O Doutor diz-lhe

Que bebidas e alimentos em seu supermercado são chocantemente ricos em cafeína? o médico encontrou 25 produtos que podem surpreendê-lo.

Choqueadores de Cafeína: Produtos Surpreendentemente altos em Cafeína

Qual é o teor de cafeína em sua bebida energética favorita, chá ou refrigerante?

Por Elaine Magee, MPH, RD Do arquivo médico

Todos sabem que é possível encontrar muita cafeína no café comum (80-150 miligramas em uma xícara de café de 6 onças). Mas você pode se surpreender ao encontrar tanta (ou mais) cafeína em bebidas energéticas, refrigerantes – até mesmo chicletes e sorvetes.

O iogurte congelado com sabor de café e sorvete também é suspeito, com qualquer coisa entre 45 e 85 miligramas de cafeína por xícara, dependendo da marca. Mesmo alguns medicamentos têm cafeína: 56-120 miligramas para uma dose padrão de analgésicos de venda livre, e até 200 miligramas em auxiliares de controle de peso como o Dexatrim.

Mas quando me dirigi ao supermercado para procurar produtos com um teor surpreendentemente alto de cafeína, o verdadeiro choque para mim foi que tantas bebidas energéticas e de café não listam claramente seu teor de cafeína em suas embalagens. Alguns a tinham listada na lata, mas quase precisavam de uma lupa para encontrá-la. Outros, como os produtos Double Shot da Starbucks, não pareciam ter nenhuma informação em suas embalagens.

“O conteúdo de cafeína das bebidas energéticas varia mais de dez vezes, com algumas contendo o equivalente a 14 latas de Coca-Cola, mas as quantidades de cafeína muitas vezes não são rotuladas e poucas incluem avisos sobre os riscos potenciais à saúde da intoxicação por cafeína”, diz Roland Griffiths, PhD, professor de biologia comportamental da Universidade Johns Hopkins.

Dado o que algumas empresas estão alegando sobre a cafeína, você pode pensar que ela é super saudável”. A empresa que produz Red Bull, por exemplo, afirma que a cafeína na bebida energética age com outros ingredientes-chave para proporcionar benefícios como maior resistência, maior concentração e maior velocidade de reação, bem como um metabolismo estimulado.

Mas você também encontrará avisos em várias dessas bebidas carregadas de cafeína. As latas Spike Shooter trazem esta mensagem: “Não use se você tiver menos de 16 anos de idade ou for idoso”. E o rótulo das bebidas Monster Energy especifica “Limite de 3 latas por dia — Não recomendado para crianças, mulheres grávidas ou pessoas sensíveis à cafeína”.

Enquanto os cientistas continuam a descobrir todos os benefícios à saúde e em detrimento da cafeína, a Associação Psiquiátrica Americana (APA) reconhece a intoxicação por cafeína como uma síndrome clínica.

De acordo com o Manual de Diagnóstico e Estatística de Distúrbios Mentais da APA, algumas pessoas podem experimentar sintomas de intoxicação por cafeína – incluindo inquietação, nervosismo, excitação, insônia, rubor facial e queixas gastrointestinais – após ingerirem apenas 100 miligramas de cafeína por dia. Em níveis de 1.000 miligramas de cafeína por dia, os sintomas podem incluir contração muscular, batimentos cardíacos acelerados, atividade elétrica anormal no coração e agitação psicomotora.

Comece a ler as etiquetas de alguns desses produtos, e é provável que haja alguns chocadores para você. O seguinte não é uma lista completa de produtos contendo cafeína, mas inclui muitos que você encontrará em um supermercado típico.

Produto (tamanho da porção) Cafeína (miligramas)

Spike Shooter (lata de 8,4 onças) 300

Toda a cidade NRG (16 oz.) 300

Bebida energética de alto desempenho NOS (22 oz.) 357

Produto (tamanho da porção) Cafeína (miligramas)

Arizona Green Tea Energy (16 oz.) 200

Rockstar Roasted Coffee & Energy (15 oz.) 225

Rockstar Zero Carb (16 oz.) 240

Jolt Energy (23,5 oz) 280

Produto (tamanho da porção) Cafeína (miligramas)

Acelerador completo (16 oz.) 144

Starbucks Double Shot Energy & Coffee (15 oz.) 146

Go Girl Sugar Free Energy Drink (12 oz.) 150

Java Monster café e bebida energética (15 oz.) 160

Rockstar Juiced Pomegranate (16 oz.) 160

Rockstar Juiced Energy & Guava (16 oz.) 160

Monster Energy (16 oz.) 160

Produto (porção) Cafeína (miligramas)

Jolt Caffeine Energy Gum (2 peças) 26

Propulsar Água Revigorante (20 oz.) 50

Suco Nu Energia 100% Suco Smoothie (15,2 oz.) 82

Chá Verde Espumante Enviga (12 oz.) 100

Crystal Light Energy (16 oz.) 120

Produto (porção)Cafeína (miligramas)

Jolt Cola (12 oz.) 100

Diet Pepsi Max (12 oz.) 69

Soda Híbrida de Energia Cítrica Abóbada (12 oz.) 69

Mountain Dew (12 oz.) 54

Pepsi (12 oz.) 38

Diet Coke Plus com vitaminas e minerais (12 oz.) 34

(Se você está se perguntando por que Red Bull Energy Drink não está em nenhuma das tabelas acima, é porque tem 80 miligramas em uma lata de 8,4 onças, o que não foi tão chocante quanto o total de cafeína em algumas outras bebidas energéticas no mercado).

Elaine Magee, MPH, RD, é a “Médica da Receita” da Clínica Médica de Perda de Peso e autora de inúmeros livros sobre nutrição e saúde. Suas opiniões e conclusões são suas próprias.

Uma dieta saudável incorporando uma variedade dos chamados “super-alimentos” ajudará você a manter seu peso, combater doenças e viver mais tempo.

Imagine um superalimento – não um medicamento – suficientemente potente para ajudá-lo a baixar o colesterol, reduzir seu risco de doenças cardíacas e câncer e, por um bônus adicional, colocá-lo de melhor humor. Já mencionamos que não há efeitos colaterais? Você certamente estocaria um estoque vitalício. Adivinhe? Estes super-alimentos que alteram a vida estão disponíveis agora mesmo em seu supermercado local.

“O efeito que a dieta pode ter sobre como você se sente hoje e no futuro é surpreendente”, diz a nutricionista Elizabeth Somer, autora de Food & Mood, Nutrição para uma Gravidez Saudável, e The Essential Guide to Vitamins and Minerals.

“Mesmo as pessoas que são saudáveis podem fazer alguns ajustes e o impacto será incrível”, diz Somer. “Eu diria que 50% a 70% do sofrimento poderia ser eliminado pelo que as pessoas comem e como se movem: doenças cardíacas, diabetes, câncer, hipertensão arterial podem ser todos impactados”.

Você não precisa de alimentos específicos para doenças específicas”. Uma dieta saudável incorporando uma variedade dos seguintes super-alimentos ajudará você a manter seu peso, combater doenças e viver por mais tempo. Uma coisa que todos eles têm em comum: “Todo superalimento vai ser um alimento ‘real’ (não processado)”, aponta Somer. “Você não encontra batatas fritas fortificadas na categoria superalimentícia”.

Top Superalimentos Oferecendo Super Proteção à Saúde

• Feijão

• Mirtilos

• Brócolis

• Aveia

• Laranjas

• Abóbora

• Salmão

• Soja

• Espinafres

• Chá (verde ou preto)

• Tomate

• Turquia

• Nozes

• Iogurte

Mirtilos, um superalimento antioxidante

Embaladas com antioxidantes e fitoflavinóides, essas bagas também são ricas em potássio e vitamina C, tornando-as a principal escolha de médicos e nutricionistas. Não só podem diminuir seu risco de doenças cardíacas e câncer, como também são antiinflamatórios.

“A inflamação é um fator-chave para todas as doenças crônicas, por isso as uvas-do-monte têm uma série de benefícios”, diz Ann Kulze, MD, de Charleston, S.C., autora da Dieta de 10 Passos da Dra. Ann: Um Plano Simples para Perda de Peso Permanente e Vitalidade ao Longo da Vida”. Ao selecionar as bagas, observe que quanto mais escuras elas são, mais antioxidantes elas têm. “Eu digo a todos para terem uma porção (cerca de 1/2 xícara) todos os dias”, diz Kulze. “Os congelados são tão bons quanto os frescos”. Certifique-se de incluir muitas outras frutas e vegetais em sua dieta também. Lembre-se também que, em geral, quanto mais cor eles têm, mais antioxidantes.

Peixe Ômega 3-Rico, um Superalimento para o Coração, Articulações e Memória

“Sabemos que os ômega 3s que você recebe em peixes correm menor risco de doenças cardíacas, ajudam na artrite, e podem possivelmente ajudar na perda de memória e no Alzheimer”, diz Somer. “Há algumas evidências para mostrar que isso também reduz a depressão”.

Os ômega-3s são mais prevalentes em peixes gordurosos de água fria: Procure salmão selvagem (não cultivado), arenque, sardinha e cavala. Aponte para duas a três porções por semana. Outras formas de ômega 3s estão disponíveis em ovos fortificados, sementes de linhaça e nozes. Estes super-alimentos têm o benefício adicional de serem ricos em gorduras monoinsaturadas, o que pode baixar o colesterol.

Soja, um super-alimento para baixar o colesterol

Um estudo publicado no The Journal of the American Medical Association em 2003 mostrou que uma dieta de fibra de soja, proteína de aveia e cevada, amêndoas e margarina de esteróis vegetais reduziu o colesterol tanto quanto as estatinas, o medicamento mais amplamente prescrito para o colesterol. “Procure por tofu, leite de soja ou edamame – não soja em pó”, diz Somer. Em outras palavras, o molho de soja não serve para nada. Uma advertência: se você tem um histórico familiar de câncer de mama, não é recomendado comer soja extra.

Fibra, um superalimento para perda de peso e colesterol

Uma dieta rica em fibras ajudará você a manter níveis saudáveis de colesterol e açúcar no sangue. Como bônus, porque a fibra ajuda você a se sentir pleno por mais tempo, é uma ótima ferramenta no controle de peso. Grãos inteiros, feijão, frutas e vegetais são todas boas fontes. Experimente jogar alguns feijões na salada, recomenda Kulze. “Fresco, congelado ou seco são os melhores. Você pode usar enlatados, mas eles tendem a ser mais altos em sódio”, adverte Kulze.

Chá, um superalimento para baixar o colesterol e prevenir o câncer

“O poder antioxidante geral do chá preto é o mesmo do chá verde”, diz Kulze, “mas o chá verde tem ECGC, um poderoso antioxidante que realmente achamos que é muito especial”. Um estudo japonês recente sobre chá verde descobriu que homens que bebiam chá verde regularmente tinham colesterol mais baixo do que aqueles que não bebiam. Pesquisadores na Espanha e no Reino Unido também mostraram que o ECGC pode inibir o crescimento de células cancerígenas. Para um duplo golpe de saúde, substitua os refrigerantes açucarados por chá.

Cálcio

OK, OK, você conhece a broca: O cálcio ajuda a construir ossos fortes e previne a osteoporose. Procure-o em produtos lácteos ou suplementos. Bônus adicional: Alguns estudos mostram que o cálcio ajuda na perda de peso. Aqui estão os níveis de cálcio recomendados para adultos pelo USDA:

• Idade 9 a 18 — 1.300 mg

• Idade 19 a 50 — 1.000 mg

• Idade a partir de 51 anos — 1.200 mg

E, finalmente, a Yummiest Superfood Yet: Chocolate Escuro

Novas pesquisas mostraram que o chocolate preto é embalado com antioxidantes e pode baixar a pressão sanguínea. A Kulze recomenda que você procure chocolate com 60% ou mais de teor de cacau; quanto mais escuro, melhor. Além disso, quanto mais escuro, menor é o teor de gordura e açúcar. Este é o nosso tipo de alimento saudável!

O guaraná tem uma das maiores concentrações de cafeína entre as plantas, e se tornou um suplemento energético popular. médico explica o uso do guaraná como um suplemento para perda de peso.

Por que as pessoas tomam guaraná?

Uma vez os pesquisadores acreditavam que o ingrediente ativo do guaraná era um produto químico específico da planta — a guaranina. Mas descobriram mais tarde que se tratava apenas de cafeína. O guaraná tem uma das mais altas concentrações de cafeína em qualquer planta. Ele pode conter até 3,6% a 5,8% de cafeína em peso. O café só tem até 2%.

O café e outras bebidas com cafeína parecem aumentar a atenção quando consumidos ao longo do dia. A cafeína pode melhorar o desempenho mental e o estado de alerta em pessoas privadas de sono, e o guaraná logicamente teria o mesmo efeito.

Os especialistas não estudaram o guaraná de forma extensiva. Até agora, os estudos não descobriram que o guaraná é útil para melhorar a capacidade cognitiva ou o humor. Algumas pessoas usam o guaraná para aumentar o desempenho atlético ou sexual. Mas não há evidências que sustentem isto.

Existem algumas evidências de que o guaraná C quando usado junto com outros suplementos C pode promover a perda de peso. É incerto se o guaraná foi especificamente responsável. Como a cafeína é um estimulante que comprovadamente melhora o humor e ajuda na perda de peso, o guaraná também pode muito bem ter esses efeitos. Como suplemento para emagrecimento, a cafeína pode funcionar melhor quando combinada com os compostos de polifenol no chá verde. A combinação de guaraná com polifenóis pode ter um efeito semelhante. A segurança do uso do guaraná para perda de peso é desconhecida.

Alguns acreditam que os efeitos do guaraná são menos intensos e mais duradouros do que a cafeína. Estudos não estabeleceram isso.

Quanto guaraná você deve tomar?

Não há uma dose padrão de guaraná. Peça conselho a seu médico.

Você pode obter guaraná naturalmente dos alimentos?

Além da semente de guaraná em si, não há fontes naturais de alimento. Ele se tornou um aditivo comum para alguns alimentos e bebidas.

Quais são os riscos de tomar guaraná?

• Efeitos colaterais.

  Os efeitos colaterais do guaraná são geralmente os mesmos que os efeitos colaterais da cafeína. Eles incluem problemas de sono, ansiedade, inquietude, dor de estômago e batimentos cardíacos acelerados. O uso a longo prazo da cafeína pode resultar em tolerância e dependência psicológica.

• Riscos.

  Doses altas de cafeína podem aumentar o risco de aumento do ritmo cardíaco, doença mamária e pressão alta. Uma overdose de cafeína pode causar convulsões e convulsões. Fale com seu médico antes de usar guaraná se você tiver pressão alta, distúrbios de ansiedade, glaucoma, osteoporose, problemas cardíacos, distúrbios hemorrágicos, diabetes, problemas renais ou doença hepática. Pelo menos uma morte foi relatada em uma jovem mulher com prolapso da válvula mitral que consumiu um guaraná contendo bebida. As pessoas com MVP devem falar com seu médico antes de usar guaraná.

• Interações.

  Se você tomar qualquer medicamento regularmente, fale com seu médico antes de começar a usar suplementos de guaraná. Eles poderiam interagir com medicamentos como alguns antidepressivos, lítio, sedativos e diluentes de sangue. Não use guaraná junto com outros estimulantes, sejam eles medicamentos, suplementos ou drogas de rua. Para evitar a ingestão excessiva de cafeína, tenha cuidado ao tomar guaraná junto com outros alimentos e suplementos que contenham cafeína, tais como café e refrigerantes.

Dada a falta de provas sobre sua segurança – e devido ao seu alto teor de cafeína – o guaraná não é recomendado para crianças ou para mulheres grávidas ou em período de amamentação.

Experimente estas 10 dicas para reduzir as calorias nas festas de férias. Obtenha idéias para baixo teor calórico

Por mais que aguardemos ansiosamente as festas e jantares de férias, muitos de nós tememos desfrutar muito do C e fazer as malas na libra.

Na verdade, o americano médio consome aproximadamente 4.500 calorias e 229 gramas de gordura ao comer um jantar tradicional de Ação de Graças. E isso não inclui café da manhã, almoço, ou lanche tardio sobre as sobras.

Estudos mostram que o americano médio ganha de 1 a 2 libras durante o período de férias. E, essas libras extras tendem a se tornar bagagem permanente. Ano após ano, essas libras podem se somar, e contribuir para o excesso de peso ou obesidade mais tarde na vida.

Embora nem todos nós possamos ganhar peso durante as férias, não há dúvida de que tendemos a comer e beber mais – e a fazer menos exercício. Com a agitação das compras nas férias, festas e tradições festivas, a alimentação saudável e o exercício são geralmente as primeiras coisas a serem feitas.

Ninguém quer fazer uma dieta rigorosa durante as férias. Queremos desfrutar da generosidade dos alimentos tradicionais favoritos. Como você pode aproveitar as férias sem ganhar peso? Os dietistas dizem que não é tão difícil, com um pouco de planejamento.

• Primeiro, se você tem tentado perder peso, em meados de novembro, mude seu foco da perda de peso para a manutenção do peso. A temporada de férias é dura o suficiente para apenas manter seu peso e muito menos para tentar perder peso. Portanto, faça um favor a si mesmo, diz Joan Salge Blake, MS, RD, professora assistente clínica da Universidade de Boston. Permita-se algumas guloseimas e estabeleça seu objetivo na manutenção do peso para que você possa desfrutar dos alimentos das férias e esperar até o Ano Novo para voltar ao seu plano de emagrecimento.

• Segundo, se você é o anfitrião de jantares e festas, apare calorias onde quer que você possa sem comprometer a tradição ou o sabor. Você ajudará a todos a desfrutar da comida farta sem ter que embalar os quilos. Tenha em mente, dizem os especialistas, que é muito mais difícil perder peso do que não ganhá-lo em primeiro lugar.

Aqui estão 10 dicas para aliviar suas refeições de férias.

Planeje seu cardápio para incluir muitas frutas, vegetais, carnes magras, frutos do mar, grãos inteiros e laticínios com baixo teor de gordura.

Consulte o rótulo nutricional para escolher alimentos ricos em nutrientes, mas mais baixos em gordura, calorias e açúcar.

Para barbear calorias, vá com calma ao adicionar nozes, queijo, molhos de creme, molho, manteiga e chantilly.

A maioria dos aperitivos tende a ser carregada com calorias. E é tão fácil comê-los em excesso antes da refeição.

Facilite a vida de seus convidados, oferecendo aperitivos leves e satisfatórios. Para aperitivos tentadores mas saudáveis, ofereça coquetéis de camarão, bolachas de grãos inteiros com queijo de gordura reduzida, vegetais com um molho de iogurte magro, ou espetos de frutas frescas.

Acrescente mais pratos simples de legumes e frutas ao seu menu, em vez de pratos pesados com molhos. Seus convidados vão se encher de fibras saudáveis sem muitas calorias extras.

Por exemplo, a amêndoa de feijão verde com um aperto de limão é mais saudável do que a tradicional caçarola de feijão verde. Ervilhas ou milho simples são mais saudáveis do que ervilhas ou milho cremoso. Mas se você precisar de caçarola, use sopa com pouca gordura, aumente os legumes e cubra com um cereal crocante de grãos inteiros em vez de cebola frita.

Fresco é geralmente o melhor quando as frutas e legumes estão na estação. Mas quando os preços estão altos no inverno, vá para o corredor dos alimentos congelados.

Frutas e vegetais congelados são geralmente menos caros e podem ser mais nutritivos porque são colhidos no pico de sua maturação e congelados imediatamente, diz a porta-voz da American Dietetic Association, Sarah Krieger, RD. Compre produtos congelados em sacos, use apenas o que precisar e economize mais, não desperdiçando produtos estragados.

Os alimentos enlatados também podem ser uma opção saudável. Leia os rótulos nutricionais para encontrar frutas e vegetais com menos sódio e açúcar adicionados, diz Krieger. Reduza ainda mais as soluções de sódio e açúcar enxaguando os vegetais ou frutas sob água fria antes de cozinhar.

Ao planejar seu cardápio de férias, pergunte se os hóspedes têm alguma preferência ou intolerância alimentar. Por exemplo, um amigo querido pode ser intolerante à lactose. Um primo favorito pode ter cortado carne vermelha de sua dieta.

Você não pode agradar a todos. Mas você pode incluir uma grande variedade de alimentos saudáveis. Então, seus convidados podem escolher, enchendo seu prato com uma refeição satisfatória, não importando a questão alimentar.

Crie versões mais saudáveis de seus favoritos de férias raspando calorias onde quer que você possa.

Trocas simples de ingredientes com menos gordura são maneiras fáceis de economizar calorias – e ninguém vai notar a diferença, diz Cheryl Forberg, RD, nutricionista da série de televisão, The Biggest Loser.

Use caldo de galinha, iogurte sem gordura, queijo creme leve e leite magro no lugar de ingredientes com alto teor de gordura. Substituir iogurte sem gordura ou molho de maçã por óleo em produtos assados.

Assar ou grelhar carne, frutos do mar, legumes e batatas, é um estilo de cozinha simples e de baixo teor calórico que realça a doçura natural e o sabor dos alimentos.

Batatas doces assadas com um polvilho de açúcar de canela e um spritz de spray de manteiga são deliciosos substitutos para a tradicional caçarola carregada de calorias.

As costeletas de porco grelhadas servidas com uma salsa de manga são ótimas para substituir as costeletas de porco recheadas com creme de cogumelos.

Para a sobremesa, experimente morangos mergulhados em chocolate para um final colorido e delicioso.

Se você quiser oferecer torta, escolha a torta de abóbora mais saudável. Faça-a com leite evaporado sem gordura. Cobri-la com a cobertura sem gordura.

O Eggnog e outras bebidas de férias podem acrescentar um grande número de calorias. Ofereça a seus hóspedes muitas bebidas de baixas calorias, como refrigerantes dietéticos, água com gás ou um ponche de baixas calorias.

O álcool libera inibições e pode aumentar a fome. Portanto, faça um favor a si mesmo e aos seus hóspedes: Ofereça escolhas simples de álcool, como vinho e cerveja, sem os misturadores de coquetéis pesados.

Na expectativa de que você estará comendo e bebendo mais do que o normal, tente aparar suas calorias e certifique-se de que você se encaixa em forma todos os dias para que possa desfrutar de uma festa controlada sem a culpa, diz Joan Salge Blake, MS, RD, professora assistente clínica da Universidade de Boston e porta-voz da Associação Dietética Americana.

Faça a varredura do buffet e encha seu prato com alimentos simplesmente preparados, sem molhos ou fritos, sente-se e reserve seu tempo para provar e saborear cada mordida, diz ela. Resista ao impulso de voltar por mais tempo, esperando pelo menos 20 minutos para que seu cérebro registre que você está confortavelmente cheio. Se você ainda estiver com fome, coma mais legumes e beba água.

Lembre-se, as férias são marcadas por muitas tradições, mas o verdadeiro significado é passar o tempo com a família e os amigos.

Se você mantiver estas dicas em mente, você vai passar as férias sem ganhar um quilo. E se você fizer esbanjar, não se espanque, dizem os especialistas. Basta voltar à alimentação e ao exercício normal, e tentar fazer um trabalho melhor na próxima festa.

Há algo especialmente engordante em comer antes de dormir, ou isso é um mito da dieta?

Dieta Verdade ou Mito: Comer à noite causa ganho de peso

É mais provável que coma mais tarde e embale nos quilos?

Por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Do arquivo médico

Comer à noite há muito tempo está associado ao ganho de peso. Anos atrás, a pioneira em nutrição Adele Davis deu seus conhecidos conselhos para tomar o café da manhã como um rei, almoçar como um príncipe e jantar como um pobre.

No entanto, a sabedoria convencional hoje é que uma caloria é uma caloria, independentemente de quando você a come, e que o que causa ganho de peso é simplesmente comer mais calorias do que você queima. Os especialistas em nutrição chamam isso de teoria de entrada/caloria fora de calorias de controle de peso.

De acordo com o site do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, não importa a hora do dia em que você come. É o que e quanto você come e quanta atividade física faz durante o dia inteiro que determina se você ganha, perde ou mantém seu peso.

Um estudo na revista Obesity acrescentou à confusão sugerindo que pode haver mais coisas para comer durante a noite do que apenas comer calorias em excesso. Os pesquisadores da Northwestern University descobriram que comer à noite levou ao dobro do aumento de peso – mesmo quando o total de calorias consumidas era o mesmo. Mas esta pesquisa foi feita em ratos, não em humanos, e a razão para o ganho de peso é desconhecida. E um único estudo com ratos não deveria nos levar a jogar fora a riqueza de evidências que sustentam a teoria de entrada/caloria de calorias.

Ainda assim, há boas razões para sermos cautelosos em comer à noite. Livros de dieta, dietistas e até mesmo a Oprah recomendam não comer depois do jantar (a não ser um pequeno lanche controlado por calorias) porque é muito fácil exagerar.

As pessoas comem à noite por uma variedade de razões que muitas vezes têm pouco a ver com a fome, desde satisfazer os desejos até lidar com o tédio ou o estresse. E os lanches após o jantar tendem a não ser controlados. Eles consistem freqüentemente de grandes porções de alimentos ricos em calorias (como batatas fritas, biscoitos, doces), comidos enquanto sentados em frente à televisão ou ao computador. Nesta situação, é muito fácil consumir toda a sacola, caixa ou recipiente antes que você perceba. Além dessas calorias extras desnecessárias, comer muito perto da hora de dormir pode causar indigestão e problemas para dormir.

(Este tipo de alimentação noturna não deve ser confundido com a síndrome de alimentação noturna em condições médicas, que requer atenção médica profissional).

Não há nada de errado em comer um lanche leve e saudável após o jantar, desde que você planeje fazê-lo como parte de suas calorias diárias. Para evitar comer demais, preste atenção à sua comida enquanto come, evite comer em frente à TV e escolha um lanche controlado por porção. Algumas boas opções são os 100 lanches de calorias embalados, pequenas porções de pipoca, barras de sorvete, iogurte magro ou frutas.

Quando você estiver tentando perder peso, coma refeições regulares e consuma 90% de suas calorias antes das 20 horas. O benefício de comer refeições a cada três ou quatro horas é ajudar a regular o açúcar no sangue, e assim controlar a fome e os desejos.

O ponto principal: São necessárias mais pesquisas em humanos para determinar se as calorias ingeridas à noite são mais suscetíveis de causar aumento de peso do que as ingeridas no início do dia.

Kathleen Zelman, MPH, RD, é diretora de nutrição do médico. Suas opiniões e conclusões são as suas próprias.

Algumas pessoas usam o jejum como uma forma de perder peso ou limpar o corpo de toxinas. médico explica como o jejum funciona, incluindo os riscos e os benefícios potenciais.

Se você está jejuando para perder peso, talvez queira reconsiderar. A perda de peso pode não durar muito depois que você terminar o jejum.

Se seu objetivo é desintoxicar seu corpo, você deve saber que seu corpo naturalmente se desintoxica a si mesmo.

As dietas de jejum não são todas iguais. Algumas permitem apenas líquidos como água, suco ou chá. Outros cortam drasticamente as calorias, mas não proíbem completamente os alimentos. E em alguns planos, você jejua dia sim, dia não.

Por que o jejum por perda de peso pode ter um efeito contrário

Quando você come menos do que precisa e perde peso, seu corpo entra em modo de inanição. Para economizar energia, seu metabolismo desacelera.

Quando você termina o jejum e volta à sua dieta habitual, você pode recuperar o peso que perdeu, e depois algum peso.

Em um jejum, seu corpo se ajusta, restringindo seu apetite, assim você se sentirá menos faminto no início. Mas uma vez que você tenha parado de jejuar, seu apetite volta a aumentar. Talvez você se sinta mais faminto e tenha mais probabilidade de comer em excesso.

O jejum a cada dois dias tem resultados semelhantes. Ele ajuda as pessoas a perder peso, mas não por muito tempo.

Em um estudo, as pessoas que jejuavam a cada dois dias emagrecem, mesmo quando comiam o que queriam nos dias em que não jejuavam. Mas a perda de peso não durou muito tempo.

O jejum é seguro?

Jejuar por alguns dias provavelmente não prejudicará a maioria das pessoas que são saudáveis, desde que não fiquem desidratadas…

Seu corpo precisa de vitaminas, minerais e outros nutrientes dos alimentos para se manter saudável. Se você não conseguir o suficiente, pode ter sintomas como fadiga, tonturas, prisão de ventre, desidratação e não conseguir tolerar temperaturas frias…

Outras pessoas que não devem jejuar incluem mulheres que estão grávidas ou amamentando, qualquer pessoa com uma doença crônica, idosos e crianças.

Antes de fazer uma nova dieta, particularmente uma que envolva jejum, pergunte ao seu médico se é uma boa escolha para você. Vários estudos mostram promessa de jejum intermitente e vários benefícios para a saúde. Estudos de jejum intermitente em humanos com doenças crônicas resultaram em um melhor controle de sua doença. Entretanto, esses estudos são feitos apenas durante um período de meses. Não está claro se os benefícios permaneceriam por anos se a dieta continuasse durante toda a vida.

Você também pode pedir a seu médico que o encaminhe a um dietista registrado, que pode lhe mostrar como elaborar um plano de alimentação saudável.

Nem todas as calorias são criadas iguais. doctor tem uma lista de alimentos que podem acelerar a sua perda de peso.

Comer certos alimentos vai me ajudar a queimar calorias?

Do arquivo médico

Por Jessica Cassity

A maioria das dietas em que tenho estado – e tem havido mais do que algumas – se concentra no que não comer, em vez de o que comer. Mas será que há alimentos que precisam ser adicionados à sua lista de compras quando a perda de peso é o objetivo?

O Rumor: Alguns alimentos ajudam a queimar calorias melhor do que outros

O foco nos alimentos que você adiciona a uma dieta pode ser mais importante do que se preocupar com os alimentos que você elimina? Há mudanças que você pode fazer no que você come que serão benéficas para o número na escala?

O Veredicto: Quando se trata de perda de peso, o que você come é tão importante quanto o que você não come

Queimar calorias comendo? Sim, é realmente possível, desde que você esteja escolhendo os alimentos certos. Pesquisas mostram que alguns alimentos realmente ajudam a dietas a perder peso mais rapidamente do que outros. Isso porque nem todas as calorias criadas são iguais – algumas realmente aceleram seu metabolismo, ajudando você a emagrecer enquanto come, enquanto outras o ajudam a ficar cheio por mais tempo. Aqui estão alguns dos melhores alimentos para comer se você quiser derramar quilos extras:

Proteína: De acordo com Paul Arciero, DEP, professor de saúde e ciências do exercício na Skidmore College, a proteína leva mais calorias para digerir do que qualquer outro nutriente. “Um quarto inteiro de cada mordida de proteína será queimado à medida que o alimento é metabolizado, comparado a apenas 10 ou 12% das calorias em carboidratos e apenas 1 a 3% das calorias em gordura”, diz Arciero. É por isso que as dietas com alto teor de proteína são toda a raiva – você na verdade queima 25% das calorias à medida que elas entram.

Chá Verde”: Três xícaras de chá verde por dia durante 60 dias podem proporcionar mudanças significativas no peso, massa corporal e circunferência da cintura, de acordo com pesquisadores brasileiros. Uma teoria do porquê desta bebida – quando servida simples, sem leite ou adoçante adicional – pode ajudar a queimar mais calorias do que contém são suas catequinas (um tipo de antioxidante) e a cafeína, ambas pensadas para aumentar o metabolismo.

Alimentos picantes: O que pode ajudar você a queimar mais calorias ao longo do dia, ao mesmo tempo em que suprime sua vontade de comer? Pimentas como jalapenos, que contêm uma quantidade significativa de capsaicina, um produto químico que se encontra principalmente na membrana branca que mantém as sementes no lugar. Um estudo inglês descobriu que os efeitos do consumo de capsaicina são suficientemente significativos para recomendar o alimento a dietas.

Pão de centeio: As panquecas da fome podem ser um grande inconveniente para a dieta. Silencie esses impulsos comendo pão de centeio de manhã cedo, de acordo com pesquisadores suecos. Em um estudo que analisou as diferenças de satisfação e fome nas pessoas que comiam pão de trigo ou de centeio com o café da manhã, aqueles que chegavam para o centeio estavam menos famintos e mais satisfeitos, até mesmo oito horas depois.

Nozes: Nozes como amendoins, amêndoas e cajus são relativamente altas em gordura e calorias – são o que os cientistas chamam de “energia densa”, o que significa que têm muitas calorias amontoadas em suas pequenas embalagens. Mas, quando comidas com moderação, elas são boas para a perda de peso. Em um estudo da UCLA, pessoas que petiscaram em pistácios durante uma dieta de 12 semanas perderam mais peso do que aquelas que consumiram um número similar de calorias de pretzels.

Toranjas: A dieta da toranja – onde você sobrevive só de toranja até atingir seu objetivo de peso – está seriamente carente de uma nutrição adequada. Mas a toranja pode ajudar na perda de peso. Um estudo recente da Scripps Clinic descobriu que comer meia toranja antes das refeições levou a mais quilos caídos do que beber um pequeno copo de suco de maçã como aperitivo. De fato, após doze semanas de petiscos cítricos antes das refeições, os participantes perderam uma média de 3 libras cada.

Elaine Magee, MPH, RD, discute alimentos açucarados tentadores e alternativas satisfatórias.

7 Alimentos Sugeridos Mais Tentadores

Por Elaine Magee, MPH, RD Do arquivo médico

Todos nós amamos um pouco de açúcar, mas o dente doce das Américas exagerou muito. De bebidas a petiscos e sobremesas, há muita comida açucarada. E muitos de nós nos entregamos demais e com demasiada freqüência.

Cada um de nós tem nossos próprios alimentos adocicados favoritos e estas são as 10 principais tentações adocicadas para minha família e para mim – e algumas alternativas que ainda vão satisfazer.

Tentação #1: Uma bebida de chá gelada e adoçada

Quando você está com sede, a idéia de uma bebida de chá gelada com sabor gelado pode ser tão tentadora. Beber uma garrafa de chá gelado doce de 16 onças acrescenta cerca de 160 calorias e cerca de 40 gramas de açúcar.

Desde que você esteja bem com o adoçante alternativo aspartame, você geralmente pode encontrar alguns dos mesmos sabores em uma versão dietética com zero calorias.

Uma opção ainda melhor é preparar seu próprio chá verde, preto ou branco de alto sabor e mantê-lo na geladeira para uma bebida fria refrescante algumas horas depois. Nenhum adoçante é necessário, pois o chá gelado tem muito sabor próprio.

Alguns dos saquinhos de chá que encontrei para fazer o melhor chá gelado são chá verde de romã mirtilo, chá verde de tangerina laranja e chá preto de caramelo de baunilha.

Tentação #2: Iogurte Cremoso de Framboesa

O iogurte é um petisco tão bom, tendo em vista o fato de que ele bombeia proteínas e probióticos para o seu dia. O problema é que alguns iogurtes aromatizados podem aumentar o açúcar na quantidade de 33 gramas de açúcar por porção de 6 onças.

Iogurtes leves – adoçados com adoçantes alternativos. Mas você também pode criar o seu próprio. Veja como:

Ao fazer seu próprio iogurte aromatizado, o açúcar total diminui para cerca de 16 gramas (9 gramas são da lactose no iogurte e 3 são das bagas).

Você também recebe quatro gramas de fibra por porção, mais nutrientes e fitoquímicos variados das framboesas.

Tentação #3: Barra de chocolate

Quer seja uma queda de tarde ou um mergulho de energia antes do jantar, aquela barra de doce na máquina de venda automática de trabalho ou no mercado de canto pode ser terrivelmente tentadora. Por exemplo, a versão de 2 onças de uma barra popular acrescenta 35 gramas de açúcar.

Diminua sua apreciação do chocolate e aumente a intensidade do chocolate apenas mudando para pedaços de chocolate agridoce ou semi-doce que tenham pelo menos 60% de cacau (muitas vezes anotado na frente da embalagem). Quanto mais sólidos não gordurosos o cacau contém um produto de chocolate ou alimento, mais antioxidantes ele tende a contribuir.

Coloque um par de batatas fritas na boca de cada vez e deixe o chocolate derreter em sua boca por conta própria. Dezesseis lascas de chocolate preto (0,5 onça) contêm apenas 6 gramas de açúcar e acrescentam uma grama de fibra.

Tentação #4: Cupcakes

Bolo é comida reconfortante e comida de celebração, tudo enrolado em um só para mim. E os bolinhos são muito mais tentadores porque são bonitos e perfeitamente porcionados.

As correntes de cupcakes são populares em minha região e o típico cupcake acrescenta cerca de 45 gramas de açúcar, e muita gordura e gordura saturada também.

Se o chocolate que você deseja, experimente o truque das lascas de chocolate negro (veja a alternativa satisfatória para a Tentação #3 acima) ou um par de beijos de chocolate negro. Se o conceito de mini-bolo é realmente tentador, uma porção menor significa uma quantidade menor de açúcar. Alcance os pacotes de 100 calorias de mini-bolo com cerca de 12 gramas de açúcar (eles sabem melhor comidos frescos da geladeira). Ou assar os mini-biscoitos em casa.

Tentação #5: Grandes Biscoitos de Panificação

Perguntei a algumas de minhas namoradas qual era a maior tentação de açúcar delas e algumas delas disseram biscoitos – os grandes e deliciosos que você compra em uma padaria. Cada um desses biscoitos contribui com cerca de 20 gramas de açúcar para o seu total diário.

Você pode fazer um lote mais leve de biscoitos em casa sem sacrificar o sabor, usando 1/3 menos açúcar do que a receita original exige (e substituir metade da farinha branca por farinha de trigo integral, enquanto você está nele). Divida a massa caseira ou a massa comprada na loja em biscoitos de tamanho menor para que você possa desfrutar de três mini-biscoitos ao invés de um biscoito grande. Parecerá muito mais satisfatório e você estará mais propenso a parar por aí.

Tentação #6: Iogurte Congelado

Onde moro, há um número chocante de lojas de iogurte congelado. Eu prefiro as cadeias que vendem iogurte congelado que é verdadeiramente iogurte congelado, mas mesmo aquelas marcas adoçam levemente o produto. Uma meia xícara de iogurte congelado acrescenta cerca de 20 gramas de açúcar, mais ou menos, dependendo da marca.

Para mim, o truque é estar satisfeito com uma meia taça servindo. A melhor maneira de fazer isso é adicionar algumas frutas frescas como cobertura em vez de adicionar ainda mais açúcar com coberturas como chocolate, migalhas de biscoitos, ursinhos de goma, migalhas de chiclete, etc.

Você também pode fazer seu próprio iogurte congelado misturando iogurte simples com purê de frutas e qualquer sabor adicionado ou adoçante alternativo que desejar em uma xícara plástica, depois colocando a xícara em seu freezer. Mexa a mistura a cada 15-30 minutos até que esteja congelada, mas ainda macia.

Tentação #7: Gomas e Jelly Beans

Eles vêm em cores e sabores divertidos e embora não me sinta tentado por estes doces doces, conheço muitas pessoas que o são. Vinte gomas pequenas totalizam cerca de 16 gramas de açúcar.

Se você não for sensível aos potenciais efeitos colaterais intestinais dos álcoois de açúcar (maltitol, sorbitol, etc.), comumente usados em confecções sem açúcar, você pode ficar satisfeito com as versões sem açúcar de gomas de ursinhos ou gomas.

Se você for sensível, então sugiro que se entregue a uma pequena bolsa ou cerca de 10 pequenas gomas (cerca de 8-14 gramas de açúcar) e as coma uma de cada vez.

Resista a colocá-los na boca todos de uma só vez. Em vez disso, tente mastigar cada urso ou feijão lentamente e realmente saborear o sabor em cada um deles.

Elaine Magee, MPH, RD, é a “Médica da Receita” para o médico e autora de numerosos livros sobre nutrição e saúde. Suas opiniões e conclusões são suas próprias.

Água é importante para sua saúde, mas você realmente precisa beber oito copos por dia? Descubra se esse conselho é um mito ou um fato.

Se você não conseguir água suficiente, pode se tornar desidratado. Casos graves de desidratação podem causar tonturas, confusão e até convulsões.

É por isso que é importante obter a água que seu corpo precisa todos os dias. Nenhuma quantidade definida é certa para todos. O quanto você precisa pode depender de seu tamanho, quanto exercício faz, quão quente está o tempo, e outras coisas. Seu médico pode ajudá-lo a determinar o que é certo para você.

Quanta água seu corpo precisa a cada dia?

Todos ouvimos dizer que 8 copos de água por dia é?melhor. Mas a verdade é que a quantidade de água que você precisa varia. Mas há algumas diretrizes básicas:

• Para os homens, o Instituto de Medicina (IOM) recomenda um total de 13 xícaras (cerca de 3 litros) de líquido por dia.

• Para as mulheres, elas sugerem 9 xícaras (um pouco mais de 2 litros) de líquido por dia. As mulheres grávidas devem beber cerca de 10 xícaras de água diariamente. As que amamentam precisam de cerca de 12 xícaras.

Se você estiver lá fora em um dia quente, ou fazendo algo que o faça suar muito, você precisará beber mais líquidos para se manter hidratado. O mesmo é verdade se você tiver uma doença que o faça vomitar, tiver diarréia ou ficar com febre.

Se você tiver uma condição como insuficiência cardíaca ou um tipo particular de doença renal, talvez seja necessário limitar a ingestão de líquidos. Fale com seu médico sobre o que é certo para você.

Quanta água as crianças devem beber?

Como os adultos, a quantidade de água que as crianças precisam depende de muitas coisas, como sua idade, quanto pesam e seu sexo. Outras coisas que desempenham um papel incluem quão saudáveis e ativas elas são, e como é o clima onde elas vivem.

Em geral, crianças e adolescentes precisam de cerca de 6 a 8 xícaras de água por dia. Eles também devem comer muitas frutas e vegetais frescos, que estão cheios de água.

Durante o jogo ou o exercício, um bom objetivo é beber meia xícara a 2 xícaras de água a cada 15 a 20 minutos.

Benefícios da Água Potável Diariamente

A água ajuda a mantê-lo saudável de várias maneiras. Quando você bebe o suficiente, ela:

• Ajuda a remover resíduos de seu corpo através de sua urina, fezes e suor

• Ajuda seu corpo a manter uma temperatura normal, ao invés de superaquecer

• Ajuda a proteger os tecidos delicados de seu corpo

• Mantém suas juntas almofadadas e lubrificadas

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O que conta como ‘Água’?

Sua ingestão de água recomendada inclui todas as fontes — água potável, outras bebidas e alimentos. Mas tenha cuidado – certos fluidos têm seus inconvenientes.

Por exemplo, sucos, refrigerantes e smoothies podem ser hidratantes, mas também podem ser ricos em açúcar e calorias.

O café e o chá também fornecem água. Mas, eles também contêm cafeína, o que pode fazer você perder mais água quando faz xixi. A maioria das pessoas saudáveis pode beber com segurança cerca de 2 a 4 xícaras de café de 8 onças por dia. As bebidas alcoólicas também contêm água. Mas, assim como a cafeína, elas na verdade fazem você perder mais água através da urina. Isto pode levar à desidratação.

As bebidas esportivas têm um alto teor de água. Elas também contêm carboidratos e eletrólitos, que podem ajudar você a absorver água e manter seus níveis de energia elevados. Durante treinos intensos, elas ajudam a substituir o sal perdido através do suor. Mas cuidado: muitos também contêm muitas calorias extras, açúcar e sal. Verifique o rótulo nutricional. Preste atenção no tamanho da porção, e limite quantos você bebe.

As bebidas energéticas são diferentes das bebidas esportivas. Elas contêm açúcar, assim como estimulantes, como a cafeína – muitas vezes em altas doses. Muitos médicos recomendam que crianças e adolescentes as evitem.

E não se esqueça dos alimentos! Frutas e legumes como pepinos, alface iceberg, aipo e melancia são mais de 90% de água. Elas também fornecem uma variedade de diferentes vitaminas e minerais. Refrescante!

Posso beber muita água?

É raro se você é um adulto saudável que come uma dieta americana regular. Mas isso pode acontecer.

Se você bebe muita água mas seus rins não conseguem se livrar do excesso, você pode desenvolver uma condição que os médicos chamam de hiponatremia. Isso significa que os minerais em seu sangue são diluídos, ou regados. Como resultado, os níveis de sódio no sangue caem. Os níveis de água de seu corpo sobem e suas células incham. Isso pode levar a problemas graves (até mesmo de risco de vida). Os atletas de resistência, como os maratonistas, correm o risco desta condição.

Certas condições de saúde também podem ter um papel importante na quantidade de água que você precisa. Peça orientação a seu médico se você:

• Ter doença da tireóide

• Ter problemas de rins, fígado ou coração

• Tomar remédios que façam você segurar água, como AINEs, analgésicos opiáceos, e alguns antidepressivos

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Como posso ter certeza de que estou bebendo água o suficiente?

Você bebe líquido suficiente para que raramente sinta sede? Sua urina é clara ou amarela clara? Se você puder responder sim a ambos, provavelmente você está recebendo todo o líquido que precisa.

O médico relata o IMC, o tamanho da cintura e outras medidas – e explica por que alguns ficam aquém do esperado na aferição da obesidade.

Olhando mais de perto o IMC

Calculado a partir da altura e do peso de uma pessoa, o IMC se divide em quatro categorias:

• Baixo peso: IMC abaixo de 18,5

• Normal: IMC de 18,5 a 24,9

• Excesso de peso: IMC de 25 a?29,9

• Obesos: IMC de 30 ou superior

Mas qual é realmente a utilidade deste número?

“Provavelmente para 90% ou 95% da população, o IMC está bem como medida geral da obesidade”, diz Richard L. Atkinson, MD, pesquisador e editor do International Journal of Obesity.

Mas alguns críticos têm um ponto de vista diferente. Scott Kahan, que dirige o Centro Nacional de Peso e Bem-Estar, diz: “Tradicionalmente, definimos obesidade por um certo corte na escala do IMC”. Mas julgar se uma pessoa é obesa com base apenas em seu tamanho é antiquado e não é terrivelmente útil, diz ele.

Um jogador de futebol que é muito musculoso poderia ter um IMC alto e, no entanto, sua gordura corporal é realmente baixa. — Scott Kahan, MD

A Kahan é especializada em ajudar as pessoas a administrar o excesso de peso que pode levar a problemas de saúde, incluindo diabetes e doenças cardíacas. Em seu centro, medir o IMC é apenas um ponto de partida. Ele vê pessoas com excesso de peso, mas saudáveis, e seu IMC não reflete verdadeiramente seus riscos à saúde.

“Eles são pesados. Seu IMC as coloca na faixa da obesidade. E ainda assim, em todos os níveis que observamos, sua saúde é realmente muito boa”, diz ele. “O colesterol e a pressão arterial deles são excelentes. O açúcar no sangue deles é excelente”. Eles não parecem ter nenhum efeito sobre a saúde associado ao seu excesso de peso”.

Embora o IMC seja útil como uma ferramenta de triagem rápida por um médico ou enfermeira, diz Kahan, não é suficiente olhar apenas para esse número.

Um jogador de futebol que é muito musculoso poderia ter um IMC alto e ainda assim sua gordura corporal é realmente baixa. — Scott Kahan, MD

Os inconvenientes do IMC

Seu IMC não revela nada sobre a composição de seu corpo, como, por exemplo, quanto músculo versus gordura você tem. É por isso que conclusões baseadas apenas neste número podem ser enganosas, especialmente quando se trata do seguinte:

Quão musculoso você é: Algumas pessoas têm IMCs altos, mas não têm muita gordura corporal. Seu tecido muscular empurra seu peso para cima. Um exemplo: “Um jogador de futebol ou um body builder que é muito musculoso. Seu IMC aparece bem alto e, no entanto, sua gordura corporal é, na verdade, bem baixa”, diz Kahan.

Seu nível de atividade: Alguém que é muito inativo pode ter um IMC na faixa normal e ter muita gordura corporal, embora possa não parecer fora de forma.

“Eles têm níveis muito baixos de músculos e ossos – muitas vezes pessoas idosas, pessoas em má forma, às vezes doentes. Seu IMC pode parecer na faixa normal, mesmo tendo bastante gordura corporal em comparação com sua massa corporal magra”, diz Kahan. “Em última análise, eles têm riscos semelhantes aos das pessoas que carregam muita gordura corporal e têm um IMC elevado”.

Seu tipo de corpo: Você é uma forma de maçã ou uma forma de pêra? A localização de sua gordura faz uma diferença para sua saúde. Geralmente, é a gordura da barriga, ou a forma “maçã”, que tem um risco maior para a saúde. Quando a gordura se instala ao redor da cintura em vez de nos quadris, a chance de doença cardíaca e diabetes tipo 2 aumenta. A gordura que se acumula nos quadris e nas coxas, ou na forma de “pêra”, não é tão potencialmente prejudicial.

Sua idade: A noção de um IMC ideal pode mudar com a idade. “As pessoas mais velhas provavelmente deveriam ter um pouco mais de gordura, [mas] não deveriam ter um IMC de 30”, diz Atkinson.

Ele ressalta que, no final da vida, as pessoas que estão “um pouco acima do peso” tendem a ter uma taxa de sobrevivência melhor do que as pessoas mais magras. As razões para isso não são totalmente claras, mas pode ter a ver com o fato de ter reservas para se aproveitar quando se luta contra uma doença. É difícil dizer com certeza, já que muitas coisas afetam sua saúde.

Sua etnia: Há muitas diferenças no IMC e no risco à saúde entre os grupos étnicos. Por exemplo, os asiático-americanos tendem a desenvolver riscos à saúde, incluindo o risco de diabetes, com IMCs mais baixos do que os brancos. Um IMC saudável para asiáticos varia de 18,5 a 23,9, um ponto completo abaixo da faixa padrão. E os asiáticos são considerados obesos com um IMC de 27 ou mais, em comparação com a medida padrão de obesidade do IMC de 30 ou mais.

As pessoas de descendência indiana enfrentam maiores riscos à saúde com IMC relativamente mais baixo, diz Atkinson. “A definição padrão de excesso de peso é um IMC de 25 ou superior. Mas se você for da Índia, seu risco de diabetes começa a subir com um IMC de cerca de 21 ou 22”.

Em contraste, muitos afro-americanos podem ter um IMC alto, mas sem os riscos de saúde que normalmente acompanham. Em comparação aos brancos com o mesmo peso e IMC, os afro-americanos tendem a ter menos gordura visceral (gordura ao redor de seus órgãos) e mais massa muscular, diz Atkinson. Portanto, um afro-americano com um IMC de 28, que o gráfico padrão chama de excesso de peso, pode ser tão saudável quanto uma pessoa branca com um IMC de 25.

Além do IMC

Então, que outras ferramentas você pode usar além do IMC? Você pode querer tirar a sua fita métrica.

Para uma medição precisa, a fita métrica deve contornar sua cintura na parte superior dos ossos do quadril na parte inferior das costas e contornar o umbigo.

Para ajudar a evitar problemas de saúde, os homens devem manter o tamanho da cintura a não mais do que 40 polegadas. As mulheres não devem se ater a mais de 35 polegadas. Mais uma vez, há algumas diferenças étnicas. Os homens asiáticos devem manter sua cintura não mais do que 35,5 polegadas e as mulheres asiáticas não mais do que 31,5 polegadas, de acordo com o Centro de Diabetes Joslin.

Isto compara sua medida da cintura com sua altura. Pode ser ainda mais útil do que apenas a circunferência da cintura, diz Kahan. O objetivo é que a circunferência de sua cintura seja menos da metade de sua altura.

Outras maneiras de medir a gordura corporal que podem ser mais precisas do que usar apenas o IMC incluem a circunferência da cintura à cintura, a medição da espessura da pele e o ultra-som. Seu médico pode ajudar a decidir se estes testes adicionais podem ser necessários.