Feijão verde em vinagre
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 6 potes de 6 pinta (cerca de 12 xícaras)
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Calorias 12
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Gordura 0 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 2 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 0 g
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Sódio 37 mg
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Açúcares 1 g
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Potássio 53 mg
Adoramos feijões dilly, mas o uso de uma salmoura doce e pimenta chilena seca dá um toque único ao feijão verde em conserva.
Instruções
Coloque uma grande tigela de água gelada ao lado do fogão. Leve uma grande panela de água para ferver em uma grande panela. Adicione metade do feijão verde, cubra, volte a ferver e cozinhe por 2 minutos. Use uma colher com fendas para transferir o feijão para a água com gelo para esfriar. Repita com os feijões restantes.
Esvaziar os feijões resfriados e dividir entre frascos de latas de 6 pinta (2 copos) ou recipientes de vidro temperado ou de plástico à prova de calor com tampas. Adicione 1 a 3 pimentas de chile a cada frasco.
Combine vinagre, 3 xícaras de água, açúcar e sal em uma grande panela. Ferva e mexa até que o açúcar e o sal se dissolvam. Ferva por 2 minutos. Retirar do fogo.
Encher cuidadosamente os frascos (ou recipientes) com salmoura a menos de 1/2 polegada da borda, cobrindo completamente os feijões. (descartar qualquer sobra de salmoura).
Colocar as tampas nos frascos (ou recipientes). Refrigerar por pelo menos 24 horas antes de servir. Armazenar no refrigerador por até 1 mês.