Couve-flor salteada e Tomate Uva
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 minutos
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Tempo total
25 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Alta Fibra
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, cerca de 1 xícara cada
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Calorias 124
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Gordura 9 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 5 g
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Colesterol 5 mg
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Carboidratos 8 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 4 g
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Sódio 294 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 411 mg
Este molho de inspiração italiana de couve-flor e tomate com anchovas, alho e vinagre bem com peixe branco ou frango assado.
Instruções
Cozinhe pancetta em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio até começar a dourar, 3 a 5 minutos. Usando uma colher com fendas, transfira a pancetta para um prato de papel-toalha para drenar.
Adicione 1 colher de sopa de óleo à panela. Acrescentar couve-flor, cobrir e cozinhar, mexendo ocasionalmente, por 4 minutos. Adicione água e vinagre, cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e tenro e o líquido ter evaporado, cerca de 4 minutos a mais.
Adicione a 1 colher de sopa restante de óleo, tomate, salsa, alho, anchovas (se estiver usando), sal e pimenta. Cozinhar, mexendo, até que o alho esteja macio, cerca de 2 minutos a mais. Sirva a couve-flor salteada com a pancetta crocante em cima.
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