Louisiana Catfish com quiabo e milho
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 288
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Gordura 15 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 9 g
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Colesterol 53 mg
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Carboidratos 19 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteína 21 g
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Sódio 311 mg
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Açúcares 6 g
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Potássio 695 mg
Os temperos Cajun ou Crioulo comprados tanto o peixe-gato quanto as verduras neste jantar de 30 minutos. Este prato é melhor com legumes frescos, mas ficamos agradavelmente surpresos com o bom resultado do quiabo e do milho congelados. Servir com grãos de queijo e uma salada verde.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 450F.
Combine quiabo, milho, cebola, 2 colheres de chá de óleo e 3/4 colheres de chá de tempero Cajun (ou crioulo) em uma tigela grande. Espalhe a mistura em uma grande chapa de cozimento com bordas. Assar, mexendo duas vezes, até as verduras ficarem macias e começarem a dourar, 20 a 25 minutos.
Enquanto isso, polvilhe os dois lados do bagre com o restante de 1 colher de chá de tempero Cajun (ou crioulo). Aqueça a 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Reduza o calor para médio, adicione o peixe e cozinhe até que esteja cozido e comece a dourar, cerca de 4 minutos por lado. Servir com os legumes assados.
Dicas
Dica: Para retirar o milho do sabugo, coloque uma espiga de milho não cozida na extremidade do caule e corte os grãos com uma faca afiada e de lâmina fina.