Salsicha de peru e massa de rúcula
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 6 porções, copos generosos de 1 1/2 cada
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Calorias 352
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Gordura 11 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 30 mg
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Carboidratos 45 g
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Fibra dietética 7 g
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Proteína 20 g
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Sódio 520 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 280 mg
O queijo neste prato é a chave para o equilíbrio dos sabores. Para o maior impacto, certifique-se de utilizar queijo italiano importado.
Instruções
Ferva um grande pote de água. Cozinhe a massa até ficar tenra, 9 a 11 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto isso, cozinhe a salsicha em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto, quebrando-a em pequenos pedaços com uma colher de madeira, até ser cozida, cerca de 5 minutos. Mexer com alho, rúcula (ou espinafre) e tomate. Cozinhar, mexendo com freqüência, até que os verdes murchem e os tomates comecem a quebrar, cerca de 3 minutos. Retire do fogo; cubra e mantenha quente.
Combine 1/2 copo de queijo, pimenta e sal em uma tigela grande. Meça 1/2 xícara do líquido de cozimento; escorra a massa. Bater o líquido de cozimento e o óleo na mistura do queijo; adicionar a massa e jogar para combinar. Sirva a massa coberta com a mistura de salsicha e um polvilho extra de queijo, se desejado.