Quick Giardiniera
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
15 minutos
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Tempo total
45 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 5 xícaras
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Calorias 61
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Gordura 4 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 3 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 4 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 1 g
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Sódio 51 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 203 mg
Esta salada italiana rapidamente picada e apimentada de legumes mistos fatiados é ótima para uma travessa antipasto, servida com carne grelhada ou picada e colocada em um sanduíche.
Instruções
Combine vinagre, água, açúcar, louro e 1/2 colher de chá de cada pimenta vermelha moída e sal em uma panela grande. Ferva em fogo brando.
Acrescentar couve-flor, aipo, cenoura e pimentão. Reduzir o calor para manter o fogo vivo e cozinhar até que os vegetais fiquem macios, cerca de 5 minutos. Retirar do fogo e deixar repousar por 5 minutos. Reserve 3 colheres de sopa do líquido de cozimento, depois escorra.
Transferir os legumes para uma tigela média. Mexer em óleo, pimenta, a 1/2 colher de chá restante de cada pimenta vermelha esmagada e sal e o líquido de cozimento reservado. Refrigerar por pelo menos 25 minutos para esfriar. Mexa e sirva com uma colher de sopa com fendas.