Brócolis com molho parmesão cremoso
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 95
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Gordura 3 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 1 g
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Colesterol 10 mg
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Carboidratos 10 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 8 g
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Sódio 347 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 329 mg
Cobrir brócolos cozidos a vapor com um molho de queijo de bom gosto é uma maneira fácil de seduzir os comedores exigentes a comerem seus vegetais.
Instruções
Aparar os caules de brócolis de 1/2 polegada; remover a camada externa resistente com um descascador de vegetais. Corte os brócolos longitudinalmente para que os floretes presos aos caules longos tenham de 1 a 2 polegadas de largura. Ferva 1 polegada de água em um forno holandês equipado com uma cesta de vapor. Cozinhe os brócolos a vapor até ficar tenro, 5 a 7 minutos.
Enquanto isso, bata a farinha e 1/4 de xícara de leite em uma tigela pequena até ficar liso. Aqueça o restante 3/4 de xícara de leite em uma panela em fogo médio-baixo até que fique vaporizado. Bater na mistura da farinha; cozinhar, bater, até engrossar, 2 a 4 minutos. Retirar do fogo; adicionar queijo, sal, pimenta e noz-moscada (se estiver usando). Regue sobre os brócolis. Servir quente.