Penne com Molho de Vodka
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
35 minutos
destaques da receita
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Colesterol baixo
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Baixo teor de sódio
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 6 porções
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Calorias 311
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Gordura 3 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 1 g
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Colesterol 9 mg
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Carboidratos 47 g
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Fibra dietética 5 g
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Proteína 11 g
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Sódio 264 mg
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Açúcares 8 g
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Potássio 517 mg
Nosso molho de tomate aveludado é salpicado com cubos de capicola salgada e alguns shots de vodka. Faça uma refeição: A salada César e um copo de Pinot Noir vão brilhar com este prato.
Instruções
Ferva um grande pote de água. Cozinhe a penne até ficar tenra, 12 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto isso, cozinhe capicola (ou pancetta) em uma panela grande em fogo médio até ficar crocante, cerca de 4 minutos. Escorra em uma toalha de papel.
Devolver a panela ao fogo médio-baixo; adicionar a cebola e o alho e cozinhar até que a cebola esteja translúcida, cerca de 1 minuto. Aumentar o calor para alto; adicionar vodka e deixar ferver. Ferver até reduzir pela metade, cerca de 2 minutos. Mexer o tomate, meio e meio, molho Worcestershire e pimenta vermelha moída a gosto; reduzir a fogo brando e cozinhar até engrossar, cerca de 10 minutos.
Escorra a massa; sirva coberta com o molho e polvilhado com a capicola (ou pancetta), manjericão e pimenta.