Cremoso Abacate e Feijão Branco Embrulhado
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
25 minutos
-
Tempo total
25 minutos
destaques da receita
-
Alta Fibra
-
Baixa Caloria
-
Baixo teor de Sódio
-
Colesterol baixo
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
-
Calorias 346
-
Gordura 17 g
-
Gordura saturada 4 g
-
Mono Gordura 9 g
-
Colesterol 15 mg
-
Carboidratos 44 g
-
Fibra dietética 13 g
-
Proteína 12 g
-
Sódio 462 mg
-
Açúcares 3 g
-
Potássio 491 mg
O feijão branco amassado com abacate maduro e misturado com Cheddar e cebola afiada faz um recheio incrivelmente rico e saboroso para este invólucro. O sabor picante e picante da bofetada adiciona crocante. Uma pitada (ou mais) de pimenta chipotle moída e uma pitada extra de vinagre de cidra pode ser usada no lugar das chipotles enlatadas em molho de adobo. Servir com lascas de tortilla, salsa e cerveja Tecate.
Instruções
Bata o vinagre, o óleo, o chipotle chile e o sal em uma tigela média. Adicione couve, cenoura e coentro; jogue para combinar.
Feijão e abacate em outra tigela média com um espremedor ou garfo de batata. Mexer no queijo e na cebola.
Para montar as embalagens, espalhar cerca de 1/2 xícara da mistura de feijão-avocado sobre um invólucro (ou tortilha) e, em cima, com cerca de 2/3 xícara da bofetada de papagaio-carope. Enrole para cima. Repita com os ingredientes restantes. Corte os envoltórios ao meio para servir, se desejar.
Dicas
Nota Ingrediente: As pimentas em molho de adobo são jalape?os defumados e embalados em um molho de sabor. Procure as latas pequenas com os alimentos mexicanos em grandes supermercados. Uma vez abertas, elas guardam pelo menos 2 semanas no refrigerador ou 6 meses no freezer.