanche grande com uma pequena quantidade de calorias, as pipocas são entregues. Algumas marcas de microondas têm apenas 100 calorias em 6 xícaras. “Você tem que mastigar, então é satisfatório”, diz Joan Salge Blake, RD, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. Também é rica em fibras, o que pode ajudar você a ficar cheio por mais tempo.

• Gordura Saturada: 0,5?

• Sódio: 220 mg

• Colesterol: 0 mg

• Carboidratos: 24 g

• Fibra: 6g

Queijo de casa de campo e Cantaloupe

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O queijo cottage é uma fonte de proteína, com 1/2 xícara entregando 14 g. Como a fibra, a proteína pode ajudar você a ficar cheio por mais tempo. Desfrute de queijo cottage de baixo teor de gordura, simples ou com um lado de fruta. Uma pequena cunha de melão leva o total de calorias a 100.

• Gordura saturada: 0,7 g

• Sódio: 468 mg

• Colesterol: 5 mg

Três Crackers com Queijo

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Escolher bolachas integrais é a chave para este lanche clássico. A fibra o manterá cheio entre as refeições, e o queijo fornece proteína e cálcio. Para ficar abaixo de 100 calorias, corte uma fatia de queijo de baixo teor de gordura e divida-a em três bolachas.

• Gordura saturada: 1,2 g

• Sódio: 397 mg

• Colesterol: 7 mg

Catorze amêndoas

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Quando os munchies atacam enquanto você está em movimento, há poucas coisas mais convenientes do que nozes. Você pode comer 14 amêndoas sem acertar a marca de 100 calorias. Além disso, elas são ricas em fibras e proteínas, o que ajuda a manter a fome à distância. “Elas são um ótimo lanche quando você está preso no trânsito”, acrescenta Blake.

• Gordura saturada: 0,63 g

• Sódio: 0 mg

• Colesterol: 0 mg

Seis Palitos de Pretzel de grão inteiro

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Para aqueles que não gostam de nozes, os pretzels são igualmente convenientes quando você está em movimento. Para ficar com menos de 100 calorias, basta usar seis palitos de pretzel de grãos inteiros. Este lanche é sem colesterol, baixo em gordura e açúcar, e fornece mais de 3 g de fibra para ajudar na maré.

• Gordura saturada: 0,4g

• Sódio: 257mg

• Colesterol: 0 m

Maçã assada

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As maçãs ainda são um dos petiscos mais saudáveis que existem, e há muitas maneiras de dar uma reviravolta nesta velha espera. Blake recomenda que as maçãs assadas C tenham gosto de sobremesa, mas fornecem as mesmas vitaminas e fibras que suas equivalentes frescas. Você pode até polvilhar canela por cima sem adicionar calorias.

• Gordura saturada: 0 g

• Sódio: 2 mg

• Colesterol: 0 mg

Pita de bolso com recheio de queijo

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Aqui está um que é fácil de fazer e que lhe dá a satisfação de morder um sanduíche. Pegue um bolso de pita de grão inteiro e recheie-o com 1/2 onça de ricotta de queijo part-skim. A fibra e a proteína ajudarão a enchê-lo, e o lanche inteiro tem menos de um grama de gordura saturada.

• Gordura saturada: 0,8 g

• Sódio: 149 mg

• Colesterol: 4 mg

Smoothie de mirtilo

9/25

Um smoothie de frutas oferece uma maneira deliciosa de obter algum cálcio e antioxidantes extras durante o dia. Experimente misturar 1/3 xícara de iogurte sem gordura com 2/3 xícara de mirtilos congelados e gelo. “É muito refrescante e muito frio”, diz Blake. “Isso retarda sua capacidade de beber rapidamente”. Os lanches que levam mais tempo para terminar são muitas vezes mais satisfatórios.

• Gordura saturada: 0 g

• Sódio: 59 mg

• Colesterol: 2 mg

Copa 1/3 Edamame

10/25

Estes jovens grãos de soja estão entre os petiscos mais saudáveis que você pode encontrar. Um meio copo tem mais de 8 g de proteína e 4 g de fibra para ajudar a mantê-lo cheio. Como bônus, você receberá quase 10% da sua dose diária recomendada de ferro. O Edamame está disponível em recipientes prontos para comer para um lanche rápido na corrida.

• Gordura saturada: 0,5 g

• Sódio: 4,5 mg

• Colesterol: 0 mg

Cubos de manga congelados de 3/4 xícaras

11/25

Você pode comprar estes pré-embalados ou fazê-los você mesmo. “É como ter doces congelados”, diz Blake. “É uma ótima maneira de obter beta-caroteno e fibras enquanto satisfaz seu dente doce”. Uma porção de 3/4 xícaras tem apenas 90 calorias e fornece 60% da sua dose diária recomendada de vitamina C.

• Gordura saturada: 0 g

• Sódio: 0 mg

• Colesterol: 0 mg

Oito cenouras de bebê com Hummus

12/25

Quando estiver desejando um crocante satisfatório, mergulhe oito cenouras bebês grandes em 2 colheres de sopa de hummus. As cenouras são uma excelente fonte de vitamina A e betacaroteno, enquanto o hummus adiciona proteína. As cenouras bebês pré-embaladas são convenientes, e há muitas variedades de hummus disponíveis.

• Gordura saturada: 0,4 g

• Sódio: 210 mg

• Colesterol: 0 mg

Fatias de Maçã com Manteiga de Amendoim

13/25

Misturar doce com salgado é uma forma comprovada e verdadeira de satisfazer os munchies. Meça 3/4 xícara de xícara de fatias de maçã e espalhe uma fina camada de manteiga de amendoim sem sal em cada fatia. Para ficar perto da marca de 90 calorias, não use mais de 2 colheres de chá de manteiga de amendoim no total.

• Gordura saturada: 0,8 g

• Sódio: 2 mg

• Colesterol: 0 mg

Iogurte com sementes de girassol

14/25

Agitar uma colher de chá de sementes de girassol em 1/2 xícara de iogurte natural sem gordura. As sementes acrescentam muita textura, mas apenas 19 calorias. O iogurte é uma boa fonte de proteína, e o lanche inteiro tem menos de meio grama de gordura saturada. Certifique-se de usar sementes de girassol sem sal, especialmente se você estiver observando seu sódio.

• Gordura saturada: 0,26 g

• Sódio: 0 mg

• Colesterol: 0 mg

Iogurte grego sem gordura com mel

15/25

O iogurte grego é conhecido por sua textura extra-creme e alto teor protéico. Apenas 1/2 xícara de iogurte grego puro sem gordura tem 12 g de proteína para ajudar você a ficar cheio. Aromatize em uma colher de chá de mel, e o lanche completo totaliza 84 calorias… A melhor parte é que você pode se sentir como se estivesse comendo sobremesa.

• Gordura saturada: 0 g

• Sódio: 53,5 mg

• Colesterol: 0 mg

Meia batata assada com salsa

16/25

Microondas uma batata assada para um lanche fácil que é carregado com vitamina C, não com calorias. Metade de uma batata assada de tamanho médio tem 80 calorias de C para manter a pele, que é embalada com nutrientes. Espalhe uma colher de molho de salsa por cima para temperá-la e você ainda a manterá abaixo de 100 calorias.

• Gordura saturada: 0 g

• Sódio: 124 mg

• Colesterol: 0 mg

Sanduíche de Iogurte Congelado

17/25

O iogurte congelado sem gordura é uma alternativa saudável ao sorvete, e é fácil encontrar variedades sem adição de açúcar. Experimente fazer um sanduíche “FroYo” espalhando duas colheres de sopa de iogurte congelado sem gordura entre dois quadrados de bolachas de graham. Mesmo com iogurte congelado com chocolate, você está procurando apenas 84 calorias.

• Gordura saturada: 0,13 g

• Sódio: 104 mg

• Colesterol: 1 mg

20 Pistachios

18/25

Não deixe que o alto teor de gordura nos pistácios o assuste – a maioria da gordura é insaturada ou “boa” gordura. Coma 20 pistácios, e você só ingerirá 80 calorias e menos de um grama de gordura saturada. Além disso, eles são ricos em proteínas, fibras e várias vitaminas e minerais importantes. Para evitar uma dose insalubre de sódio, coma-os crus ou torrados a seco sem sal.

• Gordura saturada: 0,8 g

• Sódio: 0 mg

• Colesterol: 0 mg

Banana Pop congelada

19/25

Se você está procurando uma maneira criativa de adicionar mais frutas à sua dieta, experimente as papas de banana congeladas. Corte várias bananas descascadas ao meio e insira palitos de picolé. Revestir cada metade com uma onça de iogurte magro e simples. Coloque os pops no freezer, e logo você terá guloseimas de baixo teor de calorias prontas para comer. Com pouco menos de 80 calorias por pop, este é um lanche com o qual você pode se sentir bem.

• Gordura saturada: 0,35 g

• Sódio: 3 mg

• Colesterol: 7 mg

1 xícara de sopa de tomate

20/25

A sopa de tomate está cheia de nutrientes para combater doenças, mas contém apenas 74 calorias por xícara, sem colesterol, e menos de 1 grama de gordura saturada. Basta ter em mente que existem muitas variedades. O creme de tomate é significativamente maior em gordura e calorias. Ao comprar sopa enlatada, procure rótulos que digam “baixo teor de sódio” e verifique a contagem de calorias.

• Gordura saturada: 0,19 g

• Sódio: 471 mg

• Colesterol: 0 mg

1/3 xícara de chá de aveia seca

21/25

Se você é um fã de cereais, tente deixar de fora o leite para um lanche conveniente e de baixo teor calórico. Despeje 1/3 xícara de chá de cereais de aveia seca em saquinhos que você pode guardar no carro ou em seu escritório. Cada porção tem 70 calorias e quase não tem gordura saturada. Outros tipos de cereais integrais também funcionam bem. Fique longe de variedades excessivamente adocicadas.

• Gordura saturada: 0,17 g

• Sódio: 83 mg

• Colesterol: 0 mg

1 xícara de uva

22/25

As uvas são carregadas com água, o que significa que um pouco abaixo de um copo cheio é 100 calorias. O conteúdo de água ajuda a proporcionar uma sensação de plenitude e mantém você hidratado. As uvas também são uma excelente fonte de vitamina K e manganês, e contêm um pouco de fibra para arrancar. Elas são ótimas comidas frescas ou congeladas.

• Gordura saturada: 0,1 g

• Sódio: 2 mg

• Colesterol: 0 mg

Roda de pino de salmão defumado

23/25

Para um lanche saboroso com menos de 60 calorias, espalhe 1 colher de sopa de queijo creme com pouca gordura sobre uma fatia de salmão defumado (lox) e enrole-a. Esta roda de pino de salmão é rica em proteínas e ácidos graxos ômega-3 saudáveis, embora o sal usado para curar o salmão aumente o conteúdo de sódio. Use um pouco menos de creme de queijo e você pode ter duas rodas de pino para menos de 100 calorias.

• Gordura saturada: 1,6 g

• Sódio: 495 mg

• Colesterol: 13 mg

Um copo de Jicama Sticks e Salsa

24/25

A raiz de Jicama é um vegetariano que é frequentemente negligenciado. No entanto, ela é incrivelmente baixa em calorias e oferece um crocante satisfatório. Fatie o jicama em palitos de tamanho francês e mergulhe-os em salsa. Você pode saborear uma xícara inteira por apenas 54 calorias.

• Gordura saturada: 0,03 g

• Sódio: 235 mg

• Colesterol: 0 mg

Petiscos não tão bons

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Não faça o hábito de lanchar em pacotes de 100 calorias de bolachas e biscoitos, que são feitos principalmente com farinha refinada. Estes pacotes de salgadinhos podem ter baixo teor de calorias, mas também são baixos em nutrientes. É melhor fazer com que seus lanches funcionem para você, fornecendo proteínas, fibras ou antioxidantes.

A Dieta Marthas Vineyard Detox Diet promete uma rápida perda de peso: 21 libras em 21 dias. Leia aqui a análise do médico.

A Martha’s Vineyard Diet Detox promete descascar um quilo por dia e livrar seu corpo de toxinas. Mas será uma boa idéia, tendo em vista que seu corpo se desintoxica, independentemente do que você come?

No plano, você bebe líquido a cada 2 horas, toma suplementos que têm um efeito laxante, e faz enemas.

O plano se resume a três princípios: descansar, reduzir e reconstruir. O resto vem de não mastigar alimentos e não fazer exercícios. A redução é a perda de peso por estar em uma dieta líquida. Reconstruir é o que o autor Roni DeLuz diz que acontecerá com suas células após 21 dias neste plano.

DeLuz, que é uma enfermeira registrada e médico naturopata (não um médico), recomenda uma desintoxicação de 21 dias por ano, uma desintoxicação de 7 dias a cada estação e uma desintoxicação de fim de semana a cada semana. Ela diz que é ótimo para o metabolismo e os níveis de energia. O plano também exige um clister de café orgânico uma vez por semana, complementado por clisteres de água mais tradicionais em outros dias.

O que você pode comer e o que você não pode

DeLuz tem desintoxicantes aderidos à água, chá de ervas, sucos de vegetais e frutas orgânicos, sopas caseiras, e bagas antioxidantes em pó e bebidas verdes que ela vende em seu site.

Em um dia típico, você irá beber 40-48 onças de água, 32-40 onças de chá de ervas, 16 onças de sopa à base de vegetais, e 32 onças de uma bebida verde feita de vegetais, suco de vegetais, ou uma bebida de bagas.

Não é permitido: Qualquer coisa que tenha que ser mastigada, comida processada, carne, leite de vaca, álcool, sal ou café (exceto naquele enema semanal).

Nível de esforço: Alto

Além de limitar o que você pode comer, o plano também exige a obtenção de um “cólon alto” no início do plano e recomenda obter massagens de drenagem linfática, tratamento de celulite, rubor hepático, envoltórios corporais e banhos desintoxicantes. Novamente, não há provas de que nada disso ajude seu corpo.

Você provavelmente vai comer muito diferente do que comeu antes ou depois de terminar esta dieta.

Você precisa manter frutas e vegetais orgânicos à mão, espremendo-os e misturando-os em bebidas e sopas. Se você não tiver tempo para fazer todo esse suco e sopa, a DeLuz vende pó suplementar que você mistura com água destilada para criar um batido.

Não é necessário.

Não.

A DeLuz recomenda fazer formas muito específicas de movimento, incluindo o uso de uma máquina Chi e saltar em um pequeno trampolim chamado trampolim para drenar fluidos linfáticos. Yoga, alongamento e caminhadas de lazer de 1 milha também fazem parte do plano.

Permite Restrições ou Preferências Dietéticas?

Estes alimentos permitidos funcionariam para você:

• Alho suculento, em purê ou em pó

• Cenouras

• Pepinos

• Aipo

• Colard greens

• Berinjela

• Kale

• Beterrabas

• Cebolas

• Rabanetes

• Batata doce

• Abóboras de verão

• A maioria dos vegetais verdes

• Tomate

• Couve roxa

Você precisaria verificar o website da dieta para ver se o kit de produtos é livre de glúten.

O que mais você deve saber

Se seguindo o plano à risca, você também tomaria cápsulas enzimáticas, uma fórmula de limpeza à base de ervas e aloe vera. DeLuz vende tudo isso em seu website em um kit por US$ 199 mais frete e manuseio.

Um caminho melhor, mais barato e menos punitivo para perda de peso e boa saúde, digamos nutricionistas, é comer uma variedade de produtos frescos, carnes magras, laticínios com baixo teor de gordura e grãos inteiros, evitando alimentos processados, sal e muito álcool.

O que diz o Dr. Michael Smith:

Não há benefícios conhecidos para a saúde na dieta, suplementos, produtos e técnicas que DeLuz recomenda em seu livro, tais como não mastigar, enemas de café e laxantes.

Apesar da popularidade da colônica nos últimos anos, eles não tornam você mais saudável. Não há razão para desintoxicar seu corpo, pois ele se encarrega disso por si só. Pode até ser prejudicial para algumas pessoas.

Você não terá energia para fazer muito neste programa, mas a recomendação de evitar o exercício é contrária a tudo o que os especialistas sabem sobre exercício e saúde.

É provável que você perca peso em um plano tão rigoroso. Mas muito disso será água e músculo, já que o plano oferece muito pouca proteína.

Seu metabolismo também provavelmente cairá, tornando ainda mais difícil para você queimar calorias ao longo do dia. Qualquer dieta que promete perder um quilo por dia não é uma abordagem saudável e não é uma dieta que você provavelmente manterá. É provável que você recupere o peso após voltar a comer normalmente.

Você também pode ter dores de cabeça e sentir-se fatigado durante este plano de desintoxicação. No geral, você provavelmente não se sentirá muito bem.

Se você tem uma condição médica, como pressão alta ou colesterol, diabetes ou doença cardíaca, este não é o programa para você. Você precisa encontrar um programa que você possa manter e que o ajude a administrar sua saúde.

Se você tem diabetes, esta dieta pode ser prejudicial. Se você tomar medicamentos para diabetes, seu açúcar no sangue pode cair para níveis perigosamente baixos.

Antes de iniciar qualquer programa de dieta rigorosa como este, é importante falar com seu médico para ter certeza de que é um direito seu.

A Dieta Marthas Vineyard não é uma abordagem saudável e pode deixar você em pior situação do que antes. Um programa tão rigoroso deixará você frustrado. Ele não produzirá os efeitos a longo prazo que você está procurando.

A única coisa positiva que a dieta tem a seu favor é o foco nos vegetais. Comer uma grande variedade de vegetais é uma excelente estratégia para colocar sua saúde em ordem.

Mas pule este plano e encontre outro que se concentre em reduzir as calorias através de uma dieta bem balanceada e de um programa de exercícios que funcione para você.

A Dieta Macrobiótica é um plano eficaz de perda de peso? Descubra nesta revisão da dieta.

Chame-lhe a busca da hippiedade. Macrobiótica, com seu arroz marrom, feijão, legumes do mar e filosofia yin-yang asiática de encontrar equilíbrio na vida para a saúde e vitalidade, foi a dieta original da contracultura nos anos 60. Na verdade, já existe há muito mais tempo do que isso.

Uma dieta macrobiótica não se trata apenas de seu peso – trata-se de alcançar o equilíbrio em sua vida. Ela promete um estilo de vida mais saudável e holístico a longo prazo para homens, mulheres e crianças, que engloba tanto a perspectiva mental quanto as escolhas alimentares. Dietas macrobióticas são encorajadas a comer regularmente, mastigar seus alimentos extremamente bem, ouvir seus corpos, manter-se ativo e manter uma perspectiva mental positiva e animada.

Grãos inteiros, vegetais e feijões são os pilares da dieta, que algumas pessoas acreditam que pode prevenir ou tratar o câncer. Enquanto a Sociedade Americana do Câncer deixa de recomendar dietas macrobióticas para prevenir o câncer porque não há evidências científicas, ela diz que os pesquisadores acreditam que comer uma dieta baseada em plantas, pobre em gorduras e com alto teor de fibras diminui o risco de doenças cardíacas e de alguns tipos de câncer.

O que você pode comer e o que você não pode

Se você gosta de grãos, legumes e sopa, você está com sorte.

Cerca de 40% a 60% de sua dieta diária devem ser grãos inteiros cultivados organicamente, como arroz integral, cevada, painço, aveia e milho. Os vegetais cultivados localmente representam de 20% a 30% do seu total diário. 5% a 10% é reservado para feijão e produtos de feijão como tofu, miso, e tempeh, e legumes do mar como alga marinha, nori, e ágar.

Você também pode comer peixe e frutos do mar frescos, frutas cultivadas localmente, picles e nozes várias vezes por semana. O xarope de arroz é um dos adoçantes que você pode ter ocasionalmente.

Você é desencorajado de comer laticínios, ovos, aves, alimentos processados, açúcares refinados e carnes, juntamente com frutas tropicais, sucos de frutas e certos vegetais como espargos, berinjelas, espinafres, tomates e abobrinhas.

Só se deve beber quando se sente sede. E o picante é franzido (aqui não há habaneros!) junto com bebidas alcoólicas fortes, refrigerantes, café e qualquer coisa altamente refinada, processada ou quimicamente conservada.

Nível de esforço: Alto

A dieta macrobiótica exigirá um esforço consistente, mas é mais flexível do que possa parecer. Dependendo de suas escolhas, você pode começar devagar, passando de um nível de intensidade para o próximo.

Como a macrobiótica é tanto uma filosofia de vida quanto uma dieta, o esforço que ela exige depende, em grande parte, de quão profundamente você escolhe mergulhar na dieta e, em maior escala, da filosofia ou do sistema espiritual por trás dela.

Mastigar cada boca cheia de alimento pelo menos 50 vezes é uma prática macrobiótica padrão. Assim como fazer uma pausa para expressar gratidão por sua comida antes de ingeri-la. Este plano também recomenda que você coma duas a três vezes ao dia e pare antes de estar cheio.

Os alimentos são em sua maioria assados, grelhados ou cozidos a vapor. Alguns devotos evitam cozinhar com eletricidade e usam panelas, panelas e utensílios feitos de materiais naturais, como o vidro. Mas se você não estiver pronto para contar seus mastigadores, dizer obrigado, ou cozinhar em uma panela de barro, o maior esforço com uma dieta macrobiótica é encontrar alimentos cultivados localmente. E, é claro, o tempo para fazer tudo do zero.

Não.

Não.

: O exercício regular é encorajado.

Permite Restrições / Preferências?

A dieta macrobiótica clássica é pescatariana (ou seja, permite que você coma peixe), além de ser pobre em sal e baixo em gordura, mas você pode facilmente modificá-la para torná-la vegetariana ou vegana. Você precisará certificar-se de que suas necessidades nutricionais sejam atendidas, incluindo vitamina B12, ferro, zinco, vitamina D e ácidos graxos ômega-3.

A dieta macrobiótica não proíbe o glúten, mas você pode ser capaz de adaptá-lo para trabalhar por uma dieta sem glúten. Você ainda precisará ler atentamente os rótulos dos alimentos para verificar a existência de fontes de glúten.

O que mais você deve saber

Nada além de suas compras de alimentos.

Se você quiser entender a macrobiótica em um nível mais profundo, você pode obter treinamento de conselheiros macrobióticos no Instituto Kushi, considerado o centro da macrobiótica nos dias de hoje.

O que diz o Dr. Michael Smith:

Se você está procurando por um plano alimentar saudável, a dieta macrobiótica é uma boa escolha. É rica em alimentos ricos em nutrientes, que também são pobres em calorias.

Embora não haja provas absolutas, pesquisas médicas sugerem que dietas que são na maioria vegetais, frutas e grãos inteiros podem diminuir o risco de várias doenças, incluindo doenças cardíacas e câncer. De qualquer forma, você colherá muitos benefícios à saúde com esta dieta.

Se seu objetivo é perder peso, a dieta macrobiótica provavelmente fará o truque também, mas não será apanhada na armadilha dos carboidratos.

Muitas pessoas substituem a carne por carboidratos. Carboidratos de amido, como batatas, arroz e massa, são fáceis de comer em excesso, embalando as calorias e os quilos. Ao invés disso, pegue os vegetais no lugar da carne.

Uma dieta rica em vegetais e peixe é uma ótima opção se você tem diabetes, pressão alta, colesterol alto ou doença cardíaca. Ela ajuda a baixar o colesterol, e qualquer dieta que abaixe os quilos é boa para todas essas condições.

Como a dieta limita os alimentos açucarados e gordurosos, ela também é boa para pessoas com diabetes.

Qualquer dieta que aumenta os vegetais, diminui o açúcar e a gordura e inclui uma fonte magra de proteínas como o peixe é boa para você de muitas maneiras. Mas levará tempo para que a maioria das pessoas se adapte a este novo estilo de vida e filosofia alimentar.

Se você puder continuar com ela e comer uma variedade de alimentos ricos em nutrientes, você estará a caminho de uma saúde melhor.

Certifique-se de incluir alimentos não lácteos fortificados com cálcio e vitamina D, tais como soja e leite de amêndoa, pois a dieta elimina os laticínios.

E não esqueça que o exercício faz parte do estilo de vida macrobiótico.

médico analisa os prós e os contras do plano de dieta da Jenny Craig.

Jenny Craig tem um pacote de dieta e não estamos falando apenas dos alimentos.

Com este plano, você receberá alimentos pré-embalados com baixas calorias, um consultor para oferecer suporte pessoalmente ou por telefone (se quiser), ferramentas on-line para ajudá-lo a planejar e rastrear refeições e um plano de exercícios.

Não há alimentos proibidos, poções de “desintoxicação” ou menus carregados com alimentos exóticos que afirmam derreter gordura.

Você comerá principalmente os cardápios semanais da Jenny Craig de 70 alimentos pré-embalados diferentes, pelo menos no início. Você receberá cerca de 1.200 calorias por dia, dependendo de sua altura e peso.

Em um estudo, os clientes da Jenny Craig perderam em média 10% do seu peso corporal no primeiro ano do plano.

O que você pode comer e o que você não pode

Além das refeições pré-embaladas da Jenny Craig, você também pode ter frutas e vegetais frescos e produtos lácteos com gordura reduzida.

A abordagem da Jenny Craigs se concentra na escolha de alimentos de baixo teor de gordura que são ricos em água, fibras e proteínas para enchê-lo. Em geral, você pode comer quantos vegetais não amiláceos (como tomates, brócolis e pimentões) quiser.

Você também pode ter esplurges ocasionais como bebidas alcoólicas. Nenhum alimento nunca está completamente fora dos limites.

Nível de esforço: Médio

Você não precisará cozinhar no início. Quando você estiver a meio caminho do seu objetivo de perda de peso, você começará a comer algumas refeições feitas em casa. Uma vez alcançado seu peso alvo, você passará 4 semanas fazendo a transição para refeições feitas em casa.

Você estará comendo muita comida da Jenny Craig até chegar perto do seu objetivo.

As refeições pré-embaladas facilitam o planejamento e o preparo das refeições e diminuem a tentação na mercearia.

Obrigatório.

Opcional. Existem mais de 600 Centros de Perda de Peso Jenny Craig em todo o país.

Você trabalha com um consultor para atingir uma meta de 30 minutos ou mais de atividade moderada, pelo menos 5 dias por semana.

Permite Restrições ou Preferências Dietéticas?

Não há muitas opções de refeições sem carne pré-embaladas. Se você é vegano, o plano não funcionaria para você, já que todas as entradas vegetarianas são feitas com laticínios.

Todas as refeições pré-embaladas são de baixo teor de gordura.

As refeições de Jenny Craig não têm mais de 2.000 miligramas de sódio por dia.

O glúten não está fora dos limites. Se você tem doença celíaca ou está evitando o glúten por outros motivos, você precisaria perguntar a Jenny Craig se a empresa tem alguma opção que funcione para você.

O que mais você deve saber

Você pagará uma taxa mensal, mais o custo de sua comida.

Independentemente do seu plano, as refeições pré-embaladas e os custos de remessa associados são extras. O custo médio dos alimentos por dia está entre $13?e $28, de acordo com o website da empresa.

Dependendo de seu nível de afiliação, consultores de saúde estão disponíveis nos centros Jenny Craig, por telefone ou online. Também estão disponíveis fóruns, salas de bate-papo e blogs apenas para membros, assim como ferramentas de jornalismo online para acompanhar o que você come e o quão ativo você é.

O que a Dra. Hansa Bhargava diz:

Muitas pessoas juram por esta dieta, e há pesquisas para mostrar que ela funciona. A boa notícia também é que, do ponto de vista nutricional, ela atende à maioria das Diretrizes Dietéticas para Americanos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.

Esta dieta ajuda a obter fibras, potássio e cálcio suficientes – o que é ótimo, porque muitos americanos não o fazem. Os alimentos pré-embalados facilitam o acompanhamento, embora possam se tornar caros para algumas pessoas.

Esta é uma dieta equilibrada, e comer bem ajuda a prevenir uma doença crônica. Se você já tem doenças como diabetes, doença cardíaca, pressão alta ou colesterol alto, certifique-se de verificar com seu médico antes de iniciar qualquer dieta.

Este é um bom programa porque oferece uma dieta equilibrada que se baseia nas recomendações dietéticas atuais para adultos. Parece fácil, já que você não precisa cozinhar e os alimentos são pré-embalados.

Alguns dos níveis têm até mesmo sistemas de suporte incorporados, caso você tenha dúvidas.

O lado negativo é que é caro. O custo dos alimentos soma-se ao custo do programa de dieta, cerca de US$ 100 por semana, e isto pode ser difícil para algumas pessoas de manter. Mas se você continuar com isso, provavelmente perderá peso gradualmente, o que é uma maneira saudável de perder peso em geral.

Lembre-se, porém, que para prevenir doenças e manter-se ativo para toda a vida, você precisa se exercitar. Portanto, não deixe de acrescentar isto ao seu novo estilo de vida!

"Coma isto, não aquilo" encoraja a comer um alimento melhor do que aquele que você estava planejando. Informe-se com o médico se este programa de dieta funciona.

Coma com inteligência, e você pode perder de 10 a 30 libras — ou mais.

Bastante simples? Essa é a idéia por trás de Eat This, Not That! de David Zinczenko (antigo editor da Men’s Health) e do chef Matt Goulding. Ao longo do livro, eles se concentram em ingerir menos calorias do que as queima de seu corpo todos os dias. Você faz isso trocando alimentos de alto teor calórico por itens com menor teor de gordura e calorias.

O que você pode comer

Praticamente tudo, incluindo pão, café chique, sobremesa e bife. Há muitas informações sobre como comer fora e evitar a sobrecarga de calorias nos restaurantes.

Alguns dos programas são os melhores programas de troca de restaurantes:

• Hambúrguer: Bife ‘n Shake duplo steakburger com queijo (440 calorias) em vez de Five Guys Little Cheeseburger com alface, tomate, cebola e maionese (673 calorias)

• Salada: Salada de frango Chilis Santa Fe (670 calorias) em vez de Salada de frango fresco mexicano grelhado Chevys (1220 calorias)

• Pizza: Dominos Artisan – Trio de lingüiça italiana e pimenta (320 calorias) em vez de Pizza Hut Pizza italiana e pizza de cebola vermelha (540 calorias)

Nível de esforço: Baixo:

Não existem regras especiais a serem lembradas, mas você precisa procurar os alimentos que come e ver qual é a melhor escolha. É fácil olhar para as trocas em seu restaurante favorito. É ainda mais simples comprar alimentos na mercearia com as extensas listas de alimentos aprovados.

Nenhuma.

Você cozinha e faz compras como faz normalmente.

Não.

Não.

Nenhuma recomendada. Mas os autores dizem que você precisará estar ativo o suficiente para queimar as calorias que ingerir a cada dia.

Permite Restrições ou Preferências Dietéticas?

Embora não haja diretrizes específicas para vegetarianos ou veganos, o programa pode servir como um recurso para fazer trocas que funcionem com seu estilo de comer.

Cada troca descrita no livro inclui calorias, gordura, açúcar e sódio.

Não. Muitas das trocas são para restaurantes, onde pode ser difícil encontrar alimentos sem glúten.

O que mais você deve saber

Sem custos adicionais.

Esta é uma dieta que você faz por conta própria. Você pode se registrar no site para acessar ferramentas de emagrecimento e muito mais.

O que diz Kathleen Zelman, MPH, RD, Says:

Comer Isto, Não Isto não é exatamente uma dieta, mas um guia de contadores de calorias que poderia ajudá-lo a perder peso fazendo escolhas mais saudáveis. Não assuma que tudo no lado “coma isto” do livro é saudável e recomendado para a perda de peso.

Leve este guia brilhante até o supermercado e restaurantes para ajudá-lo a fazer escolhas mais inteligentes.

Não há pesquisas que apóiem esta abordagem de perda de peso, e há recomendações questionáveis no livro, como muitos alimentos nutritivos no lado “não é isso” da página.

Se você estiver tentando reduzir o sódio, gordura ou calorias em sua dieta, este guia pode ajudá-lo a navegar pelos menus de restaurantes e ofertas de supermercados. Mas não é um plano de dieta nutricionalmente equilibrado. Não assuma que tudo no lado “coma isso” do livro é saudável e recomendado para a perda de peso.

Se você tem uma condição médica, peça a seu médico orientações sobre sua dieta.

A análise dos itens do cardápio de restaurantes e alimentos de mercearia está abrindo os olhos. Evitar os 20 piores alimentos carregados de gordura, calorias e sódio e incluir os 8 super alimentos é um bom conselho para todos.

Se você come com freqüência fast food ou alimentos preparados, este guia está repleto de informações úteis que podem ajudá-lo a fazer escolhas mais inteligentes.

Este é um guia útil para as pessoas que não querem fazer dieta, mas estão tentando fazer escolhas melhores. Você não necessariamente perderá peso a menos que controle suas calorias totais durante o dia e faça exercícios.

As pessoas que precisam de mais estrutura e orientação para emagrecer devem encontrar outro plano de dieta.

Uma dieta que lhe permite comer coisas como bacon, cream cheese e bife é boa demais para ser verdade? Obtenha os planos de perda de peso de uma das nações mais faladas.

Bacon e ovos para o café da manhã, salmão defumado com creme de queijo para o almoço e bife cozido na manteiga para o jantar soam como um cardápio de emagrecimento bom demais para ser verdade? Se você adora alimentos como estes e não é fã de dietas recheadas de cenoura, Atkins pode ser o ideal para você.

Você terá que aprender a limitar seus hidratos de carbono, mas, em vez disso, você desfrutará de muitas opções saborosas.

A Promessa

Você pode perder peso enquanto come uma dieta rica em proteínas e gordura, e muito pobre em carboidratos, e não deve sentir fome ou privação. O Atkins de hoje se concentra mais em proteínas magras, gorduras saudáveis e vegetais com alto teor de fibra como parte dos planos.

Milhões de pessoas perderam peso com Atkins. Blogs da atriz Alyssa Milano sobre seu sucesso no site do Atkins.

O que você pode comer e o que você canta

Há quatro fases na dieta padrão de Atkins, também chamada Atkins 20.

Ela se concentra em proteínas e gorduras como:

• Carne

• Avicultura

• Frutos do mar

• Ovos

• Manteiga

• Óleos

• Queijo

Você terá que ficar longe de carboidratos amiláceos e açucarados, inclusive:

• Pão

• Massas alimentícias

• Batatas

• Fichas

• Biscoitos

• Doces

Você comerá carboidratos em forma vegetariana no início. À medida que você avança, você adicionará outros alimentos, como feijões/legumes, frutas e grãos inteiros.

Isto é quando você ajuda seu corpo a mudar de carboidratos queimados para gordura. Este processo é chamado de cetose, e você deve perceber rapidamente a perda de peso. Você comerá proteínas, gordura e apenas 20 gramas de carboidratos na forma vegetariana diariamente. Algumas pessoas (como os veganos) podem começar na fase seguinte.

Você adicionará alimentos de volta à sua dieta, até saber quantos carboidratos você pode comer enquanto ainda está perdendo peso.

Vá para este nível quando ainda tiver cerca de 10 libras a perder. Você aprenderá a manter a perda de peso e a perder os últimos quilos.

Você seguirá isto pelo resto de sua vida, para garantir que não ganhará de volta o que perdeu.

Uma versão mais recente do Atkins, chamada Atkins 40, tem regras mais relaxadas e permite que você comece com 40 gramas de carboidratos na dieta diária. Não exclui nenhum grupo alimentar no início, como faz Atkins 20.

Há limites para a quantidade de manteiga ou gorduras que você deve comer, mas não há diretrizes rígidas para carnes ou outras proteínas.

Nível de esforço: Médio

Você não terá que contar calorias, participar de reuniões ou comprar alimentos especiais. Mas isto requer grandes mudanças na maneira de comer, especialmente se você estiver acostumado a amido em seu prato ou se você petiscar batatas fritas, doces ou outras porcarias.

Você terá que cortar a farinha branca, o açúcar e outros carboidratos comuns a princípio, e comer carboidratos somente em forma vegetal.

Com Atkins, é o melhor para fazer refeições a partir do zero. Se você depende de alimentos preparados, leia os rótulos para saber quantos carboidratos e quanto açúcar eles têm.

Não compre alimentos permitidos com adição de açúcar ou carboidratos.

Você pode encontrar alimentos congelados, bebidas e lanches da marca Atkins nas lojas, mas não precisa comê-los.

Nos restaurantes, escolha os alimentos que você come em casa. Pergunte ao garçom sobre o conteúdo de carbureto e mantenha sua mão fora da cesta de pão.

Você não precisa se exercitar para perder peso com Atkins, mas você deve se movimentar. Tente estar ativo por 30 minutos ou mais todos os dias… Fale primeiro com seu médico se você tiver estado inativo ou se tiver algum problema médico.

Permite Restrições ou Preferências Dietéticas?

Atkins não exige que você coma carne. Além disso, você terá que pular a primeira fase do Atkins 20, que limita demais os carboidratos.

Os vegetarianos obtêm proteína de:

• Ovos

• Queijo

• Soja

• Nozes

• Sementes

• Leguminosas

• Grãos altamente protéicos como quinoa

Os veganos recebem proteína de:

• Leguminosas

• Soja

• Nozes

• Sementes

• Grãos altamente protéicos como quinoa

É fácil aderir a esse plano de alimentação quando se está em Atkins. Os alimentos com glúten são ricos em carboidratos. As pessoas em Atkins comem menos glúten do que as pessoas que comem a dieta padrão americana.

Não há necessidade de acrescentar sal em nenhuma receita para Atkins. Fique o mais longe possível dos alimentos enlatados e embalados, pois muitas vezes eles têm adicionado açúcares e outros carboidratos, gorduras ruins para você, e sal.

O que mais você deve saber

Não há taxas de adesão, reuniões para participar ou alimentos de marca que você precise comprar para esta dieta. Ferramentas on-line e de smartphone estão disponíveis e são gratuitas.

Você pode seguir Atkins lendo um livro, mas se você quiser apoio extra, o site Atkins tem grupos de apoio e salas de bate-papo, onde você pode conversar com outros que estão perdendo peso da mesma forma que você. Há também receitas, rastreadores de refeições e aplicativos gratuitos para simplificar a contagem de carboidratos, planejar refeições e fazer compras.

O que a Dra. Arefa Cassoobhoy diz

A dieta Atkins é uma das mais conhecidas dietas de baixo teor de carboidratos, e a pesquisa mostra que pode funcionar. Se você preencher seu dia com carboidratos processados como pão branco, massas e batatas brancas, e não comer muitas frutas e legumes, então esta dieta pode ser o início que você precisa para perder peso.

Você pode deixar seus alimentos de costume e começar com a lista de alimentos Atkins. A fase inicial do plano Atkins 20 é limitada nas escolhas alimentares, mas focada em proteínas, gordura e vegetais com baixo teor de carboneto e não de amido. Em cada fase você adiciona grupos de alimentos de volta: primeiro nozes, sementes e bagas; depois frutas, vegetais ricos em amido, feijão e grãos inteiros. Com o plano Atkins 40 você pode escolher entre uma variedade maior de alimentos e carboidratos, mas ainda pouco ou nenhum alimento rico em amido.

Com o Atkins 20, quanto mais próximo de seu objetivo de perda de peso, mais variedade de alimentos é permitida. O ideal é que você se mantenha fiel à sua lista saudável e não volte aos seus velhos hábitos.

Se você gosta de variedade nos alimentos que come, o plano Atkins 40 provavelmente seria melhor para você. É claro que você ainda precisará manter o tamanho de suas porções sob controle, o que pode ser mais fácil, pois uma dieta pobre em carboidratos pode ajudar a domar a fome…

Quando você está acima do peso, o derramamento de quilos pode melhorar sua saúde, e sabemos que a dieta Atkins funciona. Mas ainda não está claro como as maiores quantidades de proteína animal e gordura na dieta de Atkins afetam a saúde a longo prazo.

Pesquisas recentes sugerem que as pessoas da dieta de Atkins que escolheram alimentos ricos em gordura e proteína vegetal fizeram melhor com sua saúde do que aquelas que seguiram a dieta rica em gordura e proteína animal.

Isto faz sentido para mim, e as dietas Atkins 20 e Atkins 40 refletem esta idéia. Eles se concentram mais em obter gordura e proteína de escolhas saudáveis como azeite de oliva e proteína como soja e lentilhas.

Se você tem diabetes, doença cardíaca, doença renal ou colesterol alto, fale com seu médico antes de iniciar esta dieta para ter certeza de que o equilíbrio de carboidratos, gordura e proteína é o ideal para você…

Para a pessoa que precisa de estrutura em sua dieta, limitar os carboidratos amiláceos e açucarados ajudará a cortar calorias e permitirá a perda de peso. E o foco em proteínas e gorduras à base de plantas é a coisa saudável e inteligente a fazer.

Para sua saúde a longo prazo, você tem que passar da dieta inicial de Atkins 20. São as fases posteriores da dieta, especialmente… o Atkins 40, que lhe dá a variedade de alimentos que são importantes para a saúde. Você tem que se exercitar e manter porções pequenas enquanto começa a comer nozes, sementes, feijão, frutas, legumes amiláceos e grãos inteiros novamente.

Gochujang é um rico condimento coreano conhecido por seus benefícios em termos de nutrição e saúde. Saiba mais sobre este alimento maravilhoso e como tirar o máximo proveito dele.

À medida que o mundo fica menor devido à globalização, alimentos que antes só estavam disponíveis em certas áreas agora podem ser apreciados por qualquer pessoa, em qualquer lugar. Um desses alimentos é conhecido como gochujang, uma pasta de pimenta vermelha coreana…

Gochujang, também soletrado kochujang ou molho de pimenta vermelha fermentada coreana, é um alimento étnico que data do século 16 ou início do século 17. Ainda é preparado da mesma maneira, usando os mesmos ingredientes e seguindo o mesmo processo por milhares de anos.

Os principais ingredientes que compõem esta pasta picante incluem pimenta vermelha; soja em pó fermentada (meju); grãos como arroz branco, marrom e glutinoso; cevada; e trigo…

Para fazer pasta de pimenta vermelha coreana, misture pimenta vermelha em pó (25%), arroz glutinoso (22,2%), meju em pó (5,5%), sal (12,8%), malte (5%), e água (29%). Coloque a mistura em uma panela ou pote de barro e deixe por 6 meses ou até 1 ano para fermentar…

Hoje, o gochujang é amplamente aceito como um condimento e é usado da mesma forma que se usaria o ketchup. Algumas pessoas o chuviscarão sobre uma tigela de arroz, enquanto outras o usarão como marinada…

A razão de ser tão popular é devido ao seu sabor e aos numerosos valores nutricionais relatados.

Fatos sobre nutrição de Gochujang

Gochujang está repleto de nutrientes que ajudam seu corpo de diversas maneiras. Alguns dos nutrientes vitais encontrados em Gochujang incluem:

Vitamina C: para o crescimento, desenvolvimento e reparo de todos os tecidos do corpo, bem como para a manutenção de seu sistema imunológico

Proteína: ajuda a construir e reparar músculos, ossos e a fabricar enzimas e hormônios?

Sódio: necessário para que seu corpo mantenha os níveis de fluido

Fibra dietética:?ajuda seu intestino, previne a prisão de ventre e auxilia o movimento intestinal

Vitamina A: importante para a visão, crescimento, divisão celular, reprodução e imunidade

Ferro… Útil na produção de hemoglobina e mioglobina, ambas fundamentais para o transporte de oxigênio através do sangue.

Além desses nutrientes, a pimenta em gochujang é rica em três compostos bioativos principais. Estes são carotenóides, capsaicinóides e flavonóides, todos eles excelentes antioxidantes. Eles retardam ou evitam danos causados por substâncias que seu organismo faz para responder às pressões ambientais e outras…

Os especialistas pensam que os efeitos terapêuticos do gochujang provêm da capsaicina. Este composto é abundante em pimenta vermelha, que é responsável por 25% do gochujang. Considerando que 100g de gochujang contém 5mg de capsaicina, não é de se admirar que este alimento seja muito benéfico.

Gochujang é saudável?

Tradicionalmente, o gochujang é usado para adicionar sabor ao arroz enquanto ajuda o sistema digestivo. Ele contém as enzimas digestivas amilase e protease. A primeira é fundamental na quebra do amido, e a segunda ajuda a quebrar as proteínas…

É claro que nem todos os componentes nutritivos do gochujang são universalmente desejáveis. Alguns o evitarão devido ao teor relativamente alto de sódio, e outros o deixarão passar porque estão preocupados com o açúcar e o arroz glutinoso. ?

Entretanto, como é possível comer pasta de pimenta vermelha coreana em pequenas quantidades, não é uma má idéia experimentá-la uma vez. ?

Benefícios à saúde de Gochujang

Nos últimos anos, muitas pesquisas têm sido realizadas para estudar os benefícios médicos do gochujang. A pasta de pimenta vermelha coreana é até registrada na Comissão do Codex Alimentarius, que é uma organização que promove a qualidade alimentar internacional. Atualmente é amplamente aceito que o gochujang pode ser instrumental na perda de peso e no tratamento do diabetes.

Gochujang e perda de peso. De acordo com um estudo da Universidade Nacional de Pusan, o gochujang pode ser propício para a perda de peso. O estudo visava tratar as células de gordura com extrato de gochujang. Os resultados mostraram uma diminuição no acúmulo de gordura. Este alimento também pode ajudar a reduzir o risco de contrair doenças coronárias devido ao seu baixo colesterol…

A capsaicina, um dos componentes ativos das pimentas utilizadas na fabricação de gochujang, desempenha um papel importante no aumento do metabolismo e do gasto energético, ajudando a perder peso mais rapidamente. Numerosos estudos têm pesquisado mais fontes de capsaicina, pois é amplamente aceita como um composto importante nas indústrias de aptidão física e dietética.

Gochujang e diabetes: Os ratos diabéticos foram alimentados com uma dieta rica em gordura contendo dois tipos diferentes de 5% de gochujang durante 8 semanas. Os resultados mostraram que o gochujang melhorou a homeostase da glicose ao reduzir a resistência à insulina. A homeostase da glicose é o equilíbrio entre glucagon e insulina que mantém os níveis de glicose no sangue.

Mais estudos também ligaram a capsaicina a efeitos anticancerígenos, antiobesidade, antidiabéticos e de alívio da dor e coceira. Entretanto, vale a pena notar que a maioria destes estudos foi conduzida em animais. ?

Quanto tempo dura Gochujang?

Como mencionado, pode levar até um ano apenas para preparar o gochujang para o consumo. Embora muitas pessoas estejam agora procurando maneiras mais rápidas de fazer isso em casa, é melhor quando feito da maneira tradicional coreana…

O tempo de duração de sua pasta de pimenta vermelha depende de como você a armazena. Excluindo o tempo gasto na preparação e fermentação, o gochujang pode ser conservado por até 2 anos se for bem conservado e refrigerado…

Fato engraçado: quanto mais tempo o gochujang for deixado fermentar, mais saboroso será.

Para que usar Gochujang

Há tantas maneiras de se comer pasta de pimenta vermelha coreana. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes pratos e receitas, acrescentando à aventura desta comida maravilhosa. Se for sua primeira vez, talvez você queira ir primeiro com frango. Vai bem com quase todos os tipos de carne…

O que você deve saber sobre arsênico? Aprenda sobre as fontes de arsênico, como ele é usado e como afeta a saúde.

Você provavelmente entra em contato com o arsênico com freqüência, mas não em quantidades tóxicas. Ainda assim, é bom saber algo sobre o arsênico e como ele pode afetar sua saúde…

O que é Arsênico?

?O arsênico é um semi-metal ou metalóide, uma designação dada a elementos que possuem características tanto de metais como não metálicos. Os antigos egípcios, gregos e chineses tinham diversos usos para o arsênico. Os vitorianos usavam um tônico contendo arsênico para a saúde. Hoje, ele ainda tem alguns usos medicinais limitados.

O arsênico ocorre na crosta terrestre e está presente no ar, na água e no solo. Ele tem duas formas: orgânico e inorgânico. A forma inorgânica é altamente tóxica. A forma orgânica não é…?

Arsênico como veneno

?O arsênico pode causar envenenamentos acidentais. Também pode ser uma ferramenta para aqueles que querem matar alguém…

Um médico grego reconheceu o arsênico como um veneno no primeiro século. Ele não muda a cor, o sabor ou o cheiro dos alimentos, por isso os assassinos o usaram por muitos séculos. Os historiadores acreditam que famílias poderosas como os Borgias da Itália usavam arsênico para se livrar de seus rivais…

Um químico inglês desenvolveu um teste para arsênico em 1836. Este teste tornou mais difícil para os envenenadores de arsênico se livrarem de seus crimes.

Doses diferentes causam diferentes sintomas de envenenamento por arsênico. Dado em uma única grande dose, o arsênico causa graves problemas de estômago. Pode causar a morte por choque se a dose for suficientemente grande. Também pode ser tóxico em doses menores que se acumulam no corpo. À medida que a carga de arsênico aumenta, causa fraqueza, confusão e paralisia, e pode eventualmente levar à morte.

Os laboratórios usam testes de urina para verificar a exposição recente ao arsênico. Como o arsênico se liga com proteínas no cabelo, os laboratórios modernos podem verificar a exposição passada testando o cabelo. Como o cabelo cresce a uma taxa de cerca de meio centímetro por mês, este teste mostrará aproximadamente quando ocorreu a exposição.

Como o arsênico afeta a saúde?

Em pequenas quantidades, o arsênico pode não causar a morte, mas pode causar muitos problemas de saúde. Aqueles que trabalham em certas indústrias podem inalar arsênico. Para a maioria das pessoas, a principal fonte é sua dieta. As crianças podem ingerir arsênico ao colocar sujeira de suas mãos na boca…

A exposição ao arsênico pode aumentar o risco de câncer. Também pode afetar os sistemas do corpo, incluindo o:

• Sistema respiratório

• Sistema Cardiovascular

• Cérebro e sistema nervoso

• Rins e bexiga

• Pele

Os efeitos do arsênico sobre a saúde dependem da quantidade e se o arsênico foi inalado ou ingerido. Diferentes formas de arsênico também podem causar diferentes problemas…

Arsênico e risco de câncer

A exposição ao a?rsênico pode aumentar seu risco de contrair câncer, especialmente nestes órgãos:

• Pulmões

• Bexiga

• Próstata

• Rim

• Fígado

• Pele

O câncer de pele é a forma mais freqüentemente ligada à exposição ao arsênico. O câncer de pulmão é o mais mortal…

Arsênico em Água Potável

?O arsênico ocorre naturalmente em muitas fontes de água, representando uma ameaça à saúde pública. Em Bangladesh, as autoridades estimam que o arsênico na água de poços causa cerca de 43.000 mortes por ano. O arsênico está presente em níveis significativos nas águas subterrâneas de:

• Os Estados Unidos

• Argentina

• Bangladesh

• China

• Índia

• México

Nos Estados Unidos, a Agência de Proteção Ambiental e as agências estaduais monitoram o abastecimento público de água. Se você tiver um poço privado, faça testes regulares de arsênico e outras toxinas em sua água. ??

Arsênico em arroz

Além da água potável, a fonte mais provável de arsênico na dieta é o arroz. Ele pode absorver arsênico do solo ou dos restos de produtos químicos que antes eram utilizados na agricultura. Também pode absorver o arsênico da água…

Os especialistas acreditam que o arroz pode conter mais arsênico do que outras plantas porque é frequentemente cultivado em campos inundados. Isso facilita a entrada de arsênico, que é solúvel em água, nas plantas de arroz.

O arroz pode ser favorecido acima de outros grãos por aqueles que evitam o glúten. Mas se você come muito arroz, considere estas etapas para reduzir sua exposição ao arsênico…

Explore outros grãos. Você pode facilmente substituir outros grãos por arroz, e descobrirá que cada um tem seu próprio sabor e textura únicos. Quinoa, trigo sarraceno, painço e amaranto também são isentos de glúten. Mesmo que você não esteja tentando evitar o glúten, incluir estes grãos em sua dieta poderia tornar os alimentos mais interessantes e nutritivos.

Verifique os rótulos. Alimentos como lanchonetes, cereais e macarrão podem conter arroz. Se você estiver calculando sua ingestão de arroz, você precisará adicionar a essas fontes menos óbvias de arroz.

Mude seu método de cozimento. Enxágüe seu arroz antes de cozinhar. Depois, cozinhe-o como massa em uma proporção de seis partes de água para uma parte de arroz. Quando você drenar o arroz, você removerá cerca da metade do arsênico…

Escolha cuidadosamente seu arroz. O arroz do Texas, Louisiana e Arkansas tem mais arsênico que o arroz da Califórnia, Índia e Paquistão. O arroz marrom também tem mais arsênico que o arroz branco, embora o marrom seja tipicamente mais saudável que o branco…?

Se você tem filhos, observe a ingestão de arroz. Muitos alimentos projetados para bebês e crianças usam arroz, mas as crianças podem ser menos capazes de eliminar toxinas do que os adultos. Além disso, como as crianças comem mais alimentos em relação ao seu peso corporal do que os adultos, elas podem estar ingerindo uma proporção maior de arsênico.

Arsênico em outros alimentos

O arroz não é o único alimento que contém arsênico…

Estes alimentos também podem conter pequenas quantidades:?

Frutos do mar. Os mariscos e alguns outros animais marinhos sobrevivem filtrando a água do oceano. Se essa água contém arsênico, os animais podem armazená-lo em seus corpos. Mas o arsênico nos frutos do mar é quase sempre orgânico e, conseqüentemente, não prejudica a saúde humana…?

Frutas e legumes. As plantas absorvem o arsênico do solo, mas normalmente em quantidades muito pequenas. No passado, alguns fruticultores tratavam seus pomares e campos com produtos contendo arsênico. Alguns arsênicos podem permanecer no solo hoje em dia. Para ser seguro, reduzir a ingestão de maçã, pêra e suco de uva pelas crianças.

Produtos de origem animal. Carne, produtos lácteos e ovos contêm muito pouco arsênico. No passado, porém, os criadores de gado, às vezes tratavam seus animais com produtos contendo arsênico. Este uso de arsênico foi banido nos Estados Unidos em 2016. Agora, os animais podem pegar vestígios de arsênico no solo e na água, mas não a um nível perigoso…

Usos industriais do arsênico

Muitas indústrias usavam arsênico no passado. A maioria dos fabricantes abandonou essas práticas, mas embora seu uso seja rigorosamente controlado, você ainda pode entrar em contato com o arsênico se trabalhar em uma instalação de fundição ou trabalhar com conservantes de madeira?

A pesquisa respalda o antigo uso do aloe vera tópico como tratamento para algumas condições de pele. O que mais ele pode tratar?

Aloe vera é gel das folhas das plantas de aloe. As pessoas o utilizam há milhares de anos para curar e amaciar a pele. O Aloe também tem sido um tratamento popular para muitas doenças, incluindo constipação e distúrbios cutâneos. As pesquisas modernas sobre os benefícios do aloe vera são mistas, com algumas evidências mostrando que ele pode causar câncer em animais de laboratório.

Não há alimentos que contenham aloe vera, por isso deve ser tomado em forma de suplemento ou gel.

Algumas formas de aloe vera são mais seguras de tomar do que outras, e o uso crônico é desencorajado.

Aloe Vera Usa

A pesquisa respalda o antigo uso do aloe vera tópico como tratamento de pele, pelo menos para condições específicas. Estudos demonstraram que o gel de aloe pode ser eficaz no tratamento de condições de pele, inclusive:

• Psoríase

• Seborrhea

• Caspa

• Queimaduras menores

• Abrasões na pele

• Pele ferida pela radiação

• Herpes feridas

• Acne

• Fissuras anais

Há também fortes evidências de que o suco de aloe, que contém látex, tomado pela boca, é um poderoso laxante. Na verdade, o suco de aloe já foi vendido em drogas de constipação de venda livre. Mas como a segurança do aloés não estava bem estabelecida, a FDA determinou em 2002 que os laxantes de venda livre contendo aloé vera fossem reformulados ou removidos das prateleiras das lojas.

O gel de aloe vera tomado oralmente (pela boca) parece ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes. Também pode ajudar a baixar o colesterol. Os resultados dos estudos do aloe vera para outras condições médicas têm sido menos claros.

Quanto aloe vera você deve usar?

Cremes e géis com aloe vera variam na dosagem. Alguns cremes para queimaduras menores têm apenas 0,5% de aloe vera. Outros usados para psoríase podem conter até 70% de aloe vera. Como um suplemento oral, o aloe não tem dose definida.

Para a constipação, alguns usam 100-200 miligramas de suco de aloe — ou 50 miligramas de extrato de aloe — diariamente, conforme a necessidade. Para diabetes, 1 colher de sopa do gel tem sido usada diariamente. Doses orais elevadas de aloe ou latex de aloe são perigosas. Peça conselhos a seu médico sobre como usar o aloe.

Colheita de aloe vera

É fácil encontrar o aloe vera na loja. Se você quiser cultivar sua própria planta de aloe vera, veja como coletar o gel:

• Corte uma folha externa perto do caule e enxágüe-a.

• Colocar em uma tábua de corte, com o lado arredondado para cima.

• Use uma faca para descascar a pele ao redor das bordas.

• Em seguida, use a faca para deslizar o gel para fora da pele restante.

• Purê ou purê.

• Agora você tem aloe vera gel.

?

Riscos do Aloe Vera

Fale com seu médico antes de usá-lo. Os pesquisadores advertem contra o uso crônico do aloe vera. Mas se o produto de aloe estiver livre de aloína – um extrato da planta que se descobriu causar câncer colorretal em ratos – ele pode ser OK como remédio tópico para queimaduras solares. O aloin é encontrado entre a folha externa da planta do aloe e o material viscoso dentro dela.

• Efeitos colaterais. O aloe vera tópico pode irritar sua pele. O aloe oral, que tem um efeito laxante, pode causar cãibras e diarréia. Isto pode causar desequilíbrios eletrolíticos no sangue de pessoas que ingerem aloe por mais de alguns dias. Também pode manchar o cólon, dificultando uma boa visão do cólon durante uma colonoscopia. Portanto, evite-o durante um mês antes de fazer uma colonoscopia. O gel de aloe, para uso tópico ou oral, deve estar livre de aloína, o que pode irritar o trato gastrointestinal.

• Riscos. Não aplicar aloe vera tópica a cortes profundos ou queimaduras graves. Pessoas alérgicas ao alho, cebola e tulipas são mais propensas a serem alérgicas ao aloe. Doses altas de aloe oral são perigosas. Não tome aloe oral se você tiver problemas intestinais, doença cardíaca, hemorróidas, problemas renais, diabetes, ou desequilíbrios eletrolíticos.

• Interações. Se você tomar qualquer medicamento regularmente, fale com seu médico antes de começar a usar suplementos de aloe. Eles poderiam interagir com medicamentos e suplementos como medicamentos para diabetes, medicamentos para o coração, laxantes, esteróides e raiz de alcaçuz. O uso oral de gel de aloe vera também pode bloquear a absorção de medicamentos tomados ao mesmo tempo.

Dada a falta de provas sobre sua segurança, os suplementos de aloe vera não devem ser usados oralmente por crianças e por mulheres grávidas ou em período de amamentação.