Macarrão de gergelim da Elise
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
20 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 8 porções, cerca de 1 1/2 xícara cada
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Calorias 344
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Gordura 12 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 6 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 51 g
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Fibra dietética 10 g
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Proteína 12 g
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Sódio 399 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 348 mg
A massa de trigo integral sustenta a fibra e os nutrientes nesta popular salada de macarrão asiática. A receita é de Annelise Stuart de Germantown, Nova Iorque.
Instruções
Ferva um grande pote de água. Cozinhe esparguete até ficar tenro, 9 a 11 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem. Escorra; enxágüe sob água fria.
Enquanto isso, bata o molho de soja, óleo de gergelim, óleo de canola, vinagre (ou suco de limão), pimenta vermelha moída, 1/4 de xícara de cebolinha e 2 colheres de sopa de coentro (se estiver usando). Adicione macarrão, ervilhas de neve e pimentão; atire para o casaco.
Para servir, misturar em sementes de gergelim e decorar com o restante de cebolinhas e coentro.