Costeletas de cordeiro com limão e orégano
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
30 minutos
-
Tempo total
45 minutos
destaques da receita
-
Baixo teor de Sódio
-
Carb/Baixo GI
-
Baixa Caloria
-
Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, 2 costeletas de carneiro e 3 colheres de sopa de molho cada
-
Calorias 284
-
Gordura 17 g
-
Gordura saturada 4 g
-
Mono Gordura 8 g
-
Colesterol 68 mg
-
Carboidratos 7 g
-
Fibra dietética 1 g
-
Proteína 25 g
-
Sódio 429 mg
-
Açúcares 2 g
-
Potássio 432 mg
Costeletas de cordeiro suculentas fazem uma viagem ao Oriente Médio com uma rápida fricção de ervas e limão e um molho picante de pepino e tainha. Servir com couscous ou pilaf de arroz e uma salada verde.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400F.
Combine casca de limão, orégano, 3/4 colheres de chá de sal e pimenta em uma tigela pequena. Esfregue a mistura em ambos os lados das costeletas de cordeiro e reserve por pelo menos 10 minutos ou leve à geladeira por até 1 hora.
Enquanto isso, combine tahini, iogurte, pepino, suco de limão, alho, salsa e o restante 1/2 colher de chá de sal em uma tigela pequena. Bata em água suficiente para diluir o molho até obter a consistência desejada.
Aquecer óleo em uma grande frigideira antiaderente à prova de fogo em fogo médio-alto. Adicione as costeletas de cordeiro e cozinhe até dourar de um lado, cerca de 2 minutos. Vire-as e transfira a frigideira para o forno. Assar até que um termômetro de leitura instantânea seja inserido horizontalmente em um registro de costeletas 135F por 8 a 14 minutos, dependendo da espessura. Sirva as costeletas com o molho tahini.
Dicas
Dica: Tahini é uma pasta espessa de sementes de gergelim moídas. Procure-a em grandes supermercados na seção do Oriente Médio ou perto de outras manteigas de nozes.