Abóbora de milho assada com cidra
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
15 minutos
-
Tempo total
45 minutos
destaques da receita
-
Baixo teor de sódio
-
Colesterol baixo
-
Baixo teor de gordura saturada
-
Alta Fibra
-
Baixa Caloria
-
Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
-
Calorias 209
-
Gordura 3 g
-
Gordura saturada 2 g
-
Mono Gordura 1 g
-
Colesterol 5 mg
-
Carboidratos 47 g
-
Fibra dietética 9 g
-
Proteína 2 g
-
Sódio 154 mg
-
Potássio 847 mg
A abóbora torrada no forno carameliza seus açúcares naturais. Aqui servimos squash de bolota com uma redução de cidra temperada com canela e cravo-da-índia. Um toque de manteiga lhe dá um acabamento luxuoso.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400F. Revestir uma chapa de cozimento com spray de cozimento.
Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento e recolha as sementes. Cortar cada metade ao meio novamente no sentido longitudinal. Pincele os lados cortados da abóbora com óleo e tempere com sal e pimenta. Colocar a abóbora, cortada de lado, sobre a assadeira preparada. Assar por 20 minutos, virar a abóbora de modo que o lado cortado oposto fique para baixo, e continuar assando até ficar tenra, 15 a 20 minutos a mais.
Enquanto isso, combine sidra, açúcar mascavo, canela e cravinho a gosto em uma pequena panela; deixe ferver em fogo médio-alto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir a um esmalte fino e xaroposo, 20 a 25 minutos. (Observe cuidadosamente no final para evitar queimaduras.) Retire do fogo e descarte o pau de canela e o cravinho. Mexer na manteiga até derreter. Sirva a abóbora assada com o chuvisco de cidra.
?