Mastigáveis com Manteiga de Amendoim e Chocolate Duplo
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
1 hora
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Tempo total
1 1/2 hora
destaques da receita
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Carb/Baixo GI
Informações nutricionais
Faz: 3 dúzias de biscoitos
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Calorias 115
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Gordura 6 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 1 g
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Colesterol 12 mg
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Carboidratos 13 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 3 g
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Sódio 102 mg
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Potássio 33 mg
Estes biscoitos de chocolate macio têm um grande sabor de amendoim, uma vez que utilizam manteiga de amendoim e lascas de manteiga de amendoim.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350F.
Bater manteiga de amendoim, óleo, açúcar mascavo e açúcar granulado em um grande recipiente com um misturador elétrico em velocidade média até que os açúcares sejam misturados. Bater em ovos, iogurte e baunilha até que sejam combinados.
Bata farinha, cacau, aveia, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela média. Com a batedeira em baixa velocidade, adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga de amendoim até homogeneizar. (Será pegajoso.) Mexer no chocolate e nas lascas de manteiga de amendoim.
Usando uma pequena colher de massa de biscoito ou colheres de sopa ligeiramente arredondadas, coloque os biscoitos a 2 polegadas de distância em folhas de biscoito não untadas.
Mergulhe o fundo de um copo em água e depois em açúcar turbinado. Use o copo com açúcar para achatar levemente os biscoitos, deixando uma fina camada de açúcar por cima, re-humidificando o copo conforme necessário.
Asse os biscoitos em lotes até que estejam prontos e as tampas apareçam rachadas, 8 a 10 minutos. (Não assar em excesso ou eles estarão secos.) Esfrie na assadeira por 2 minutos antes de transferir para uma grade de arame para esfriar.
Dicas
Nota de Ingrediente: O açúcar turbinado é açúcar de cana cru, limpo a vapor. Seu grão grosso e sua cor marrom clara, com um leve sabor de melaço. Encontre-o na seção de alimentos naturais de grandes supermercados ou em lojas de alimentos naturais.