O Doutor diz-lhe

Faça sobre sua cozinha

Uma alimentação saudável é uma coisa linda. E não é tão difícil assim. Um pouco de planejamento – e compras cuidadosas – vão muito longe.

“Você pode ter refeições saudáveis, e prepará-las rápida e facilmente, desde que tenha os ingredientes certos à mão”, diz Karen Cullen, PhD, professora assistente de nutrição comportamental na Faculdade de Medicina Baylor em Houston.

Fazer compras sensatas é fundamental, diz Elaine Magee, MPH, RD, autora da série de livros Tell Me What to Eat, e “Recipe Doctor” para o médico Clínica de Perda de Peso.

“A parte de leão de sua despensa deve ser saudável – incluindo versões saudáveis de comida de plástico”, diz Elaine Magee. Através de tentativas e erros, ela descobriu que os alimentos de baixo teor de gordura tratam sua família de forma agradável. Isso inclui sorvetes (tipos leves), até mesmo batatas fritas.

“Eu não sou uma grande quebradora de batatas fritas, mas muitas pessoas são”, diz ela. Experimente diferentes tipos de batatas fritas gourmet com baixo teor de gordura, ela aconselha. Algumas são mais saborosas do que outras. Algumas são muito satisfatórias”, diz ela.

Quando se trata de seus grandes amores – como o chocolate – Magee é uma purista. “Eu não acredito em purgar sua cozinha de todas as coisas que você gosta”. Eu sempre tenho algum tipo de chocolate por perto, por isso sei que posso comer chocolate quando quiser. Portanto, eu não abuso dele”.

As dicas de compras de nossos especialistas:

• Batatas fritas assadas (com pouca gordura)

• Feijão em conserva (muitas fibras)

• Molho para pizza (para lanches rápidos)

• Pipoca (com baixo teor de matéria gorda, microestável)

• Massas, todas as formas e tamanhos

• Bolachas de trigo com baixo teor de gordura

• Farinha de aveia comum (microondavel)

• Barras saudáveis de granola

• Pão de fibra alta, pão integral (o pão com adição de fibra “Iron Kids” é OK)

• Feijão frito sem gordura (servir com batatas fritas de tortilha com gordura reduzida)

• Sopa enlatada (tipos com baixo teor de sódio e baixo teor de gordura)

• Copos de gelatina, rollups de frutas ou mistura de trilhas caseiras com frutas secas, sementes de girassol e nozes

O linhaça também está na lista de alimentação saudável da Magee. “O linhaça é um desses alimentos poderosos, em termos do que ele oferece. Ele aumenta o conteúdo de fibra de qualquer alimento”, diz ela. O linhaça pode ser adicionado a sopas, guisados, iogurte, cereais para o café da manhã; use sua imaginação.

• Mirtilos congelados (para muffins e waffles)

• Espinafres congelados

• Cenouras frescas, brócolis, laranjas

• Saladas frescas e sem espalhafato “em uma bolsa”.

• Suco de laranja fresco

• Peitos de frango sem pele e sem osso (congelá-los)

• Sorvete leve

• Ovos e substituto do ovo

• Sem gordura meio e meio

• Queijo com gordura reduzida

• Iogurte magro

• Creme azedo sem gordura

• Queijo creme leve

• Margarina líquida (tipos sem gordura trans)

• Molhos leves para salada

• Mudar para 100% suco de frutas ao invés de bebidas de frutas.

• Usar pão 100% integral (não confundir com trigo integral, que muitas vezes só tem melaço adicionado para colorir e dar sabor)

• Comprar grãos integrais, cereais prontos para comer, massas integrais e arroz integral

• Acrescentar nozes, sementes ou frutas às saladas

• Coma mais peixe, aves e cortes mais magros de carne

• Adicione entradas sem carne, pratos de fritar ou outros vegetais e grãos ao seu cardápio

• Os feijões, enlatados ou secos, são uma grande fonte de fibras e proteínas e praticamente não têm gordura

• Mantenha o molho de maçã à mão para substituir o óleo em bolos e muffins (não funciona tão bem para biscoitos)

• Estoque a geladeira com garrafas de água e leite magro, caixas de suco 100% fortificado com cálcio, iogurte, queijo de corda com baixo teor de gordura, e saquinhos de mini cenoura.

• Mantenha mini caixas de uvas passas e outras frutas secas na despensa.

• Dividir as embalagens de biscoitos de trigo integral e a mistura de trilhas em sacos de lanches prontos para uso.

• Colocar uma tigela de frutas frescas fáceis de comer no balcão da cozinha.

• Corte as uvas lavadas em porções do tamanho de um lanche.

• Colocar frutas, legumes e legumes com baixo teor de gordura ao fácil alcance.

• Não compre sacos superdimensionados de salgadinhos; eles apenas tentam você.

• Limitar a variedade de petiscos, para reduzir a tentação.

• Coloque “anúncios” na geladeira ou na porta da despensa – para que sua família saiba o que são alimentos saudáveis em casa.

Lembre-se: “Você tem que ser prático, você tem que apreciar a comida, e seus filhos têm que gostar dela”, diz Magee. “Estou alimentando meninas pré-adolescentes, por isso tenho que ser real”. Os bolos de arroz não vão cortá-lo. Mas eles sabem que não vão receber batatas fritas regulares em minha casa”.

Uma alimentação saudável é tudo para treinar você e sua família, diz ela. “Se tudo o que eles vêem é sucata, eles vão comer sucata”. Há momentos em que você quer o chocolate. Desde que seja só de vez em quando, você está mantendo um equilíbrio saudável”.

Aqui estão 82 opções deliciosas para "light" ou "medium" sobremesas ou lanches

Tratamentos que se ajustam ao seu plano

Aqui estão 82 deliciosas opções para sobremesas ou salgadinhos “light” ou “médio

Por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Do arquivo médico

Procurando um doce ou um salgado para desfrutar depois de uma refeição ou como um lanche? O programa médico Clínica de Perda de Peso prescreve sobremesas em três categorias — “leve”, “médio” e “rico”.

Ocasionalmente, há espaço em um plano de alimentação saudável para uma sobremesa rica. Mas se você incluir lanches e sobremesas como parte regular de seu plano de alimentação semanal, faça-os os tipos light ou médio de baixa caloria.

Mantenha esta lista à mão, e quando seu dente doce tornar sua presença conhecida ou quando um “ataque de petiscos” vier sobre você, você nunca estará perdido. Alguns são do arquivo de receitas da Clínica de Perda de Peso; outros são simples o suficiente para se juntar no local.

Sobremesas leves (aproximadamente 82 calorias por porção)

• Pêssego fatiado com 2 colheres de sopa de nata batida leve

• 1/2 xícara de chá de bagas com 1 colher de sopa de creme azedo leve e 1 colher de chá de açúcar mascavo

• Barra de frutas congeladas

• 2 xícaras de pipoca com 1 colher de sopa de queijo ralado e pitada de pimenta

• 1/2 copo de sorvete

• 3 Beijos de Hershey

• 20 geleias

• 2 caramelos

• 4 bolachas de baunilha

• 1 fatia de bolo de comida de anjo

• Biscoito de passas de aveia

• Doce de Arroz Krispie

• Snickers barra de chocolate de tamanho divertido

• 1/2 copo de gelatina adoçada

• 2 fatias de abacaxi grelhado

• 8 onças de cerveja de raiz diet com 1 colher de iogurte congelado sem gordura

• 1/2 xícara de chá de iogurte magro de limão ou baunilha com adoçante artificial e 1/2 xícara de chá de framboesa

• Salada de frutas gelatinosas com amêndoas

• Maçãs assadas em molho de frutas

• Creme de toranja

• Suco de frutas sorbet (laranja, damasco, toranja, limão)

• Espetadas de frutas

• Mousse de frutas (maçã, pêra, pêssego, damasco, etc.)

• Suco de frutas

• Mousse de limão ou laranja

• Pêras com amoras

• Salada de frutas vermelhas

• Sorvete de morango ou framboesa

• Pudim de baunilha cremoso

• Creme de xícara

• Ilhas flutuantes

• Flan de gelatina

• Mousse de mármore (baunilha e chocolate)

• Pudim de chocolate sem açúcar

• Sorvete de baunilha, café ou chocolate

• Bolo de pudim de limão assado

• Bolo de comida de anjo chocolate-mocha

• Cranberry pistachio biscotti

• Torta de creme de abóbora leve e fácil

• Uma tigela (melhor para você) brownies

• Brownies de hortelã-pimenta

• 2 xícaras Congelamento rápido de limão (ou filhotes de cachorro com lama)

• Lite mocha gelada

Sobremesas médias (aproximadamente 174 calorias por porção)

• 1/2 xícara de chá de iogurte de baunilha com 1 xícara de chá de frutas vermelhas

• 1/2 copo de flan

• 1/2 xícara de chá de pudim de arroz

• 1/2 cupioca tapioca

• Pequenos sorvetes de sorvete

• 15 batatas fritas assadas com 1 colher de sopa de molho baixo em gordura

• 15 batatas fritas comuns

• 6 pequenas torções de pretzel com 1 onça de queijo magro

• 21 uvas congeladas com 1 onça de queijo magro

• Banana congelada mergulhada em molho de chocolate

• Choconana smoothie – misture 1 banana pequena, 1/2 xícara de chocolate com leite magro, e gelo.

• Smoothie de frutas – misture 1/2 xícara de frutas, 1/2 xícara de leite desnatado e 1/3 xícara de iogurte baunilhado com baixo teor de gordura

• S’more – 1 bolacha graham grande dividida ao meio, coberta com um marshmallow grande e 1/2 barra de chocolate (1,55 oz), micro-ondas por 10 segundos

• 1 maçã com 1 colher de sopa de manteiga de amendoim

• 3 Oreos

• 3 morangos grandes cobertos de chocolate

• 6 onças de iogurte gelado com chocolate

• 1 Eskimo Pie Bar (sorvete de baunilha com cobertura de chocolate amargo)

• 2/3 xícara de sorvete Healthy Choice

• 3 Bolos de biscoitos Nabisco Snackwell Devil’s Food

• 1 1/2 porções de Salada de frutas cremosa

• Maçãs de caramelo por dentro e por fora

• Coito de limão e baunilha panna

• Creme de baunilha rápido

• Pão-de-ló de limão matzo

• 3 Bolachas de aveia com pedaços de chocolate

• Bolo de pudim de limão assado com morangos e creme de leite batido

• 1/3 xícara Mistura de trilha totalmente saborosa

• 2/3 xícara Pretzel potpourri

• Salsa de mamão manga e um punhado de batatas fritas de tortilha

• Explosão Boysenberry-banana

• Leite com sabor frutado festivo

• Congelamento de Mochaccino

• Batido de copo de manteiga de amendoim

• Batido de soja Shamrock

• Batido de limonada de morango

• Batido de limão Sunshine

• Pão de banana para crianças

médico dá o desconto nos sorvetes com baixo teor de carboidratos, sorvetes com baixo teor de gordura e sobremesas congeladas.

Tratamentos frios de verão que não vão estragar sua dieta

médico dá o desconto nos sorvetes com baixo teor de carboidratos, sorvetes com baixo teor de gordura e sobremesas congeladas.

Do arquivo médico

Quando a temperatura está subindo para fora, nada resfria melhor por dentro do que um cone de sorvete antiquado. Infelizmente para aqueles que observam seu peso, assim como o clima, o esguicho em sorvetes com alto teor de gordura e calorias altas não é exatamente recomendado em uma base regular.

“Um meio copo de sorvete é como um copo de leite e três blocos de manteiga”, diz Lisa Dorfman, MS, RD, porta-voz da Associação Dietética Americana.

Mas os especialistas dizem que a maioria das dietas das pessoas pode acomodar indulgências mais moderadas, tais como o conjunto de novos petiscos congelados com baixo teor de gordura e calorias baixas que chegam agora às mercearias, tais como sorvetes com baixo teor de carboidratos, iogurtes congelados com baixo teor de gordura e barras de suco de frutas. E com um pouco de criatividade, você pode estocar seu freezer com guloseimas saudáveis e caseiras para passar os dias de cachorro no verão.

Compare as etiquetas no corredor do freezer

Com uma crescente variedade de sobremesas congeladas e substitutos de sorvete que se promovem como “saudáveis” ou bons para as pessoas que tentam perder peso, os especialistas em nutrição dizem que pode ser confuso para as pessoas encontrarem produtos que atendam suas próprias necessidades nutricionais.

Dawn Jackson, RD, diz que você não pode supor que só porque um produto é tocado como baixo teor de carboidratos, baixo teor de gordura ou “dieta”, ele seja bom para você ou se encaixe em seu plano de perda de peso.

“Você realmente não pode usar marketing ou publicidade externa desses produtos para tomar a decisão sobre se você deve ou não comprá-los”, diz Jackson, que também é porta-voz da Associação Dietética Americana. “Você realmente tem que virar para o painel de fatos sobre nutrição na parte de trás”.

“O fator predominante e primordial de escolha são as calorias, já que a maioria das pessoas está escolhendo estes produtos para manter um peso saudável”, diz Jackson. “Não tem nada a ver com quantos carboidratos ou quanta gordura há nele”.

Dependendo de seu estado de saúde, outros fatores nutricionais a considerar podem incluir a quantidade de gordura saturada, açúcar, colesterol e sódio que o produto contém.

“Muitas vezes, se você obtém um produto que é bastante baixo em calorias e bastante baixo em gordura saturada, todas as outras coisas caem no lugar”, diz Jackson.

Dorfman, um dietista registrado que vive em Miami, sabe uma ou duas coisas sobre vencer o calor como maratonista. Ela diz que ao escolher entre um item que é baixo em gordura mas alto em açúcar e um que é baixo em açúcar mas alto em gordura, pode ser mais seguro esbanjar no que é mais alto em açúcar e mais baixo em gordura se você quiser esfriar sem empilhar no canil.

“A gordura vai ficar com você porque você não está usando tanta energia”. Você se move mais lentamente com o tempo quente”, diz Dorfman. “A gordura leva tempo para ser usada”. Você realmente tem que estar lá fora queimando para usar uma fonte de gordura”.

“Você quer comer alimentos de fácil assimilação, fáceis de metabolizar e digerir, o que significa alimentos ricos em carboidratos”, diz Dorfman. “Os açúcares digerem o mais rápido, por isso são chamados de açúcares simples”.

“Se as pessoas que seguem uma dieta pobre em carboidratos vão comer açúcar a qualquer momento, o verão é a hora de fazê-lo”, diz Dorfman ao médico.

Testando os Tratamentos

Mas um deleite não é um deleite a menos que tenha bom gosto e satisfaça seus anseios.

Assim, em nome da ciência e do alívio do calor do verão, a equipe editorial do médico conduziu um teste de gosto informal de uma variedade de sorvetes com baixo teor de carboidratos e gorduras e iogurtes congelados.

O teste revelou que os sorvetes de baixo teor de carboidratos ganharam elogios por sua cremosidade, sem dúvida graças ao seu teor muito mais alto de gordura. Mas alguns acharam o sabor “um pouco fora do comum”.

Os itens de baixo teor de gordura ficaram com marcas mais baixas para textura e sensação de boca, mas se redimiram com sua doçura adocicada.

Jackson adverte que algumas pessoas podem ser sensíveis aos álcoois do açúcar, tais como manitol, sorbitol, xilitol e outros polióis, que são usados na produção de sorvetes de baixo teor de carboidratos e podem causar diarréia ou inchaço.

“Com moléculas de álcool de açúcar, parte da molécula está passando por seu sistema sem digerir. Algumas pessoas são sensíveis a isto e devem usar de muita cautela quando virem álcoois de açúcar listados nos ingredientes”, diz Jackson.

Colocar o Freeze on Portion Control (Controle de Porção)

Um dos maiores problemas para evitar que um resfriado ocasional descarrile sua dieta é o controle das porções.

Ao contrário da crença popular, um litro de sorvete – não importa quão saudável ele possa ser – NÃO tem a intenção de ser comido como uma única porção na frente da TV. Esses fatos nutricionais impressos ao lado são baseados em uma porção única, meia xícara (4 onças), que se traduz em quatro porções por pinta.

“Não sei quantas pessoas que vivem na América podem entrar em um recipiente de, seja sorvete leve, sorvete sem gordura, iogurte congelado ou uma sobremesa de baixo teor de carboidratos, e tirar meia xícara”, diz Jackson. “Na maioria das vezes há uma cratera na lateral, então você quer limpar e comer isso, ou há alguma na tampa, então você tem que comer isso”. É muito difícil controlar as porções você mesmo”.

É por isso que geralmente é melhor para as pessoas que estão observando seu peso manter coisas no freezer que já estão porções controladas, tais como barras de frutas congeladas, sanduíches e cones de sorvete, ou pequenos copos de sorvete.

“Por mais que você possa optar por coisas que estão em um sanduíche, um bar, ou algo que já foi porcionado, você vai ter muito mais probabilidade de comer um item controlado por por porção do que um que você mesmo [pegou]”, diz Jackson.

Se você quiser ver uma porção de meia bola de sorvete, Jackson recomenda a visualização de meia bola de tênis, que não é uma porção amplamente servida em scoop shops, a menos que você peça um cone infantil ou faça um pedido especial.

Busters de calor artesanais

Não é raro que sorvetes com baixo teor de carboidratos e de gordura custem significativamente mais do que sorvetes simples e velhos. Mas isso não significa que seu livro de bolso tenha que sofrer por causa do seu estômago.

Jackson e Dorfman recomendam estocar o freezer com estes guloseimas caseiras de baixa caloria e saudáveis para tirar a vantagem, mesmo nos dias mais quentes:

• Frutas congeladas não adoçadas

  : Mirtilos, uvas, morangos e framboesas são grandes por si só ou cobertas com um pouco de iogurte magro.

• Frutas caseiras e cremes pops

  : Encha copos pequenos, estilo Dixie, ou um molde de gelado com uma mistura de frutas e iogurte de baunilha com baixo teor de gordura.

• Fritas de banana

  : Fatiar e congelar bananas, 12 fatias para um saco, para desfrutar de um doce frio e cremoso.

• Chocolate em pedaços

  : Uma colher de sopa de pepitas de chocolate tem cerca de 70 calorias e oferece um achocolatado rápido e fresco.

• Copos Cold S’mores

  : Coloque uma bolacha de graham, um marshmallow grande e algumas lascas de chocolate em uma xícara pequena e no microondas por alguns segundos, depois congele.

• Bóias flutuantes de dieta

  : Misture uma bola de sorvete de baunilha com baixo teor de gordura com cerveja de raiz diet para um flutuador de cerveja de raiz.

• Refrigeradores de café

  : Misture gelo com café, cacau e adoçante de baixo teor calórico a gosto para um refrigerador estilo cafeteria de 15 em vez de 500 calorias.

Os especialistas dizem que é importante dar a si mesmo um pequeno tratamento de 100 a 150 calorias ocasionalmente quando você está tentando perder peso. Se você não o fizer, a privação constante pode voltar para assombrá-lo.

“Se você se privar, em algum lugar do caminho – se não naquele dia mais tarde naquela semana – vai explodir e sabotar você”, diz Jackson. “Então, absolutamente, desejo de chocolate, desejo de sorvete, vá em frente, mas apenas reduza o tamanho e aproveite”.

Alimentos que são realmente ruins para sua saúde.

10 Alimentos que são horrores de saúde

Os dietistas citam seus principais pesadelos nutricionais.

Por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Revisado por Louise Chang,?MD dos Arquivos Médicos

Alguns alimentos são tão ruins para você, que se qualificam como pesadelo de um nutricionista.

O médico pediu a vários dietistas registrados e outros especialistas em alimentos que indicassem seus “horrores alimentares” favoritos. Suas propostas variavam de alimentos de calorias vazias, mascarados de nutritivos, até confecções extravagantes que derrubam as escamas com quantidades obscenas de gordura e calorias. Alguma delas já espreitou em seu prato?

1. Fritos assustadores

Do ponto de vista nutricional, alguns dos alimentos mais assustadores são as confecções de frituras fritas com gordura profunda que você pode encontrar em carnavais e feiras estaduais.

Os americanos já jogaram tudo de perus a Twinkies na fritadeira, mas você já ouviu falar de cola frita? Estreando na feira estadual do Texas – e ganhando a honra da criatividade no concurso Big Tex Choice Awards – foi esta massa frita, com sabor de Coca-Cola, salpicada com xarope de cola, e coberta com chantilly, açúcar de canela e uma cereja.

2. Especialidade assustadora de churrascaria

Pesadelos nutricionais estão prontamente disponíveis em muitos de seus restaurantes de bairro favoritos. Christine Palumbo, RD, nomeou o aperitivo de cebola frita popular em algumas churrascarias de cadeia.

Um desses aperitivos, Outback Steakhouse’s Bloomin’ Onion, tem mais de 800 calorias, 58 gramas de gordura e 22 gramas de gordura saturada, mais 1.520 miligramas de sódio. Estes números não incluem o molho de imersão, que também é carregado com gordura, calorias e sódio.

3. Monstruosamente enganosa

Marion Nestle, PhD, MPH, professora de nutrição da Universidade de Nova York e autora de What to Eat, se opõe aos alimentos não muito nutritivos que são rotulados ou anunciados com termos que soam saudáveis. Ela nomeia “lanches de frutas para crianças que não têm nenhuma fruta e são basicamente doces disfarçados” como um alimento potencialmente enganoso.

4. Grandes, Maiores, Maiores Hambúrgueres

Parece não haver fim para a quantidade de calorias e gordura que você pode caber em um pãozinho.

Hardee’s tem o Monster Thickburger, com 1.420 calorias, 107 gramas (g) de gordura, 45 g de gordura saturada, e 2.740 miligramas (mg) de sódio. Carl’s Jr. dá um passo adiante com o Double Six Burger, apresentando dois hambúrgueres e três fatias de queijo – pesando 1.520 calorias, 111 g de gordura, 47 g de gordura saturada, e 2.760 mg de sódio.

Burger King não está muito atrás com seu empilhador BK, carregado com quatro hambúrgueres, quatro fatias de queijo e 8 tiras de bacon, chegando a 1.000 calorias, 30 g de gordura saturada, e 1.800 mg de sódio.

E a lista não termina em cadeias de fast-food. Já ouviu falar do “Hamdog”? Esta criação culinária da antiga Mulligan’s Tavern, perto de Atlanta, começa com um cachorro-quente acolchoado com queijo e meio quilo de carne moída. Isso é jogado na fritadeira, depois carregado em um rolo de hoagie e coberto com pimentão, bacon, cebola e um ovo frito. O Mulligan’s também era famoso como a casa do “Luther Burger”, um cheeseburger gigante de bacon com um donut Krispy Kreme para um pãozinho.

Alguém chame a polícia de alimentos!

É claro, “a maioria das pessoas sabe quando encomendam um destes que não é bom para elas”, diz Jayne Hurley, RD, nutricionista sênior do grupo de vigilância, Centro de Ciência de Interesse Público.

Se você estiver pensando em sua saúde, tente pedir um hambúrguer simples com molho na lateral, junto com uma salada lateral.

O resultado final é que não devemos comer mais que 20 gramas de gordura saturada por dia. As Diretrizes Dietéticas 2005 do Departamento de Agricultura dos EUA recomendam não mais do que 2.300 mg de sódio por dia (equivalente a cerca de 1 colher de chá). Se você for sensível ao sal (ou seja, se sua pressão arterial for altamente afetada pelo sal), o número cai para 1.500 mg.

5. Aperitivos terríveis

Dietitian Cynthia Sass, RD, nomeada TGI Friday’s “sizzling triple meat fundido — uma combinação de queijo, pepperoni, bacon e salsicha servida com palitos de pão”. Embora a informação nutricional para este aperitivo não estivesse disponível no site do restaurante, os ingredientes carregados de gordura garantem que o fundido é um não-não nutricional.

6. Bolos com calorias

Como se o cheesecake não fosse suficientemente alto em gordura e calorias, a Cheesecake Factory acrescenta doces de chocolate, biscoitos, mousse, ganache, crosta de bolo de chocolate sem farinha e outros extras igualmente calóricos à rica sobremesa, diz Jayne Hurley, RD. Mesmo que você esteja pedindo uma fatia simples, o cheesecake vai te atrasar 630 calorias.

Procurando um pouco de nariz com seu café? O bolo Old Fashioned Crumb da Starbucks parece inocente o suficiente, mas aquele pequeno pacote quadrado contém 670 calorias.

7. Bebidas de Desmoldagem Diet-Demolishing

O verdadeiro problema das bebidas com alto teor calórico é que elas descem facilmente, e não tendem a encher você.

“Bebidas de café e smoothies não fazem soar sinos e apitos para alertá-lo sobre a carga calórica”, diz Hurley. “O mocha de chocolate branco da Starbucks é um quarto de libra em uma xícara; qualquer Frappuccino Blended Creme tem 490-580 calorias; e um Frappuccino venti Java Chip tem o equivalente a 11 cremes e 20 pacotes de açúcar.

Para reduzir as calorias em sua bebida favorita de café, peça um tamanho pequeno, torne-o “magro” (com leite magro), e pule o creme de leite batido.

8. Mammoth Munchies Mall Munchies

A maioria das pessoas sabe quando pede um hambúrguer gigantesco que isso não é bom para elas. Mas o que realmente assusta Hurley são os alimentos que não engordam tão bem que as pessoas lancham no shopping.

“A canela altamente aromática usada em um Cinnabon (810 calorias) ou o cheiro do biscoito de macadâmia de chocolate ao leite da Sra. Field (320 calorias) tenta os frequentadores do shopping a não pensar em comer um lanche que tenha meio dia de calorias ou gordura”, diz ela.

Traga um pacote com 100 calorias de bolachas, alguma mistura de trilhas ou vegetais crus para ajudá-lo a resistir aos aromas tentadores de tais guloseimas de alto teor calórico.

9. Desastres Dietéticos de Jantar Fora

“Há quinze anos, quando comecei a avaliar a comida do restaurante, fiquei impressionado com as 1.500 calorias numa porção de Fettuccine Alfredo, mas a tendência piorou, não melhorou”, diz Hurley.

Macarrão frito e batatas fritas de queijo e queijo foram outros indicados na categoria de alimentos assustadores encontrados nos cardápios dos restaurantes.

10. Estupendas porções

Não são apenas as refeições de fast-food que têm sido superdimensionadas nas últimas duas décadas.

“Muffins, bagels, saladas, sanduíches, porções de massa – quase tudo é hoje muito maior do que costumava ser ou precisa ser”, diz Hurley. “Você pode esperar a maioria dos aperitivos, entradas e sobremesas para cada um pesar em cerca de 1.000 calorias”.

Aqui está uma maneira segura de começar o dia com o pé errado na dieta: o enorme sanduíche de omelete no Burger King. Esta refeição sem garfo é carregada com duas fatias de queijo, três fatias de bacon, dois ovos e um bolo de linguiça em um pão gigante, totalizando 730 calorias e 47 g de gordura.

Os horrores alimentares são realmente importantes?

Sim, dizem os dietistas, há alguns alimentos verdadeiramente assustadores por aí. Mas será que eles realmente importam para a dieta do americano médio?

Michelle May, MD, autora de Am I Hungry? O que fazer quando as dietas não funcionam, pensa que uma vez que uma pessoa se entrega a uma sobremesa decadente ou a um hambúrguer monstruoso, isso desencadeia a mentalidade “‘Eu já estraguei minha dieta, então por que se preocupar?

Além disso, talvez o verdadeiro horror possa ser a mentalidade americana sobre a comida.

“Fomos criados para limpar nossos pratos para que pudéssemos ser recompensados com a sobremesa, o que aumenta ainda mais nosso desejo de comer doces e comer refeições sem o reconhecimento da plenitude”, diz ela.

Além disso, considere que muitos dos alimentos mais assustadoramente gordurosos são vendidos em restaurantes. Os americanos agora gastam 48% de seus dólares em restaurantes, de acordo com o Serviço de Pesquisa Econômica do USDA. E a comida mais popular dos restaurantes consumida por homens e mulheres é o hambúrguer, de acordo com o NPD Group, uma empresa de pesquisa de mercado.

Hurley acha que a maioria das pessoas pensaria duas vezes em pedir comidas e bebidas que percebem que são “horrivelmente altas em gordura e calorias”. Ela gostaria de ver informações nutricionais sobre alimentos de restaurante se tornarem mais prontamente disponíveis, e acredita que isto encorajaria os restauradores a oferecer opções mais saudáveis.

“Vamos dar aos consumidores a escolha e educá-los com as informações nutricionais dos alimentos dos restaurantes no ponto de compra, não no site”, recomenda ela.

Aqui está o que comer quando você precisa de algo doce

Pouca gordura não significa sem vida. Bolos, sorvetes, tortas, até mesmo a rainha das sobremesas — cheesecake — podem ser deliciosos, mesmo quando as receitas são leves.

Basta perguntar ao médico “Médico da Receita”, Elaine Magee, MPH, RD, a autora de The Flax Cookbook e Tell Me What To Eat If I Have Diabetes. Quando se trata de receitas mais leves, não há regras rígidas e rápidas, diz Magee. Experiência. Use um substituto sem gordura para apenas metade da gordura – não tente cortar toda a gordura.

“Tem que ser agradável e satisfatório, ou você terá mais chances de exagerar”, diz Magee. “Algumas pessoas gostam mais das minhas versões leves do que as originais”.

Sua lista das 10 melhores sobremesas saborosas e com baixo teor de gordura:

1.

. Seja uma compota de frutas cozidas, uma tigela de morangos refrigerados ou uma pêra cortada artisticamente em um prato, é difícil bater frutas frescas para uma sobremesa saborosa. Vista-o com um remoinho de xarope de chocolate. Uma pequena cunha de queijo também funciona bem com peras e maçãs.

2.

. É baixo em calorias, sem gordura. A fruta fresca (ou purê de frutas) e uma pequena quantidade de Cool Whip leve o torna mais interessante. Você também pode glacear o bolo com uma mistura de suco de frutas/açúcar em pó.

3.

. Para aliviar os brownies, substituir o creme azedo sem gordura ou o café concentrado por uma parte da gordura. O molho de maçã pode substituir a gordura em receitas de bolo de especiarias. No bolo de cenoura, experimente suco de abacaxi ao invés da metade do óleo.

4.

. Cortar a gordura utilizando queijo cremoso leve. “Nunca use todo queijo cremoso sem gordura, mas você pode experimentar meio queijo cremoso sem gordura e meio leve, se quiser”, diz ela. Além disso, corte a gordura na crosta usando biscoitos com menos gordura ou bolachas de graham e usando um pouco menos deles, corte a manteiga até um par de colheres de sopa em vez de oito, e pressione apenas no fundo da panela, não também nos lados.

5.

. Usar leite adoçado sem gordura, condensado em vez de leite normal e cortar a gordura na crosta adicionando uma colher de sopa de mel e uma colher de sopa de leite de coco (ou uma colher e meia de leite sem gordura) em vez de um pouco de manteiga. “É tudo uma questão de barbear um pouco aqui e ali”, diz Magee.

5.

. “As tortas de duas crosta vão te pegar – é onde estão toda a gordura e as calorias”, diz Magee ao médico. A torta de merengue de limão é sua melhor opção porque tem uma crosta em vez de duas e é coberta com merengue, não com creme de chantilly.

6.

. “Eu nunca compro sorvetes gordurosos normais”, diz ela. “Há tantas marcas de luz realmente boas”. Sirva-o com bagas frescas, um pouco de canela, até mesmo um pouco de xarope de chocolate — só não enlouqueça com isso.

7.

. Usar bolachas de graham com baixo teor de gordura. “O truque é a quantidade de chocolate que você está enfiando lá dentro”, diz Magee. “Você pode escapar com pequenas mini barras; use uma por metade”. Um pouco de chocolate vai muito longe”.

8.

. Usar leite magro para fazer pudim instantâneo. Adicione framboesas frescas quando você servir.

9.

. A chave é o tamanho da porção; compre uma mini-coopa. Por ser muito rico, o gelato também é muito satisfatório.

10.

. Faça-o com uma fatia de Bolo de Ouro da Entenmann (ou faça um biscoito com menos gordura usando o Biscoito de Gordura Reduzida), coberto com morangos frescos e um pequeno biscoito de Chantilly Cool Whip ou creme de chantilly Light.

Mesmo quando você está comendo uma sobremesa mais leve, o tamanho da porção ainda é um grande problema. Quando você se senta na hora da sobremesa, você ainda tem que ter cuidado consigo mesmo. “É fácil exagerar porque tem um sabor tão bom”, diz Magee.

Um pouco de planejamento pode ajudar a evitar que o happy hour se transforme em um desastre dietético.

Coquetéis de baixo teor calórico

5 maneiras de evitar a sobrecarga de calorias quando se tem uma bebida alcoólica.

Por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Do arquivo médico

Tem sido uma longa semana e você está ansioso pelo happy hour. Mas uma noite na cidade pode causar sérios danos à sua dieta, especialmente se você pedir coquetéis feitos com misturadores de alto teor calórico.

Ainda assim, o happy hour não tem que ser um desmancha-prazeres da dieta. Com um pouco de planejamento, você pode evitar o desastre da dieta, e há algumas bebidas alcoólicas que são relativamente baixas em calorias.

É muito fácil exagerar com as calorias de álcool. Todos nós sabemos que as sobremesas estão engordando. Mas quando se trata de bebidas alcoólicas, às vezes as calorias não são registradas, mesmo que um único martini de chocolate tenha mais calorias que um sanduíche de frango grelhado McDonald’s. Na verdade, 1 grama de álcool tem 7 calorias, comparado a apenas 4 calorias para uma grama de carboidratos ou proteínas.

E as calorias se somam ainda mais rapidamente para bebidas mistas do que para cerveja e vinho. A porção padrão de 1,5 onça de álcool à prova de 80 tem 96 calorias mesmo antes da adição de qualquer misturador. Uma porção de 6 onças de suco de laranja tem 84 calorias, mas acrescente uma dose de álcool para torná-la uma chave de fenda, e as calorias mais do que o dobro.

As calorias não são o único motivo para facilitar o consumo de álcool. Os coquetéis não só aumentam as calorias, mas também têm um poderoso impacto em suas inibições.

“Sua determinação pode ser realmente forte quando você está sóbrio, mas depois de algumas bebidas, você pode se encontrar comendo as nozes em excesso, outra fatia de pizza ou qualquer alimento que esteja a uma distância impressionante”, diz Christine Gerbstadt, RD. Beber álcool também pode fazer você se sentir mais faminto porque o álcool pode baixar o açúcar no sangue.

O que faz as calorias das bebidas alcoólicas se somarem?

O número de calorias nas bebidas mistas depende de várias coisas, incluindo a quantidade e prova do álcool; as batedeiras; e o tamanho da bebida.

“São os misturadores, xaropes e refrigerantes que realmente colocam as pessoas em problemas calóricos, porque a maioria das bebidas começa com 1,5 onça de destilados que têm apenas cerca de 96 calorias, mas os misturadores podem facilmente transformar isso em uma bebida com centenas de calorias”, diz Carolyn O’Neil, MS, RD, co-autora de The Dish on Eating Healthy and Being Fabulous.

Quer você esteja bebendo uma cerveja ou um cosmo, quanto maior o teor alcoólico, mais altas as calorias, diz O’Neil. Por exemplo:

• vodka 80-prova (40% álcool; o tipo mais comum) tem 64 calorias por 1oz

• vodca a prova de 86 (43% álcool) tem 70 calorias/1 oz

• A vodca à prova de 90 (45% álcool) tem 73 calorias/1 oz

• A vodca à prova de 100 (50% álcool) tem 82 calorias/1 oz

Quando se trata do tamanho das porções, o tamanho médio da porção de vinho e bebidas alcoólicas é provavelmente menor do que você pensa. A cerveja, por outro lado, é mais padronizada em garrafas e copos de cerveja, exceto se você estiver em uma cervejaria européia.

A maioria dos copos de vinho contém 125-150 calorias, mas isso pode dobrar dependendo do tamanho do copo e de quão cheio ele está. Em coquetéis ou jantares, os copos são frequentemente reabastecidos antes de vazios, tornando especialmente difícil para os dieters rastrear seu consumo de álcool e calorias.

A cerveja pode variar de 64-198 calorias por 12 onças. Cervejas leves são uma escolha melhor porque “elas contêm a mesma quantidade de álcool que as cervejas normais, mas menos carboidratos”, diz Gerbstadt. E, acrescenta, “cerveja com baixo teor de carboidratos é apenas mais um termo para cerveja light”.

Outro destruidor da dieta é a crescente popularidade dos coquetéis super-calóricos.

Alguns são sobremesas disfarçadas, desde martinis de chocolate até rum com manteiga quente. Coquetéis criativos são toda a raiva, e os barmen são clientes tentadores com coquetéis mega-calóricos como o martini de torta de lima Key. É cremoso, delicioso – e carregado de calorias, desde o creme até a borda da crosta de graham-cracker.

“A tendência nos coquetéis é adoçar o aro, adicionar xarope de chocolate ou qualquer número de toques doces criativos que aumentem as calorias e transformar o coquetel em uma sobremesa”, diz O’Neil.

Se você precisar comer um destes, ela aconselha, apare as calorias de seu jantar e desfrute depois do coquetel como uma sobremesa. Melhor ainda, peça um pequeno licor após o jantar, como o Amaretto, sobre o gelo e beba-o lentamente.

E depois há as bebidas superdimensionadas. Alguns restaurantes de cadeia servem bebidas jumbo, como margaritas com shots duplos e batedeiras extras, que podem somar até 1.000 calorias ou mais em uma caneca, diz Gerbstadt. Um único copo gigante de TGI Friday’s frozen mudslide, por exemplo, contém 1.100 calorias.

5 Dicas para reduzir as calorias de álcool

Então como você evita que essas calorias em bebidas alcoólicas se somem tão rapidamente? Aqui estão cinco dicas dos especialistas.

. O sábio dieter termina um coquetel, um copo de vinho ou cerveja, depois tem um “mocktail” — uma bebida não alcoólica, de preferência zer-calórica (como a água espumante com cal) que se parece com a coisa real. Esta estratégia não só reduz o risco de consumo excessivo de calorias e álcool, mas também ajuda você a se manter hidratado para que sua cabeça lhe agradeça pela manhã!

“É uma boa idéia começar a noite com um copo alto de água ou água com gás para satisfazer sua sede para que você não use a bebida alcoólica para fazer isso por você”, acrescenta Gerbstadt.

. Assim como você pode pedir sua salada com molho ao lado, não tenha vergonha de pedir seu coquetel à sua maneira.

“Você pode economizar 100 calorias se você tiver um refrigerante diet como misturador”, diz Dawn Blatner-Jackson, MS, RD, autora de The Flexitarian Diet.

Misture coquetéis com água, refrigerante, sucos de baixa caloria, adoçantes artificiais ou xaropes sem açúcar para economizar calorias facilmente. Sucos de frutas e vegetais podem ser boas escolhas porque são mais baixos em calorias que alguns outros misturadores e também contêm antioxidantes que previnem doenças. Ainda assim, “tome cuidado com os sucos de frutas porque, embora sejam mais nutritivos, as calorias podem se somar rapidamente”, diz Blatner-Jackson.

Alguns misturadores que não embalam em libras incluem:

• Refrigerante dietético ou tônico dietético: 0 calorias

• Suco de laranja (6 oz): 84 calorias

• Coquetel de suco de arando (8 oz): 136 calorias

• Suco de laranja claro (8 oz): 50 calorias

• Suco de arando leve (8 oz): 40 calorias

• Limonada leve (8 oz): 5 calorias

• Café, chá: 0 calorias

• Margarita Baja Bob’s sem açúcar ou mistura ‘n’ agridoce: 0 calorias

• Suco de limão ou limão (1/2 oz): 10 calorias

• DaVinci ou os xaropes sem açúcar de Torani: 0

Tente encomendar seu espírito favorito ou um dos novos licores com sabor de pedra. “As vodkas infundidas são muito populares porque não são adoçadas, mas infundidas com sabores, do jalapeno ao pêssego, sem adicionar qualquer caloria extra”, diz O’Neil.

. Outra opção é diluir sua bebida com refrigerante ou água com gás. Os aspersores de vinho são um standby de baixo teor calórico. E se você costuma beber vodka e arando, por exemplo, experimente com club soda, apenas um pouco de suco de arando e um aperto de limão. Guarneça com uma cunha de cítricos ou abacaxi para adicionar sabor e poucas calorias.

Antes de sair para o coquetel ou happy hour, certifique-se de ter um plano de jogo. Decida com antecedência o número de coquetéis que você vai beber e reduza as calorias durante o dia em antecipação. Mas coma um lanche leve antes de sair para não ficar bêbado com a primeira bebida e será menos tentado a mergulhar na comida. Esteja sempre ciente de seus próprios limites pessoais. Não beba demais e, é claro, não beba e dirija.

Quantas calorias em Cocktails Populares?

Então, quantas calorias estão em seu coquetel favorito? Estas calorias contam para bebidas alcoólicas populares são aproximadas, baseadas em receitas populares, mas podem variar dependendo dos ingredientes e porções.

• Pina Colada (6 oz): 378 calorias

• Mojito (8 oz): 214 calorias

• Cosmopolitan (4 oz): 200 calorias

• Martini de chocolate: (2 oz cada vodka, licor de chocolate, creme de cacau 1/2 oz, xarope de chocolate): 438

• Margarita (8 oz): 280

• Margarita skinnygirl (4 oz): 100

• Martini de maçã verde (1 oz cada vodka, maçã azeda, suco de maçã): 148

• Martini (2,5 oz): 160

• Vinho do Porto (3 oz):128

• Bloody Mary (5 oz): 118

• Vinho tinto (5 oz):120

• Vinho branco (5 oz): 120

• Vinho sem álcool (5 oz): 20-30

• Cerveja (12 oz): 150-198

• Cerveja leve (12 oz): 95-136

• Cerveja ultra-leve (12 oz): 64-95

• Champanhe (5oz): 106-120

• Licor de café (3 onças): 348

• Licor de chocolate Godiva (3 oz): 310

• Spritzer de vinho (5 oz): 100

• Eggnog com rum (8 onças): 370

• Chocolate quente com schnapps de hortelã-pimenta (8 oz): 380

• Rum com manteiga quente (8 oz): 292

• Cidra picante com rum ( 8 oz):150

• Vinho de 5 oz (5 oz): 200

• Vodca e tônica (8 oz): 200

• Chave de fenda (8 oz): 190

• Mimosa (4 oz): 75

• Gin e tônico (7 oz): 200

• Chá gelado de Long Island (8 oz): 780

• White Russian (2 oz vodka, 1,5 oz licor de café, 1,5 oz creme): 425

• Mai Tai (6 oz) (1,5 oz rum, 1/2 oz creme de along, 1/2 oz triplo seg, mistura azeda, suco de abacaxi): 350

• Rum e Coque (8 oz): 185

• Coque de Rum e Diet (8 oz): 100

• Limonada Dura do Mike (11 oz): 98

Kathleen Zelman, MPH, RD, é diretora de nutrição para médicos. Suas opiniões e conclusões são as suas próprias.

Você não precisa fechar seu dente doce. O médico mostra como escolher.

Escolha seu doce de férias Sabiamente

Do arquivo médico

Por Jared Miller

Durante o período de férias, dou a mim mesmo permissão para comer mais doces do que normalmente faço. Mantemos a casa abastecida no caso dos visitantes chegarem, e quando a família chega, temos sempre um par de tigelas de doces para escolher. Mas às vezes eu me entrego mesmo quando não temos convidados – e tudo bem, porque é o seguinte: eu o faço de forma responsável. Sei que parece estranho falar em comer doces de forma responsável, mas isso pode ser feito.

Aqui estão algumas dicas sobre como maximizar seu prazer enquanto minimiza sua culpa adocicada.

Bom: Bater em balas duras

Não sou de confiança com um saco de bombons, especialmente da variedade de gomas. Eu não consigo me encher de goma pedaço por pedaço, então, às vezes, preciso de ajuda para me empurrar. Se você gosta de mim, dê uma injeção de doces duros. Shoshana Pritzker, RD, CDN, especialista em dieta e nutrição, diz: “Demora mais tempo para consumir um pedaço de doce duro, então, no final das contas, você comerá menos pedaços em qualquer período de tempo.

Muitos doces duros têm o mesmo número de calorias que os não-calóricos, mas a menos que você os croque rapidamente, eles são uma melhor aposta do que a alternativa. Desde sua época de férias, os doces estão disponíveis, mas você sempre pode jogar no bolso um par de Werthers Originals ou individualmente embrulhados Life Savers para ter no pronto-a-vestir. Dessa forma, você pode evitar sobrecarregar os M&Ms nas vovós (ou seu próprio) balas.

Melhor: Ir para o Chocolate Escuro

O chocolate é sempre popular durante as férias. Nesta época do ano, minha esposa e eu mantemos nosso doce com Hersheys Kisses (mais sobre por que mais tarde) e sempre temos cacau quente nas noites frias. Se você também é um fã de chocolate, o chocolate preto é o caminho a seguir. “O chocolate preto que é 70% cacau ou mais tem mais antioxidantes e menos creme e açúcar”, observa Pritzker. “Isso faz com que seja um pouco melhor para você do que as variedades de chocolate ao leite ou aquelas que são recheadas com caramelo, nougat ou nozes”. Os antioxidantes são chamados flavonóides, e seus benefícios potenciais incluem pressão sanguínea mais baixa, menos colesterol e açúcar no sangue, um risco potencialmente reduzido de câncer de cólon e um IMC geral mais baixo. É claro que o chocolate preto ainda é um doce, portanto, a moderação é fundamental.

Melhor: Escolha um doce de tamanho divertido

Independente de você optar por doces duros ou chocolate preto, escolha peças embaladas individualmente ou embalagens de tamanho divertido. “Os doces embrulhados individualmente podem ser úteis quando comparados a uma tigela aberta de M&Ms”, diz Pritzker. “Vai demorar mais tempo para desembrulhar os doces e comê-los, e é mais fácil para você acompanhar quantos pedaços você comeu”. Em outras palavras, é mais fácil estabelecer um limite – e ficar com ele.

Os doces não são algo que você quer comer o tempo todo, mas não há problema em se tratar de vez em quando. Tenha umas férias felizes, saudáveis e deliciosas!

A dieta Cinch funciona? o médico revê este plano de dieta e discute os prós e os contras.

Você consegue comer chocolate, não contar calorias, e ainda assim deixar cair um vestido em um mês? Sim, se você estiver na Cinch Diet.

Neste plano de 30 dias, você recebe quatro refeições por dia, mais um pequeno pedaço de chocolate preto. É baseado no Cinch! Conquiste desejos, Libras e Perca Polegadas por Cynthia Sass, dietista registrada.

O plano tem três regras simples:

A dieta começa com a fase opcional “Fast Forward”, que dura 5 dias. Durante esse tempo, você pode comer apenas quantidades limitadas de espinafres, framboesas, amêndoas, iogurte natural sem gordura, e ovos (ou alternativas veganas).

Depois disso, cada refeição tem uma certa quantidade de frutas ou vegetais, grãos inteiros, proteína magra, gordura vegetal e temperos como alho, vinagre, raspas de limão, canela e pimentão.

A canela também ensina a reconhecer e superar a alimentação emocional.

O que você pode comer e o que você não pode

Você recebe produtos, grãos inteiros, proteína magra, uma xícara de café, e mencionamos chocolate?

• Frutas e legumes:

  Há dezenas de frutas e vegetais aceitáveis para se escolher.

• Frutos do mar e aves:

  Você pode comer frango e peru sem osso e sem pele, camarão, vieiras, salmão, e muito mais.

• Produtos lácteos:

  Queijos com e sem gordura reduzida, iogurte e leite estão incluídos.

• Carne:

  Carne bovina e suína não são permitidos, porque esta é uma dieta ao estilo mediterrâneo.

• Grãos inteiros:

  Você comerá pão integral e massas, cevada, arroz integral, quinoa e aveia.

• Gorduras de origem vegetal:

  As opções incluem nozes, sementes, abacates, azeite de oliva e óleo de coco.

• Chocolate:

  O plano exige que você coma um pouco de chocolate preto que tem 70% de cacau todos os dias. Exatamente quanto? 50-100 calorias. Para comparação, três Hershey’s Kisses têm cerca de 60 calorias. Quanto ao conteúdo de cacau, muitos chocolates colocam essa porcentagem em seu rótulo.

Você não comerá carne vermelha, carne de porco, álcool ou refrigerantes até atingir seu peso ideal. A Sass recomenda comer cinco refeições vegetarianas por semana.

Nível de esforço: Médio

Alguns alimentos estão fora dos limites, incluindo carne vermelha, álcool e refrigerantes (até mesmo refrigerantes dietéticos).

Você pode conseguir tudo em sua mercearia normal. A Cinch tem 100 refeições à sua escolha. Há sugestões de refeições em cadeia aceitáveis, e dicas para ajudá-lo a se manter no caminho certo enquanto estiver longe de casa. Mas você precisará principalmente de preparar as receitas do livro.

Não.

Não.

O plano recomenda obter pelo menos 30 minutos de atividade 5 dias por semana, exceto durante os primeiros 5 dias. Andar a pé é bom.

Permite Restrições ou Preferências Dietéticas?

: O livro explica como alterar as receitas.

Você pode trocar qualquer grão inteiro por outro da lista aprovada, incluindo arroz integral, trigo sarraceno e quinoa. Leia os rótulos dos alimentos para ter certeza de que os alimentos que você selecionar não contenham glúten.

Você estará comendo alimentos não processados sem adição de sal, e não há sal nas receitas.

Esta dieta desencoraja os alimentos processados com baixo teor de gordura (que não produtos lácteos), porque a maioria dos produtos com baixo teor de gordura tem adição de açúcares ou carboidratos.

O que mais você deve saber

Apenas suas mercearias. O livro sugere que você compre ingredientes orgânicos, para que suas contas de mercearia possam aumentar. Há sugestões para ajudá-lo a decidir quais alimentos comprar orgânicos, para que você não ultrapasse o orçamento.

Você faz esta dieta por conta própria. O site da Sass inclui um blog e notícias de saúde relacionadas com o livro.

O que a Dra. Melinda Ratini diz:

Devido a sua ênfase em frutas, vegetais, proteína magra, grãos inteiros e gorduras vegetais, assim como o controle das porções, você provavelmente perderá peso na Dieta Cinch.

O gancho saboroso com este plano é o petisco de chocolate necessário a cada dia. A ciência por trás do chocolate e da perda de peso tem sido questionada. Mas para algumas pessoas, uma pequena quantidade de chocolate pode satisfazer seus dentes doces ao preço de apenas uma quantidade relativamente pequena de calorias em comparação com muitos doces… Você pode querer tomar seu chocolate no início do dia, no entanto, porque ele pode interferir no sono se você o tiver muito perto da hora de dormir.

Não há mágica por trás do momento de suas refeições ou dos alimentos específicos que compõem a parte Fast Forward deste plano. Mas esta programação pode ajudar a conter as dores da fome; e os cinco alimentos da parte Fast Forward da dieta são saudáveis e saborosos.

As gorduras saudáveis, os produtos frescos e os grãos inteiros que compõem as receitas da Sasss são muito saudáveis. Você estará preparando seus próprios alimentos que têm baixo teor de sódio e gordura. Isto e a provável perda de peso será ótima para sua pressão sanguínea e seu colesterol.

Enquanto segue a Cinch Diet, você estará fazendo a quantidade certa de exercício – cerca de 30 minutos de um bom exercício cardiovascular como uma caminhada rápida na maioria dos dias.

A perda de peso e o exercício também são os principais agentes na prevenção e no tratamento do diabetes. Basta verificar com seu médico antes de iniciar qualquer plano se você tiver problemas médicos ou se você tiver estado inativo.

A Cinch Diet apresentará a você um mundo de alimentos saudáveis que podem ajudá-lo a perder peso. Ela até o encorajará a experimentar opções sem carne e vegetarianas.

Ao contrário de muitos outros planos de dieta, a Cinch Diet oferece até dicas para ajudá-lo a manter qualquer perda de peso e evitar a alimentação emocional.

Se você não gosta de cozinhar, no entanto, este pode não ser o plano para você. E, se você for um adepto da alimentação, sua criatividade pode ser um pouco limitada pelas receitas do livro.

Não há uma forte rede de apoio em torno da Cinch Diet, portanto, pode não ser a melhor opção para você se você for alguém que precisa de reforço constante para se manter no caminho certo.

Para qualquer um que tente observar seu peso, a parte mais assustadora do Halloween não são os fantasmas e os duendes, mas os doces sempre abundantes.

O Halloween marca, não oficialmente, o início da época das festas de fim de ano. E para qualquer um que tente observar seu peso, a parte mais assustadora do Dia das Bruxas não são os fantasmas e os duendes, mas os sempre abundantes doces de Halloween. Açúcar e principalmente calorias vazias é o que se ganha em doces, e a verdade é que a maioria de nós não exercita o suficiente para garantir essas calorias extras.

Esses chocolates fofinhos parecem inofensivos – e são, se você puder limitar seu consumo. Mas isso é mais fácil de dizer do que fazer.

“Tudo o que é preciso é 100 calorias adicionais por dia ou o equivalente a uma barra de chocolate do tamanho de um lanche e a maioria dos adultos vai experimentar um aumento de peso antes mesmo de saberem”, diz Lona Sandon, MEd, RD, porta-voz da Associação Dietética Americana.

Quando seus armários estão cheios de doces e as crianças chegam em casa com sacos cheios de ainda mais guloseimas, é difícil resistir”. Muitas pessoas tentam diminuir a tentação em casa, trazendo seus doces extras para o trabalho, colocando assim uma armadilha altamente calórica para seus colegas de trabalho.

“Não se deixe sugar pela mentalidade de ‘ver dieta alimentar’ que faz você querer comer os doces simplesmente porque você os vê e não porque está com fome”, diz Brian Wansink, PhD, pesquisador da Cornell e autor de Mindless Eating: Por que comemos mais do que pensamos”. “Comemos mais dos alimentos visíveis porque nos faz pensar mais sobre isso, e cada vez que você vê a tigela de doces você tem que decidir se … você quer ou não um pedaço de doce”.

“Pensar simplesmente em comida pode te deixar com fome, então quando você vê ou cheira algo associado à comida, como os beijos enrolados em papel alumínio brilhante, pode realmente te fazer salivar”.

Mas há maneiras de manter suas mãos fora do pote de doces para que você possa evitar embalar alguns quilos extras mesmo antes do início da temporada de férias. Aqui estão 10 dicas de especialistas para ajudá-lo a evitar a tentação dos doces de Halloween, em casa e no escritório.

As embalagens com controle de calorias são realmente a melhor aposta para aqueles que tentam comer lanches saudáveis e controlar o peso?

Os consumidores estão se voltando para pacotes de 100 calorias – de bolachas, biscoitos, chips e mais – em números recordes. Obviamente, muitos vêem estas sacolinhas convenientes como uma ótima maneira de controlar as calorias e evitar que elas polam saquinhos inteiros de lanches menos saudáveis.

Mas será esta nova categoria de alimentos – que passou de US$ 0 para US$ 150 milhões em vendas em menos de dois anos – realmente a melhor aposta para aqueles que tentam comer lanches saudáveis e controlar o peso? o médico fez a pergunta a vários dietistas.

Quão saudáveis são os Pacotes de Lanches 100-Calorias?

As embalagens de 100 calorias funcionam melhor quando se trata de alimentos que deveríamos desfrutar em quantidades limitadas, diz a colunista de saúde Carolyn O’Neil, RD.

“Um lanche como nozes é perfeito para pacotes de 100 calorias, porque muitas pessoas tendem a comer porções maiores”, diz O’Neil. “E mesmo que as nozes sejam ricas em nutrientes, elas poderiam contribuir com muitas calorias se as embalagens não fossem controladas por porção”.

Isso vale também para os doces, que são uma fraqueza para muitos dieters. Doces como barras de sorvete de 100 calorias e biscoitos são uma ótima maneira de ter seu bolo e comê-lo também – desde que você possa parar em uma.

“Eu apoio a embalagem de 100 calorias para ajudar no controle das porções, mas se os consumidores acham que é bom comer mais de uma, isso nega o benefício”, diz Milton Stokes, MPH, RD, dietista chefe do St. Barnabus Hospital em Bronx, Nova York.

Stokes diz que os itens de embalagem em recipientes menores podem ajudar a controlar o excesso de consumo sem mente.

“Estudos mostram que quanto maior o recipiente, mais pessoas comem”, diz Stokes. “Portanto, ao reduzir o tamanho dos pratos, sacos e recipientes, isso deve nos ajudar a reduzir a quantidade que comemos”.

A porta-voz da Associação Dietética Americana Marisa Moore, RD, gosta de produtos com 100 calorias por seu controle de porções, conveniência e capacidade de satisfazer um dente doce. Mas como muitos desses petiscos carecem de fibra, ela diz que eles não vão evitar a fome por muito tempo.

“Os aperitivos de 100 calorias carecem de poder de permanência e, como resultado, podem levar à fome prematura e a uma ingestão maior de calorias no final”, diz ela.

Ela prefere ver as pessoas escolherem lanches que forneçam os nutrientes necessários enquanto domam a fome. Por exemplo, ela diz, “em apenas 160 calorias, uma porção de amêndoas é satisfatória e fornece gorduras saudáveis para o coração, fibras e cálcio”.

A professora de nutrição da Baylor Suzy Weems, PhD, RD, está preocupada com o fato de que pacotes de 100 calorias são apenas mais uma forma de nos dar licença para comer alimentos com calorias vazias que não precisamos.

“Precisamos nos concentrar nos alimentos que são necessários para uma boa saúde, e enquanto estes lanches são controlados em calorias, eles tendem a fornecer poucos nutrientes”, diz ela.

A autora Elisa Zied, RD, recomenda planejar seus lanches com base em alimentos que estão faltando em sua dieta. Se no final do dia você tiver cumprido suas quotas para todos os grupos de alimentos, então desfrute de um lanche com 100 calorias – mas apenas uma.

Coleta de Dietistas para Petiscos Saudáveis

Os dietistas concordam que os melhores petiscos satisfazem a fome e ao mesmo tempo ajudam a atender nossas necessidades dietéticas diárias, especialmente para frutas, vegetais e laticínios com baixo teor de gordura.

“Procure lanches que contenham proteínas com carboidratos e gorduras saudáveis, e coma seus lanches lentamente para que eles o encham”, diz Weems.

Aqui estão 22 lanches portáteis e saudáveis que fazem a lista dos favoritos dos dietistas: