Tofu com aroma de especiarias
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
10 minutos
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Tempo total
20 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 205
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Gordura 15 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 10 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 12 g
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Sódio 308 mg
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Açúcares 6 g
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Potássio 88 mg
Os ingredientes da despensa e as especiarias básicas transformam um pacote de tofu em uma refeição rápida e simples – sem a necessidade de fatiar e cortar em cubos.
Instruções
Torradas de pinhões (ver Tip); reservadas para esfriar. Misturar páprica, cominho, coentro, sal e pimenta em uma tigela pequena. Escorra o tofu e seque com papel-toalha. Corte em fatias cruzadas de 8 fatias, com 1/2 polegada de espessura. Dredar o tofu liberalmente com a mistura de especiarias, cobrindo todos os lados. Misturar água fervente, suco de limão e mel em uma pequena tigela.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto; gire para revestir o fundo. Adicione tofu e cozinhe de um lado até ficar dourado e crocante, 4 a 5 minutos; vire e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione a mistura de mel à panela (ela borbulhará e evaporará muito rapidamente) e agite para revestir o tofu. Sirva imediatamente, polvilhado com os pinhões torrados.
Dicas
Dica: Torrar nozes e sementes no fogão: Torrar em uma pequena frigideira seca em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até ficar perfumada e levemente dourada, de 3 a 5 minutos.