Beterrabas em conserva
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
40 minutos
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Tempo total
1 dia 40 minutos
destaques da receita
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 6 potes de 6 pinta (cerca de 12 xícaras)
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Calorias 19
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Gordura 0 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 4 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 1 g
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Sódio 90 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 130 mg
As beterrabas em conserva são as preferidas no verão. Experimente-as como guarnição para uma salada grega ou como parte de uma bandeja de temperos em seu próximo churrasco de verão.
Instruções
Coloque uma grande tigela de água gelada ao lado do fogão. Leve uma grande panela de água para ferver. Adicione cerca de um terço das fatias de beterraba, cubra, volte a ferver e cozinhe por 5 minutos. Use uma colher com fendas para transferir as beterrabas para a água gelada para esfriar. Repita com os dois lotes restantes de beterraba.
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Esvaziar as beterrabas resfriadas e dividir entre frascos de conservas de tamanho 6 pint (2-copos) ou recipientes de vidro temperado ou plástico à prova de calor com tampas. Adicione 1/2 colher de chá de tempero picante a cada frasco.
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Combine vinagre, 3 xícaras de água, sal e açúcar em uma grande panela. Deixe ferver e mexa até que o sal e o açúcar se dissolvam. Ferva por 2 minutos. Retirar do fogo.
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Encher cuidadosamente os frascos (ou recipientes) com a salmoura a menos de 1/2 polegada do bordo, cobrindo completamente as beterrabas. (descartar qualquer sobra de salmoura).
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Colocar as tampas nos frascos (ou recipientes). Refrigerar por pelo menos 24 horas antes de servir. Armazenar no refrigerador por até 1 mês.