Couve-flor com molho Gruyere
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
15 minutos
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Tempo total
20 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Alta Fibra
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, 1 1/2 xícara cada
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Calorias 138
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Gordura 6 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 18 mg
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Carboidratos 14 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteína 10 g
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Sódio 247 mg
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Açúcares 7 g
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Potássio 386 mg
A couve-flor simples cozida a vapor ou micro-ondas se transforma em algo extraordinário quando você a cobre com este toque de sabor rico em um molho de queijo clássico.
Instruções
Coloque os floretes de couve-flor em uma cesta de vapor sobre a água fervente, cubra e vapor até ficar tenro, 8 a 10 minutos. (Alternativamente, coloque os floretes em uma tigela à prova de microondas com 1/4 de xícara de água, cubra e leve ao microondas na High por 2 a 4 minutos).
Enquanto isso, bata a farinha com 2 colheres de sopa de leite até ficar liso. Aqueça o leite restante em uma panela em fogo médio até a fervura. Adicionar a mistura de farinha; cozinhar, bater, até que o molho borbulhe e engrosse, 2 a 3 minutos. Retirar do fogo; mexer em Gruyere, cebolinho (ou salsa), alho, sal e pimenta. Colher sobre a couve-flor e servir.