Molho de Carne Indispensável para Massas
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
45 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 16 porções
Tamanho da porção: porções de 1/2 xícara
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Calorias 76
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Gordura 2 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 1 g
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Colesterol 11 mg
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Carboidratos 9 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 5 g
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Sódio 283 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 364 mg
Prosciutto, vinho e cogumelos, vista este molho de esparguete para todos os fins; guarde um pouco de esparguete em seu freezer para jogar com seu macarrão favorito, coloque em lasanha ou colher sobre a polenta. Acrescentamos bulgur para reduzir a quantidade de carne moída.
Instruções
Aqueça um grande forno holandês em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe, quebrando a carne com uma colher de pau até dourar, 3 a 5 minutos. Transfira para um coador para escorrer a gordura. Deixar de lado.
Adicione óleo ao forno holandês e aqueça em fogo brando. Adicione prosciutto, cebola, cenoura, aipo, pimentão e salteie até amolecer, 15 a 20 minutos. Acrescentar cogumelos e alho e refogar por mais 10 minutos. Adicionar vinho, aumentar o calor para médio-alto e cozinhar até que o vinho se tenha evaporado. Mexa o tomate, tomilho, orégano, sal, pimenta, pimenta vermelha moída e a carne reservada. Ferva em fogo brando, descoberto, mexendo com freqüência, por uma hora. Acrescente água e bulgur. Ferva em fogo brando até que o bulgur esteja tenro, cerca de 15 minutos. Experimente e ajuste os temperos.