O Doutor diz-lhe

Descubra que tipos de doença cardíaca você pode ter se você tem diabetes tipo 2 e quais são os sintomas.

Coronariopatia

Este é o tipo mais comum de doença cardíaca em pessoas com diabetes. Quando você a tem, as artérias que levam sangue ao músculo do seu coração têm uma acumulação de uma substância gordurosa e cerosa chamada placa bacteriana.

Com o tempo, a placa fica dura e torna suas artérias rígidas… À medida que mais dela se acumula, há menos espaço para o sangue fluir, de modo que seu coração não recebe o oxigênio que precisa. Pedaços de placa também podem estourar, tornando mais provável que você receba coágulos de sangue… nesses vasos.

Acrescente tudo isso, e pode levar a condições como:

Angina. Você pode sentir dor, pressão ou aperto no peito. Você pode até senti-la em seus braços, costas ou mandíbula também. Às vezes é muito parecido com uma indigestão. A atividade física e as emoções fortes podem desencadeá-la ou piorá-la.

Arritmia. Isto é quando seu ritmo cardíaco ou ritmo está desligado. Você pode sentir como se seu coração saltasse um batimento, tremule ou batesse muito rápido. Na pior das hipóteses, pode causar uma parada cardíaca súbita, onde seu coração pára de bater.

Ataque cardíaco. É causado por um coágulo que corta o fluxo de sangue nas artérias do coração… É provável que você tenha dor ou desconforto no centro ou no lado esquerdo do seu peito. Mas nem sempre é esse o caso. Com diabetes, você tem maiores chances de ter ataques cardíacos silenciosos, onde você nem sente isso acontecer.

Insuficiência cardíaca

Apesar do nome, isso não significa que seu coração tenha parado de funcionar. É apenas que ele é muito fraco para bombear sangue suficiente para o seu corpo. Com o tempo, diabetes, doenças coronárias e pressão alta fazem com que você tenha mais probabilidade de tê-lo. Eles desgastam seu músculo cardíaco porque o mantêm trabalhando demais por muito tempo.

Quando seu corpo não recebe sangue suficiente, suas células não recebem o oxigênio de que precisam… Isso pode levar a sintomas como:

• Sentindo-se cansado e fraco

• Tempo difícil de exercício

• Ritmo cardíaco muito rápido ou fora de ritmo

• Problemas para manter o foco

• Inchaço em suas pernas, tornozelos e pés

• Problemas respiratórios

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Cardiomiopatia

Se você não maneja seu diabetes de perto, você pode ter uma condição chamada cardiomiopatia… Seu músculo cardíaco fica grosso e rígido. Não pode funcionar da mesma forma,?o que pode levar a problemas de ritmo e insuficiência cardíaca.

Desde cedo, você pode não ter nenhum sintoma. Mas à medida que a condição se agrava, pode levar a:

• Falta de ar, mesmo quando você está descansando

• Dor no peito

• Tosse, especialmente quando você está deitado

• Sentir-se tonto ou tonto

• Sentir-se fraco e cansado

• Inchaço em suas pernas, tornozelos e pés

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Outras condições

O diabetes também está ligado a:

Tensão arterial alta. Isto acontece quando o sangue é empurrado contra as paredes dos vasos sanguíneos com uma força mais forte do que o normal. Isso faz seu coração trabalhar mais do que o normal e danifica seus vasos sanguíneos.

A maioria das pessoas com diabetes tipo 2 também tem pressão sanguínea alta. Juntas, elas colocam muita pressão extra sobre seu coração, aumentando suas chances de ter problemas sérios como doenças cardíacas e derrames.

Doença arterial periférica (DAP). Com esta condição, você tem acúmulo de placa nas artérias das suas pernas… Normalmente causa dor em seus bezerros. Você a sentirá ao andar ou subir escadas,?e geralmente vai embora com o descanso. Suas pernas também podem sentir-se pesadas, dormentes ou fracas.

O PAD também é um sinal de alerta. Isso porque se você tiver placa em suas pernas, você pode tê-la em seu coração também… Na verdade, o DAP aumenta suas chances de ter um derrame ou ataque cardíaco.

Acidente vascular cerebral. Diabetes também significa que você tem mais probabilidade de ter um derrame,?onde o sangue flui para parte do seu cérebro. Os sintomas podem aparecer de repente e incluir:

• Rosto inclinado, causando um sorriso distorcido

• Uma conversa difícil, tal como um discurso arrastado

• Fraqueza em um braço, tornando difícil levantar e manter ambos os braços no ar

É um problema que ameaça a vida, e você precisa obter ajuda médica imediatamente. Quanto mais cedo você receber tratamento, maior a probabilidade de evitar problemas a longo prazo.

A alta taxa de açúcar no sangue pode ser um sinal de diabetes ou pré-diabetes. Os medicamentos que o tratam às vezes também causam baixo nível de açúcar no sangue. O médico ajuda a guiá-lo através dos efeitos de ambos.

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Seus rins têm que trabalhar duro para processar todo aquele açúcar extra em seu sangue. Quando eles não conseguem acompanhar, seu corpo se livra dele, junto com a água que seu corpo precisa… ?

Alto: Faz Você Ter Sede

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Para se livrar desse açúcar extra, seu corpo retira água de seus próprios tecidos. Como você precisa desse fluido para produzir energia, transferir nutrientes e se livrar dos resíduos, um interruptor gira em seu cérebro para lhe dizer que está com sede, para que você possa beber mais.

Alto: Boca Seca

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Sua boca pode ficar seca e rachada nos cantos à medida que seu corpo retira líquido dela. Menos saliva e mais açúcar em seu sangue tornam a infecção mais provável. Suas gengivas podem inchar, e manchas brancas podem crescer em sua língua e dentro de suas bochechas (seu médico chamará este tordo oral). Ele pode ajudar a beber mais água ou mastigar pastilhas sem açúcar.

Alto: Problemas de pele

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Seu corpo tira água de todo o lado para se livrar de açúcar extra no sangue. Isso pode causar pele seca, coceira, rachadura, especialmente nas pernas, cotovelos, pés e mãos. Com o tempo, altos níveis de glicose também podem danificar os nervos. Isto é chamado de neuropatia diabética. Pode tornar mais difícil para você sentir cortes, feridas ou infecções. Sem tratamento, podem se tornar problemas maiores, como a perda de um dedo do pé, do pé ou parte de sua perna…

Alto: Problemas de visão

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Seu corpo pode tirar líquido das lentes de seus olhos, o que torna mais difícil focalizar. E a alta taxa de açúcar no sangue pode danificar os vasos sanguíneos na parte posterior de seu olho (retina). Isso pode causar perda de visão a longo prazo e até mesmo cegueira…

Alto: Fadiga

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Quando você tem diabetes tipo 2 e seu nível de açúcar no sangue é alto demais, você se torna menos sensível à insulina, o que ajuda a mover a energia para suas células. A falta de combustível pode deixá-lo cansado. Você pode ter a mesma fadiga com o diabetes tipo 1, porque seu corpo não pode produzir sua própria insulina. Se você não tratá-la corretamente, seus níveis podem permanecer altos o tempo todo. Seu médico pode ajudar, prescrevendo medicamentos e sugerindo mudanças no estilo de vida que você pode fazer.

Baixo: Fadiga

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Se você tem diabetes, a insulina é uma maneira de baixar o açúcar no sangue quando ele fica alto. Mas se você tomar muito, ela pode remover tanta glicose tão rapidamente que seu corpo não poderá substituí-la suficientemente rápido. Isso deixa você cansado. Outras doenças e medicamentos também podem perturbar este ciclo e esvaziar seu tanque.

Alto: Problemas Digestivos

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Se seu açúcar no sangue estiver alto por muito tempo, ele pode danificar o nervo vago, o que ajuda a mover os alimentos através de seu estômago e intestinos. Você pode perder peso porque não passa fome. Você pode ter problemas com refluxo ácido, cãibras, vômitos e prisão de ventre grave.

Baixo: Batimento cardíaco esquisito

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Os hormônios que ajudam a aumentar o açúcar no sangue quando ele está muito baixo também podem aumentar o ritmo cardíaco e fazer com que pareça que ele pula um ritmo. (Seu médico chamará isso de arritmia.) A queda da glicose acontece mais freqüentemente como um efeito colateral dos medicamentos usados para tratar a diabetes.

Baixo: Agitação

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A baixa glicose pode desestabilizar seu sistema nervoso central, que controla como você se move. Quando isso acontece, seu corpo libera hormônios, como a adrenalina, para ajudar a elevar seus níveis de volta. Mas essas mesmas substâncias também podem fazer suas mãos e outras partes tremerem ou tremerem.

Baixo: Suado

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Os hormônios que seu corpo libera para elevar seu açúcar no sangue quando ele fica muito baixo também fazem você suar muito. É muitas vezes uma das primeiras coisas que você percebe quando seus níveis de glicose caem muito. Seu médico pode ajudá-lo a rastrear seus níveis e tentar mantê-los em uma faixa saudável com medicamentos, exercícios e hábitos alimentares.

Baixo: Faminto

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A fome repentina e intensa, mesmo depois de comer, pode ser um sinal de que seu corpo não converte os alimentos em açúcar no sangue da maneira correta. A doença ou certas drogas também podem causar isso. Se você tem diabetes, seu médico pode ser capaz de ajustar sua medicação, que muitas vezes é a fonte do problema…

Baixo: Náusea

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Na verdade, não é, por si só, baixo nível de açúcar no sangue. Quando seus níveis ficam muito altos ou muito baixos, isso pode causar um efeito de ricochete. Seu açúcar no sangue salta de um extremo ao outro, confunde o sistema digestivo do seu corpo e o faz sentir-se mal do estômago…

Baixo: Tonturas

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Suas células cerebrais precisam de glicose para funcionar corretamente. Quando elas não têm o suficiente, você pode começar a se sentir cansado, fraco e tonto. Você também pode ter uma dor de cabeça.

Baixo: Confusão

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Quando o açúcar no sangue fica realmente baixo (hipoglicemia), você começa a perder seus rolamentos. Você pode insultar seu discurso ou esquecer onde você está. Às vezes isso acontece tão de repente que você pode nem perceber que está agindo de forma estranha. Em casos graves, você pode ter uma convulsão ou cair em coma.

Com diabetes tipo 2, é mais provável que você tenha um infarto do miocárdio e nem mesmo o conheça. Saiba como acontece um ataque cardíaco silencioso, quais são os sinais de alerta e como descobrir se você teve um.

É chamado de um ataque cardíaco silencioso. Pode acontecer com qualquer pessoa, mas a diabetes faz com que você tenha mais probabilidade de ter um. Você pode não sentir absolutamente nada. Ou pode parecer leve, como uma azia ou uma dor ou dor estranha. Pode parecer tão pequeno que você simplesmente encolhe os ombros e pensa que é apenas parte de ficar mais velho.

Mas um infarto do miocárdio é um assunto sério, quer você tenha sintomas ou não. Isso faz com que seja realmente importante acompanhar todos os seus check-ups regulares. Certifique-se de estar em sintonia com seu corpo para que você esteja ciente das mudanças sutis.

Como poderia ser silencioso?

Um dos efeitos comuns do diabetes é um tipo de dano nervoso chamado neuropatia. Normalmente causa problemas como dormência, formigamento ou fraqueza nas mãos e nos pés. Mas nem sempre pára por aí.

Você também pode ter danos nos nervos que levam ao seu coração, bexiga e vasos sanguíneos. Quando isso acontece, você pode não receber sinais de aviso importantes, como dor ou desconforto.

Assim, durante um ataque cardíaco que normalmente pode causar grandes dores no peito, braço ou mandíbula, você pode não notar nada. É como se alguém pressionasse um grande botão de silêncio sobre o que você é capaz de sentir. Mas os danos acontecem, e as consequências perigosas de um ataque cardíaco silencioso são reais.

Sinais de Danos Nervosos

Você pode ajudar a se proteger, mantendo-se atento aos danos nervosos. Se você o pegar cedo, talvez consiga desacelerá-lo.

Aqui está o que você pode procurar:

• Sentindo tonturas ou desmaios quando você se levanta

• Tempo difícil de fazer até mesmo exercício limitado

• Problemas para mijar, como ter acidentes

• Problemas sexuais, tais como um baixo desejo sexual

• Suando muito mais do que o normal ou não suando nada

• Problemas na digestão de alimentos, como inchaço e dor de estômago

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Sintomas de ataques cardíacos silenciosos

Algumas pessoas não têm nenhum sintoma. Se você os tem, eles podem ser leves e desaparecer rapidamente. E você pode se sentir totalmente bem uma vez que o ataque silencioso esteja feito?

Você pode sentir alguma dor, pressão ou aperto no centro do peito em vez de no lado esquerdo. Pode parecer uma indigestão de passagem, mas se não for embora, pode ser um problema maior.

Aqui está o que mais você pode notar:

• Quebrando em um suor frio ou tendo as mãos pegajosas sem razão

• Sentindo a cabeça leve

• Sentindo-se cansado sem motivo

• Queimadura cardíaca

• Dor na mandíbula, pescoço ou braço esquerdo (especialmente comum nas mulheres)

• Estômago perturbado

• Falta de ar, mesmo quando você não tem feito muito

Se você tiver algum desses sintomas, verifique imediatamente com seu médico. Em caso de dúvida, ligue para o 911.

Como eu saberia que eu tinha um?

Pode ser um desafio. Em alguns casos, você terá sintomas após o ataque cardíaco, inclusive:

• Sentindo-se muito cansado

• Queimadura cardíaca que não vai embora

• Inchaço em suas pernas

• Problemas para respirar quando você nunca o teve antes

Outras vezes, é apenas uma chance de você descobrir que teve um ataque cardíaco. Você poderia ir ao seu médico meses mais tarde e, por acaso, fazer alguns exames que o demonstrem.

Seu médico pode fazer algumas coisas para verificar sinais de que você teve um, como por exemplo:

• Exames de sangue para procurar certas proteínas que seu coração produz quando é danificado

• Eletrocardiograma (EKG), que verifica os sinais elétricos em seu coração

• Ecocardiograma, um tipo de imagem ultra-sonográfica que olha para o coração

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Qual é o dano?

Você precisa levar um ataque cardíaco silencioso tão a sério quanto um que tenha sintomas claros. Ele pode danificar seu coração e deixar cicatrizes para trás. E isso pode afetar o bom funcionamento de seu coração.

Além disso, se você não souber que o teve, não poderá ser tratado por ele. Mesmo que você se sinta bem depois, ainda assim é um grande problema. Sem os cuidados certos, suas chances de ter um segundo e mais sério ataque cardíaco aumentam. Só isso é fatal e aumenta suas chances de ter outros problemas graves, como a insuficiência cardíaca.

Quando você estiver grávida de diabetes tipo 1 ou tipo 2, você precisa obter os nutrientes certos para seu bebê e manter seu açúcar no sangue estável. Aprenda o que comer e evitar.

Tenha um plano

Veja um dietista se você está pensando em engravidar. Eles podem ajudá-lo a elaborar um plano de refeições com os nutrientes corretos que funcionarão com seu estilo de vida. Planejar suas refeições e comer às mesmas horas todos os dias pode ajudar a evitar que o açúcar no sangue fique muito alto ou muito baixo.

Mas lembre-se: Comer por dois não significa que você deve comer o dobro. Você só precisa de cerca de 300 calorias a mais a cada dia quando estiver grávida. Concentre-se em obter alimentos mais nutritivos ao invés de apenas comer mais.

O que comer

Todas as regras de uma boa dieta se aplicam durante a gravidez. Escolha uma mistura equilibrada de vegetais, grãos integrais, frutas, laticínios com baixo teor de gordura, carnes magras e gorduras saudáveis para obter todos os nutrientes que você precisa.

Mas você também precisa de um plano para controlar seu açúcar no sangue durante todo o dia. Uma boa maneira é seguir um plano diário de três refeições e três petiscos.

Em cada uma, coma pelo menos uma porção de proteína e uma porção de carboidratos.

A proteína pode incluir:

• Ovos

• Carne ou peixe magro

• Queijo

• Feijão

• Tofu

• Manteiga de nozes ou nozes

Os carboidratos podem incluir:

• Amidos, como pão, cereais cozidos ou secos, arroz, massas, pipoca ou pretzels. (Escolha grãos inteiros em vez de grãos processados).

• Frutas

• Laticínios, tais como leite e iogurte

Assim como antes da gravidez, você precisará contar seus hidratos de carbono para garantir que você mantenha seu açúcar no sangue sob controle. Quantos você precisa depende de coisas como sua altura, peso, quão ativo você é, e seu atual controle de açúcar no sangue. Seu dietista lhe dirá o número certo de carboidratos para atirar. Eles também podem lhe dizer quantas calorias você deve comer. Pode variar de cerca de 1.700 a 2.700 por dia. Você provavelmente precisará de mais calorias à medida que sua gravidez continuar.

Além disso, certifique-se também de obter os nutrientes que toda mulher precisa para uma gravidez saudável, inclusive:

• Ácido fólico. Ele protege contra problemas com a coluna e o cérebro de um bebê. Mulheres grávidas precisam de 400-800 microgramas de ácido fólico todos os dias. Você pode obtê-lo a partir de suplementos ou alimentos como espinafres, nozes e feijões, bem como alimentos fortificados como pães e cereais. Pergunte ao seu médico se há outras vitaminas que você deve tomar.

• Cálcio, de alimentos como produtos lácteos e brócolis

• Vitamina D, em alimentos como salmão e leite fortificado

• Ferro, de fontes como carne vermelha magra ou feijão

Uma regra fácil para controlar seu açúcar no sangue: encha um quarto do seu prato com carne ou outros alimentos protéicos, outro quarto com grãos inteiros ou vegetais com amido (batatas, ervilhas, milho), e o restante com vegetais não amiláceos, como verduras, tomates ou abóbora. Acrescente uma porção de leite, frutas ou iogurte à sua refeição ou tenha-a como um lanche.

O que pular

• Não beba álcool. Aumenta as chances de aborto espontâneo e síndrome alcoólica fetal.

• Evite alimentos que possam ser inseguros durante a gravidez. Não coma frutos do mar crus, como sushi ou ostras, ou peixes com alto teor de mercúrio, como espadarte. Saltar produtos lácteos não pasteurizados, sucos e queijos moles, como Brie e feta, a menos que sejam rotulados como pasteurizados. Somente coma carne, ovos e aves que estejam totalmente cozidos. Aqueça cachorros-quentes e carnes de almoço até que estejam no vapor, ou não os coma de todo.

• Não beba mais de 200 miligramas de cafeína por dia – cerca de 1 1/2 xícara de café de 8 onças. Embora muitos chás de ervas não tenham cafeína, os cientistas não têm certeza absoluta de como alguns deles afetam os bebês em crescimento. Portanto, pergunte ao seu médico antes de bebê-los.

• Não há evidências de que os adoçantes artificiais não sejam seguros durante a gravidez, mas é uma boa idéia limitar-se a uma dieta ocasional de refrigerantes ou a um tratamento sem açúcar. Verifique os rótulos dos produtos quanto a ingredientes como aspartame e sacarina, e peça mais conselhos a seu médico sobre quanto está OK.

• Vá com calma com doces e sobremesas. Eles adicionam carboidratos sem nutrientes e podem aumentar seu açúcar no sangue.

Nem todos os carboidratos são iguais. Os vegetais com muitos nutrientes e fibras são uma boa maneira de equilibrar uma alta contagem de carboidratos. Aprenda sobre as opções com a ajuda do slideshow do médico.

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Servindo: 1 xícara picada, crua ou cozida

Carboidratos: 6 gramas

Não é preciso fervê-lo em uma bagunça mole. Experimente assá-lo com um pouco de azeite de oliva e um polvilhado de queijo parmesão. Você vai continuar voltando para este doce com sabor de nozes.

Cenouras

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Servindo: 1 copo, cru

Carboidratos: 12 gramas

Se cenouras empapadas não o inspiram, coma-as cruas. Deixe as pequenas inteiras. Corte as maiores em um ângulo para que cada fatia seja maior. Use uma ou ambas para colher um molho saudável, rico em proteínas, feito de iogurte magro, suco de limão e endro fresco.

Milho

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Servindo: 1 copo picado, ou 1 orelha grande

Carboidratos: 30 gramas

São muitos carboidratos, mas há também cerca de 4 gramas de fibra, o que ajuda seu corpo a absorvê-los mais lentamente. É difícil bater o milho fresco assado na grelha no verão. Experimente micro ondular espigas inteiras na casca por alguns minutos antes de grelhá-las. Isso cortará seu tempo de cozimento e ajudará a evitar que elas sequem.

Batata doce

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Servindo: 1 xícara, picada ou amassada, crua ou cozida

Carboidratos: 27 gramas

Como as cenouras, este vegetal de amido é rico em fibras. Também é carregado com outros nutrientes como potássio, cálcio e vitamina C. Corte-o em fatias finas e asse-o sob o grelhador com uma leve escovação de azeite de oliva para um acompanhamento ou lanche que combina mastigar, crocante e sabor delicioso. Experimente-o como um substituto saudável para as batatas fritas.

Beterrabas

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Servindo: 1 copo, picado ou fatiado

Carboidratos: 13 gramas

Se você quiser reduzir seu tempo de cozinhar, não cozinhe suas beterrabas inteiras, como muitas receitas sugerem. Descasque-as e corte-as em oito pedaços. Coloque-as sobre uma folha de biscoito e asse a 425 graus por cerca de 20 minutos. Uma vez terminadas, você pode jogá-las em uma salada com um pouco de arugula, nozes pecã e queijo feta de baixo teor de gordura.

Pastinacas

6/15

1 Porção: 1 xícara

Carboidratos: 23 gramas

Embora a contagem de carburetos seja alta, estes favoritos de queda também têm 6,5 gramas de fibra por porção. Torra-os a 350 graus por hora. Misture-os com outros vegetais de raiz como batatas, rutabagas, nabos e beterrabas para um prato lateral colorido que é um banquete para seus olhos e sua barriga.

Couve-de-bruxelas

7/15

Servindo: 1 xícara, cru ou cozido

Carboidratos: 12 gramas

Uma quantidade enorme de 8 gramas de fibra ajuda a equilibrar esses carboidratos. Se você tem más lembranças de brotos de mau gosto, cozidos demais, não tenha medo. Misture-os numa tigela com azeite de oliva, sal e pimenta? Asse a 500 por 20 minutos e depois regue com vinagre balsâmico.

Abobrinha

8/15

Servindo: 1 copo, fatiado

Carboidratos: 3,5 gramas

Os sulistas anseiam o ano inteiro por esta delicada abóbora de verão. Você pode usar fatias cruas, junto com aipo e pepinos, em vez de batatas fritas para colher os molhos. Ou para algo diferente, compre um cortador em espiral (você pode pedir um online ou pegá-lo em uma loja de descontos local) e use macarrão com abobrinha em vez de massa em todos os seus pratos favoritos…

Abóbora de abóbora

9/15

Servindo: 1 xícara, cozida

Carboidratos: 21 gramas

Junto com a vitamina C, seu alto teor de fibra é de 6,6 gramas. Você pode descascá-la, cortá-la em cubos e assá-la a 400 graus por cerca de 30 minutos. Faz um ótimo acompanhamento ou um saboroso recheio de taco. Corte-o ao meio e asse-o inteiro a 350 graus por uma hora e 20 minutos, ou até o garfo tenro.

Acorn Squash

10/15

Servindo: 1 xícara, cozida

Carboidratos: 30 gramas

É uma alta contagem de carbono, mas eles têm 9 gramas de fibra para equilibrá-la. Um minuto no microondas no alto fará com que cada abóbora seja mais fácil de cortar ao meio. Coloque duas colheres de sopa de suco de laranja em cada metade e asse-as cortadas ao meio por 30-45 minutos. Um pouco de canela e noz moscada vai acabar com ele… Ou use-as como copos de entrada e recheie-as com guloseimas como frango, cogumelos e couve.

Abóbora

11/15

Servindo: 1 xícara, em cubos

Carboidratos: 8 gramas

Se você quiser um doce de abóbora que não seja um latte ou uma fatia de torta, experimente um smoothie de abóbora. Atire gelo, 1 banana, um copo de iogurte magro, ? copo de abóbora com purê e uma pitada de canela e gengibre em seu liquidificador. Você pode diluí-lo com leite magro, se necessário.

Espinafres

12/15

Porção: 2 xícaras, cru

Carboidratos: 2 gramas

Quase não possui carboidratos e muitos nutrientes. Salteie-o, fresco ou congelado, em alho e azeite de oliva, para um simples acompanhamento que funciona com quase tudo. Você também pode usá-lo em saladas ou dobrá-lo em omeletes e caçarolas para garantir que toda a família receba seus verduras…

Chickpeas

13/15

Servindo: 1 xícara, cozida

Carboidratos: 45 gramas

Também chamados de feijões garbanzo, eles são embalados com proteínas e fibras. Utilizam-nos em saladas, sopas e caril indiano picante. Ou acrescente azeitonas, suco de limão, alho e tahini (feitos de sementes de gergelim) e jogue tudo isso em um processador de alimentos. A pasta espessa resultante, conhecida como hummus, é perfeita para mergulhar com pão pita, batatas fritas, ou mesmo vegetais crus…?

Pimentão Sino Vermelho

14/15

Servindo: 1 xícara, cru ou cozido

Carboidratos: 9 gramas

Corte-os longitudinalmente para um delicioso e simples lanche cru, sozinho ou com um molho. Atire-os com a maior parte das frituras para obter cor e sabor. Você também pode enegrecer um na grelha ou no forno. Para um prato lateral ou principal que fique sozinho, recheie-os com feijão, arroz, carne, ou o que parecer bom. Cozer a 400 graus por 35 minutos.

Feijões da Marinha

15/15

Servindo: 1 xícara, cozida

Carboidratos: 47 gramas

Acrescente-os a uma simples salada de frango cozido, pepino, cebola, óleo e suco de limão para um almoço de verão refrescante e leve. Mergulhe o feijão seco durante a noite para facilitar a digestão (leia-se: menos gases). Se você estiver com pressa, use 10 xícaras de água para cada quilo de feijão e ferva por 3 minutos. Em seguida, reserve por uma hora ou mais antes de começar a cozinhar.