Tofu agridoce e doce
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
35 minutos
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Tempo total
40 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, 1 1/2 xícara cada
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Calorias 275
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Gordura 12 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 6 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 37 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteína 10 g
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Sódio 368 mg
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Açúcares 29 g
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Potássio 549 mg
Este padrão chinês de restauração é um prato simples de preparar em casa. Se quiser, acrescente uma pitada de pimenta vermelha esmagada ou molho de chile-garlic para dar ao molho um pouco de calor.
Instruções
Escorra e reserve o abacaxi, reservando 1/4 de copo do suco. Bater o suco de abacaxi reservado, vinagre, ketchup, molho de soja e açúcar em uma tigela média até ficar liso. Coloque o tofu em uma tigela grande; jogue com 3 colheres de sopa do molho. Deixe marinar por pelo menos 5 minutos e até 30 minutos.
Enquanto isso, acrescente amido de milho ao molho restante e bata até ficar macio.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Transfira o tofu para a frigideira usando uma colher com fendas; bata qualquer marinada restante na tigela de molho reservado. Cozinhe o tofu, mexendo a cada 1 a 2 minutos, até dourar, 7 a 9 minutos no total. Transfira para um prato.
Adicione o óleo restante à panela e aqueça em fogo médio. Acrescente o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo constantemente, até perfumar, cerca de 30 segundos. Adicionar pimentas vermelhas e verdes e cozinhar, mexendo com freqüência, até ficar tenro, de 2 a 3 minutos. Despeje o molho reservado e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 30 segundos. Adicionar o tofu e o abacaxi e cozinhar, mexendo suavemente, até aquecer, cerca de 2 a 3 minutos a mais.
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